Ander

Scoici Saint Jacques à la Phiphi

Scoici Saint Jacques à la Phiphi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Berei die doppies voor: verwyder die dop (die visverkoper kan dit doen) en was die skulpvleis onder koue lopende water.

Maak hulle skoon van die "swart sak". Die oranje deel is eetbaar, maar nie almal hou daarvan nie, sodat dit verwyder kan word. Ek hou dit lekker.

Giet dit dan goed deur die meel.

Verhit die botter in 'n groot pan.

Soteer die Saint Jacques -mossels aan weerskante oor lae hitte. Voeg die fyngekapte knoffel by. Seisoen.

Kleur hulle goed vir 5 minute in.

Verwyder die skulpvis en hou eenkant.

Voeg 3 eetlepels suurroom en 'n eetlepel meel in die pan.

Meng goed, kook vir 2 minute en plaas oor die mossels en versier.

As garnering het ek rys gemaak met die Tupperware -skottel - sien die resep hier.

Goeie eetlus!!!!


Skille Saint Jacques Gratin

* Dit is raadsaam om 'n vissop te gebruik (as jy vis voorberei - alles wat jy oor het as jy dit skoonmaak: kop, stert - wat jy nie gebruik nie, kook dit saam met 'n ui, 2 wortels en 'n bietjie seldery en maak 'n sop). Indien nie, berei 'n eenvoudige groentesop voor.

Was die doppe eers goed en hou die doppe (let goed op die gedeelte tussen die dop en die vleis, want daar is geneig om sand te wees).

Meng ongeveer 8-10 eetlepels broodkrummels in 'n bak met fyngekapte knoffel, fyngekapte pietersielie, 'n bietjie suurlemoensap, sout, peper, witwyn, 'n skeut olie, 2-3 eetlepels gerasperde Parmesaankaas en sop. U moet 'n romerige samestelling verkry, nie droog nie, maar nie baie vloeibaar nie; dit moet in elk geval sag wees, anders loop u die risiko om die dopkern te veel in die oond te droog.

Sit die skulpe in 'n skinkbord, bedek dit met die samestelling wat verkry is. Sit nog 'n drup olie bo-op en sit in die voorverhitte oond vir 200 minute vir 10-15 minute, totdat u dit bruin sien.

Vir die tamaties het ek dit gedoen: ek het water in 'n olisoara gekook en in 'n bak ys met water voorberei. Toe die water begin kook, sit ek die tamaties vir 10-15 sekondes in die water, haal dit uit en sit dit nog 10-15 sekondes in die ysbak. As gevolg van die termiese skok, sal die tamatieskil baie maklik afkom. Ek sny dit dan in 2, haal die sade uit en sny dit in skywe. As ek dit in gelyke blokkies gesny het, sou ek 'n perfekte tamatie gekry het.

Ek het 'n lemoen geskil met 'n aartappelskiller en dan het ek die skulpe in dun repies gesny en dit in verskillende vorms gegee. Daar is ook 'n spesiale hulpmiddel waarmee u baie vinniger suurlemoen- of lemoenskil kan maak, maar ek het dit nog steeds nie (dit sal een van die toekomstige verkrygings wees).

Ek het 'n vermindering van balsamiese asyn gemaak en bedien my skulpe versier met skywe tamaties, lemoenskil en 'n paar druppels balsamiese asyn druppels wat op die bord gedrup is. Ek raai u aan om 'n paar snye tamatie aan die onderkant om die dop te sit om die dop in die bord te stabiliseer, sodat u nie die risiko loop om na die tafel te gly nie.

Ek raai u aan om hierdie voorgereg te proe met 'n glas Chardonay.


Mihai Toader -resep: Saint Jacques -skulpe met blomkoolpuree

'N Heerlike resep, gemaak deur een van die mees talentvolle mededingers by MasterChef.

Blomkool puree:
Om mee te begin, sit 'n pot water en sout op die vuur, sny die blomkool in stukke en kook tot sag. Nadat die blomkool gekook het, sif dit, sif dit en voeg botter en room by. Gebruik die blender totdat dit 'n romerige en homogene pasta word. Aan die einde voeg ons kruisement en baie min truffelolie by om 'n fyn aroma te gee.

Skille:
Verhit die olyfolie goed in 'n pan. Voeg 'n teelepel fyngedrukte knoffel by om die olie te geur, en verwyder dan. Verbruin die skulpe, voeg dan 'n klein stukkie botter en suurlemoensap by. Garneer aan die einde met pistache, paprika en kruisement.

Bedien warm. Dit pas goed saam met suurlemoen en paprika en knoffel.

Deur die kommentaarplatform te aktiveer en te gebruik, stem u in dat u persoonlike data deur PRO TV S.R.L verwerk sal word. en Facebook -ondernemings volgens die PRO TV -privaatheidsbeleid, onderskeidelik die Facebook -gebruiksbeleid.

Deur op die onderstaande knoppie te druk, verteenwoordig u u instemming met die BETINGE EN VOORWAARDES van die OPMERKINGSPLATFORM.


Mihai Toader -resep: Saint Jacques -skulpe met blomkoolpuree

'N Heerlike resep, gemaak deur een van die mees talentvolle mededingers by MasterChef.

Blomkool puree:
Om mee te begin, sit 'n pot water en sout op die vuur, sny die blomkool in stukke en kook tot sag. Nadat die blomkool gekook het, sif dit, sif dit en voeg botter en room by. Gebruik die blender totdat dit 'n romerige en homogene pasta word. Aan die einde voeg ons kruisement en baie min truffelolie by om 'n fyn aroma te gee.

Skille:
Verhit die olyfolie goed in 'n pan. Voeg 'n teelepel fyngedrukte knoffel by om die olie te geur, en verwyder dan. Verbruin die skulpe, voeg dan 'n klein stukkie botter en suurlemoensap by. Garneer aan die einde met pistache, paprika en kruisement.

Bedien warm. Dit pas goed saam met suurlemoen en paprika en knoffel.

Deur die kommentaarplatform te aktiveer en te gebruik, stem u in dat u persoonlike data deur PRO TV S.R.L verwerk sal word. en Facebook -ondernemings volgens die PRO TV -privaatheidsbeleid, onderskeidelik die Facebook -gebruiksbeleid.

Deur op die onderstaande knoppie te druk, verteenwoordig u u instemming met die BETINGE EN VOORWAARDES van die OPMERKINGSPLATFORM.


Saint Jacques skulpe

Ek het u verlede week vertel van die kookwerksessie "Wat kook in die stad", georganiseer in die Hotel City Plaza in Cluj, onder noukeurige toesig van die meesters Irina Ignat en Ioan Fatol. Ek was baie nuuskierig om hierdie kursus te volg - en ek is nie spyt nie, ek het baie nuwe dinge geleer. En in die volgende paar dae wys ek u 'n paar van die resepte wat ek in hierdie kursus gaargemaak het.

bestanddele (vir 'n gedeelte)

  • 4 kammossels Saint Jacques
  • 4 kersietamaties
  • 2 groen basiliekruiddrade
  • 2 snye groen pietersielie
  • 2 groen uie
  • 2 knoffelhuisies
  • 50 ml droë witwyn
  • 2 eetlepels olyfolie
  • 20 gr botter
  • sout peper

Die vleis van die skulpe word gewas en dan met kombuispapier gedroog.

Toe braai ek dit 'n paar minute in 'n eetlepel olyfolie.

Ek het hulle aan albei kante gebraai

Terselfdertyd, in 'n ander pan, verhard ek die fyngekapte ui en knoffel en in nog 'n eetlepel olie.

Nadat hulle 'n bietjie sag geword het, het ek die kersietamaties by icircn 4 bygevoeg. Nadat hulle sag geword het, het ek die witwyn en botter bygevoeg, daarna die groente, ook fyngekap.

Op 'n bord sit ek die dop van die dop. & Omring daarin sit ek die tamaties met groente, dan sit ek die skulpvleis. Ek het die sous oor hulle gegooi.

Dit is 'n ongelooflike versnapering, tipies Frans. Boonop is dit ongeveer 8 minute lank - dit is die moeite werd om te probeer. Saint Jacques -skulpe kan gevind word in hipermarkte of kontant, byvoorbeeld in die Metro.


Gaar skulpe

Gaar skulpe resepte: hoe om te kook gekookte skulpe en die lekkerste resepte vir Roemeens gaar kos, skulpvis en garnalsop.

Eenvoudige en lekker gekookte skulpe

Etes, seekosgeregte -2 kg vars skulpe, -'n halwe ui, -'n knoffelhuisie, -'n paar stingels pietersielie, -'n halwe suurlemoen, -'n eetlepel ekstra olyfolie. -soutpeper.

Skulpe gevul met rys, wortels en pastinaak

Vleisgeregte eetbare skulpe 1 ui 1 wortel 1 pastinaak 50 g rys gemaalde peper dille en groen pietersielie soutolie

Skulpe op die skip

1 kg skulpvis 3 knoffelhuisies 2 lourierblare 1 glas witwyn sout olyfolie swartpeperkorrelsap van 1 suurlemoen

Pittige skulpe

Knoffel, suurlemoen, suurlemoen 2 knoffelhuisies 1 tros gekapte pietersielie 2 fyngekapte rooi rissies 4 eetlepels olyfolie 500 g groot skulpe 120 ml droë witwyn 6 snye geroosterde swartbrood sap, suurlemoen

Paasfees met skulpe

Pasta en pizza -250g bevrore skulpe -1 ui -4 knoffelhuisies -200ml tamatiesous -300ml water + water vir kook pasta -sout -peper -1 teelepel suiker -4 eetlepels kaas -olyfolie

Napolitaanse mosselsop (Supa de scoici tipic napoletan)

Visgeregte, Vleissop - 1 kg mossels - 300 g fyngemaakte tamaties - knoffelhuisies - olyfolie - groen pietersielie - sout - peper - 6 of 8 snye roosterbrood

Spaghetti met skulpvisvleis

Pasta en pizza pasta vir een persoon (ek het spaghetti gebruik) 1 halwe boks rooi blokkies 2 knoffelhuisies 1 baie klein ui 'n handvol skulpvis

Bloody Mary skulpe

Seekos 2 eetlepels olyfolie 500 g kersietamaties 2 selderystingels, fyngekap 3 knoffelhuisies, fyngedruk 2 eetlepels tamatiepasta 100 ml vodka 2 eetlepels worcestersous 1 eetlepel tabasco 1 kg skulpe

Rys met skulpe

Etes met meer as 1 kg skulpvis 300 gr rys 1 glas wyn 2 lourierblare 1 ui 2 knoffelhuisies peperkorrels groen pietersielie sout gemaalde peper

Groenteskulp-Wok

Etes met meer as 1 kg bevrore skulpe sonder dop 325gr bevrore wok groentemengsel 1 blik 425gr tropiese vrugte cocktail olyfolie sojasous worcestersous peper sout

Skulpe op die skip

Lourierblare, suurlemoen, suurlemoen 1 kg vars heel skulpe 3 knoffelhuisies 1 glas witwynolie 2 lourierblare peperkorrels suurlemoensout.

Hoenders met skulpe (Frango com Am ^ eijoas)

Saffraan, Hoender vir 4 mense: 1 groot hoender sout peper komyn opsionele saffraan Indiese ment

van 2 groot glase witwyn 9-10 eetlepels olie m

asline 2 tamaties 500 gr. skulpe

Sprong van swart skulpe

Visgeregte vir 4 mense - swart skulpe 1 kg indien voorgesit as voorgereg / voorgereg, of 2 kg as enkelgereg - knoffel 3 hondjies - olyfolie - tamaties of ingemaakte tamaties - ek sit 2 blikkies van 400 ml. vir 2 kg skulpe.

Penne met garnale en mossels getrek in wyn

Pasta en pizza 200g penne 250g garnale en mossels 30g botter halfpeper 40ml droë rooiwynsap van twee lemmetjies, arugula, eetlepel olyfolie, soutpeper

Sop met pasta en skulpe en raap

Sop en sous, Vleisop 200 g raap, 250 g voorafgekookte skulpe, 2 rooi uie, 1 rooi peper, 1 geel peper, 1 wortel, 1 stuk seldery, 50 ml olyfolie, sout, peper, pietersielie, 100 f pasta

Rivierdoppe in sous.

Geregte met meer as 500 gr rivierdoppe. 50 ml witwyn. 50 ml olyfolie. 1 sny brood. 3 knoffelhuisies 'n paar takkies pietersielie. 1 hoenderpil. 1 punt voedselkleurmes.

Skille met groente

Geregte met meer as 500 g skulpvis (bevrore) 1/2 rooi kapia peper 1/2 geel soetrissie 'n stukkie prei (wit deel) 1 medium tamatie 3 groot knoffelhuisies 1 eetlepel olyfolie 1 eetlepel worcestersous 1 teelepel sojasous brandrissiesous (opsioneel)

Seeskulpe met Emmentaler

Geregte met meer as 2 dosyn (2x12) "appel -amandel" doppe, 200 ml witwyn, 3 fyngekapte sjalotjies, 50 gram botter, 150 gram suurroom (15% vet wat ek gebruik het), 100 gram gerasperde emmentaler op 'n klein rasper, 2 eetlepels gekapte groen pietersielie, peper.

Skille of seemossels in witwyn

Etes, seekosgeregte 1 kg skulpe, 'n handvol gekapte pietersielie, twee gekapte uie, twee glase witwyn, 30 gram botter, 125 ml suurroom, 4 knoffelhuisies

Skille met rysnoedels

Geregte met meer as 300 g bevrore voorafgekookte skulpe 150 g rysnoedels 1 rooi kapia-soetrissie 2 warm rissies (groen) 2 groen uie 3 knoffelhuisies 8 groot ontpitte olywe 2 eetlepels olyfolie sojasous worcestersous

Skille met sampioene en rys

Visgeregte vir skulpe 500 g skulpe 3 medium sampioene 1 soetrissie 1 warm peper 1 prei draad 1 eetlepel olyfolie 4 knoffelhuisies 1 teelepel sojasous 1 taalkundige worcestersous 1 eetlepel tamatiepasta 100 ml water vir rys: 3 koppies water 1 koppie rys met.

Pittige skulpe met roomkaas

Geregte met meer as 500 g bevrore skulpvis 1 eetlepel olyfolie 1 eetlepel rissie -olie 50 ml witwyn 50 ml konjak soutpeper 4 knoffelhuisies 2 cm gemmer 2 eetlepels roomkaas soetblare ui groen noodle kits

Salm in Franse deegskille

Voorgeregte, Voorgeregte met vis, Visdoppe van Franse deeg 1 gekapte prei 1/2 soetrissie, 1 eetlepel botter 2 eetlepels meel, 'n bietjie kerriepoeier, sout en peper na smaak 4oo ml ertjie melk (vooraf gekook), garnale skoon, stukke van gerookte salm

Skille met rys met groente

Kos, seekosgeregte 250 gr skulpies 2 blokkies botter 1 groen uiedraad - slegs die groen deel 6 knoffelhuisies 1 suurlemoen 1 teelepel sout 1 teelepel peper 1/2 koppie groen pietersielie 1 koppie lang rys 1 handvol bevrore groente.

Spaghetti met garnale en skulpvis

Pasta en pizza 600 gr pasta 500-600 gr vars garnale 200 gr skulpies 150 ml witwyn olyfolie genoeg om die bodem van die pan te bedek, 'n klein bossie pietersielie, 3 knoffelhuisies speserye na smaak

Paasfees met inkvis en skulpvis ink

Pasta- en pizza -bestanddele 2 porsies: 250 pasta 350 gr skulpe 2 eetlepels olyfolie 2 snye fyngekapte groen uie 1 knoffelhuisie 1 fyngekapte vars peper sonder sade 70 ml witwyn 30 ml water uit kook pasta 1 eetlepel botter per hand.

Skille met Parmigiano Reggiano en parmasham

Voedsel, seekosgeregte 16 skulpe 10 g snye truffels 50 g parmigiano reggiano ekstra suiwer olyfolie 1 warmpeper 8 skywe parmasham 1 medium ui 50 g gekookte boontjies pietersielie sout pepersap uit 'n suurlemoen

Rissies gevul met wors

Gaar kos, Hoofgereg 450g varkwors 220g roomkaas 1 koppie parmesaan, gerasperde 450g groot paprika, in die lengte in die helfte gesny en sonder sade

Sop met skulpe en garnale.

Etes met meer as 18 garnale (bevrore gevries) 20 rivierdoppe 1 pot gekookte kekerertjies (400 gr) 1 rooi soetrissie 1 prei 1 groen soetrissie 2 knoffelhuisies 1 koppie gedroogde 1 teelepel paprika 50 ml witwyn 1 lourierblaarsout 50 ml olyf olie 4 glase vissop.

Skille en risotto met ertjies en kruisement

Seekos 15g botter 1 eetlepel olyfolie 300g skulpe vars kruisementblare vir risotto met kruisement: 1,2 liter hoender- of groentesop 75g botter 8 fyngekapte groen uie 225g rysrisotto 50ml droë witwyn 225g ertjies 2 eetlepels kruisement, gekap 25g.

Appels gevul met salie en kastaiings

Garneer 1/2 eetlepel olyfolie 40g botter 1/2 ui, fyngekap 80g gaar kastaiings 4 eetlepels broodkrummels 2 eetlepels vars gekapte pietersielie tiemieblare 10 vars salieblare, fyngekapte neutmuskaat 1/2 suurlemoen - gerasperde skil 8 appels

Skille Met Rys Noedels

Seekosgeregte, voedsel, Chinese kos -160 g skulpvisvleis. - 1 ui, - 'n paar vars koljanderblare, - 1 courgette, - 2 snye mango, later na hartelus gesny, - sap van 'n halwe suurlemoen, - 'n paar snye warm peper. - sout en peper na smaak - 'n eetlepel.

Salmslaai met skulpe, groenbone en kwartel eiers

Slaaie, meer as 3 eetlepels sojasous 25 g vars gemmer, fyngekap 1 warm peper, fyngekap 5 groen uie, snye 200 g skulpe 200 g salmfilette, in blokkies gesny 500 g nuwe aartappels 200 g groenbone 150 g bevrore sojabone 150 g kersietamaties, gesny.

Skille met spaghetti -versiering

Geregte met visbestanddele: 1 pakkie skulpe wat gereed is in oliesous (carrefour). 500 spaghetti uit mieliemeel (pasta d'oro, glutenvrye pasta 100% mielies). 50 gr botter. 50 ml halfdroë witwyn. sout, vars gemaalde pienk peper, dragon.

Koolrolletjies

Gaar voedsel, hoofgereg 12 koolblare 1 koppie gekookte rys 1 eier, geklitste 1/4 koppie melk 1/4 koppie gekapte ui 450 g fyngemaakte beesvleis 1 1/4 teelepels sout 1 1/4 teelepels swartpeper 220 g tamatiesous 1 eetlepel bruinsuiker 1 eetlepel suurlemoensap 1 teelepel.

Gazpachuelo malague

Voedsel met meer as 300 gram garnale 300 gram skulpe 2 aartappels mayonnaise (na smaak) sout 1,5 l water

Eierrolletjie met ertjies en kammossels

80 g ertjies, 1 eetlepel sout, 5 eiers, 2 eetlepels sake of witwyn, 2 teelepels suiker, 40 g hotate-kammosselolie vir braaipan.

See- en berggnocchi

Pasta en pizza gnocchi 150gr mossels 100gr sampioene sampioene 50gr sponse 30gr knoffel 5gr olyfolie 20ml sout 3-5gr chili peper 3-5gr arugula 10 blare

Mariene bord met Gazpacho en aspersies

Pittige garnale visgeregte: 125 g broodkrummels 1/2 teelepel brandrissie 3 eetlepels fyngedrukte komynsaad 1/3 teelepel warmpeper vlokkies lemmetjiesap 'n halwe kg ontpitte meel 1 geklitste eier pittige skulpe: 2 knoffelhuisies 1 tros gekapte pietersielie 2.

Skotte Saint Jacques (kammossel)

10 doppies saint jacques 10 kersietamaties 1 eiervrug olyfolie suurlemoensap sout gekapte groen pietersielie

Pasta met Telemea kaas

Pasta en pizza 500 g kort pasta (slakdoppe) 250 g telemea 50 g gesmelte kaas of feta 1-2 eetlepels suurroom 2-3 eetlepels olyfoliesout

Paella

Visgeregte - 20 garnale - 'n paar snye inkvis - 'n kg skulpe - 2 tamaties - 2 paprika's en 'n bietjie rooi peper - 'n koppie rys - saffraan - 'n bietjie olyfolie

Vars skulpe

-2 eiergele -6 eetlepels suiker -4 eetlepels suurroom -1 sakkie met bakpoeier -250 gr. margarien -unie - gerasperde suurlemoenskil - 'n knippie sout - meel soos dit bevat - pruimkonfyt vir die vulsel

Clam Spaghetti

Pasta en pizza, Pasta 1 kg vars mossels 1 bossie pietersielie 4 knoffelhuisies 10 kersietamaties 'n glas witwyn 400 g spaghetti sout peper olyfolie 1 warm peper

Spaghetti Met Mossels

Pasta, pasta en pizza 400 g spaghetti 2 eetlepels olyfolie 3 uie, in dun skywe gesny 1 tros pietersielie 2 knoffelhuisies, fyngekap 250 ml droë witwyn 2 kg mossels of skulpe 3 tamaties

Spaghetti met mossels

Pasta en pizza 1 gr knoffel 2 gr pietersielie 100 gr spaghetti 2 gr peperonncino 3 gr seesout 150 gr mossels 10 ml ekstra olyfolie

Pasta met preie en gerookte vleis

Pasta en pizza # 1 pakkie kort pasta (400-500 g) - spiraalvormige skulpe, ens. # 1 prei # 1 ui # 1 klein gerookte ciolan (350-500 g) # 4-5 groot tamaties # 2-3 rooi kapia pepers / donuts # 1 rissies # 50 g kaas / mozzarella / parmesaan # 4-5 eetlepels olie # sout.

Spaghetti met seekos

Pasta en pizza -'n sak bevrore of geskeide seekos (inktviskreef) ens. Wat jy in die supermark kry -tamatiesap of ryp tamaties 2-3, knoffel pietersielie 'n glas witwynolie 3 eetlepels -spaghetti 400g

Risotto van seekos

Voedsel, seekosgeregte 200 gr rys, 2 pampoene, 1 ui, 4 tamaties, 1 soetrissie, 300 gr skulpe en garnale (diverse seekos) 1 skakel groen pietersielie 50 gr margariensout, peper, kerrie

Pasta met vanielje en okkerneut sous

100-150 gr pasta (ek gebruik hutton-skulpe) 1 koppie melk 3 eetlepels suiker 1 eetlepel stysel 1 teelepel vanielje-ekstrak gerasperde suurlemoenskil 4-5 eetlepels gemaalde okkerneute 1 teelepel botter + gesmeerde bak 1 teelepel cappuccino


Bretonse kammossels

Bretonse kammossels

Bretonse kammossels

Bestanddeel:

  • 6 vars kammossels
  • 1 uieslaai
  • 1 geskikte wit ui
  • 500 ml beenbouillon (50 cl gekookte water en 'n eetlepel kalfpoeier)
  • 200 ml droë witwyn
  • 1 knoffelhuisie
  • 50 gr botter
  • 1 eetlepel meel
  • 100 ml suurroom
  • 2 lg broodkrummels
  • sout peper

Metode van voorbereiding

Maak die kammossels oop, was en maak dit skoon. abstrak 2 goed gewaste skulpe.
Kook die sop in 'n kastrol met witwyn vir 3 minute.
Verwyder van die hitte en week die kammossels vir 6-7 minute in hierdie sous. Dreineer en sit die kammossels opsy in 'n bord - hou die sous.
Sny die knoffel, wit ui en sjalot ui fyn.
Sit dit in 'n braaipan in 30 g botter.
Strooi meel bo -oor, meng, voeg suurroom en 4 eetlepels gebakte sous by.
Voeg sout, peper by en kook vir 'n paar minute oor lae hitte. Voorverhit die oond tot 240 & degC.
Plaas die Saint-Jacques-skulpe in die leë en gewaste doppe. Bedek dit goed met sous, strooi broodkrummels bo -oor en sit die res van die botter in stukke gesny. Bak in die warm oond vir 5 minute.
Sit 'n dop op elke bord en bedien dit warm met vars brood.


Hoe om die resep vir gebakte aspersies met gestoomde Saint Jacques -skulpe voor te berei

Vir gestoomde gebraaide aspersies met sint -jakobsschelp, benodig jy natuurlik kammossels, aspersies (wit, groen, meng, wat jy vind, wat jy wil ...), 'n paar snye aartappel (3, 4 mm), olyfolie, seesout vlokkies, peper, geklaarde botter en 'n paar groen speserye ('n paar knoffelhuisies, salie, roosmaryn, tiemie en 'n paar klein takke van elkeen).

Kook 'n kastrol water met 'n stomende sif. Berei die aspersies voor (as dit jonk en dun is, word dit onrein, as dit dikker is, is dit goed om die onderste deel te skil sodat dit met die punt kook) Wit aspersies moet geskil word. Stoom vir 4 tot 5 minute tot liggies bros. Proe, die tyd hang af van die grootte van die pot, die hoeveelheid aspersies, die krag van die vuur ... Soteer op 'n warm plaat wanneer dit gereed is.

Was en droog die doppe met papierhanddoeke. Geur met baie min sout, peper en olyfolie.

Was en droog die aartappelskywe met papierservette. Geur met sout en olyfolie.

Verhit 'n groot, kleefvrye pan. Voeg die geklaarde botter by (as jy nie botter het nie, gebruik slegs olyfolie, die normale botter brand en die skulpe bly daarby), die knoffel, die aromate en 'n eetlepel olie. roer 'n halfminuut totdat die vet geurig is. Voeg die skulpe by en braai ongeveer 2 minute aan elke kant, dan die aartappels vir ongeveer 5 minute aan elke kant.

Plaas lekker op 'n bord, eers die aspersies, dan die aartappelskyfie en die doppe bo -op. Sny dit in die helfte en plak 'n sny kalk.

Besprinkel met olyfolie en besprinkel met seesoutvlokkies.

bonfood resepte, gestoomde gebakte aspersies kammossels resep, kammossels, sint -jakobsschelprys, bevrore kammossels, gevriesde kammossels, gebakte kammossels, kammossels met galbiori, kammossels met wynsous, kammossels jacques met wyn en sampioene, saint jacques bucharest, bevrore skulpe, Saint Jacques skulp resep met eiergeel en suurroom -sous, sint -jakobssous -resep, pasta -resep met pesto, pasta met saint -jacques, saint jacques -resep, eenvoudige pasta -resep, gesonde pasta -resep, resep vir bonbon, spaghetti -resep met pesto en saint jacques


Tydskrifresepte met Mega Image

Onlangs het ek 'n baie goeie projek begin met Mega Image. Alhoewel ek al lankal hul kliënt was en ek altyd op hul drumpel stap vir gesinswinkels, erken ek dat ek eers skepties was toe hulle my voorstel om verskeie uitgawes van die tydskrif Mega Image te maak, met resepte van my.
Ek het nog altyd by my resepte gebly, elke man met sy professionele 'fortuin'. Aan die ander kant, in die supermark -segment, waardeer ek Mega Image as boaan die posisie, veral as gevolg van die kwaliteit van die verkoopte produkte. Ek het dus gesê: kom ons probeer, kom ons kyk wat daar uitkom. Natuurlik was ek pretensieus, ek het in die gejaag na 'n knoop gesoek, maar ek het niks gekry om die produkte wat ek nodig gehad het vir die resepte van die eerste uitgawe, te blameer nie. En so ook 'n kliënt as dit kom by die kos wat hulle saam met hul gesin gaan eet. Lees verder & rarr


Hoe om skulpe te eet

Hoe om mossels voor te sit

Mossels is die algemeenste skulpvis. Hulle klou vas aan rotse en sandbanke uit alle kusgebiede van die wêreld. Mossels het 'n soet vleis en word gaar geëet. Dit word gestoom of gekook, soos in die seekosresep, of gebraai. Daar is baie variasies in hoe hierdie skulpe geëet word. Dit word gebruik in resepte vir pasta, risotto, paella met seekos in die styl van tradisionele Spaanse kookkuns, slaaie, of word geassosieer met witwyn en knoffelsous of mayonnaise.

Mossels word met jou vingers, seekosvurk en lepel geëet. Gewoonlik word 'n bak vir leë doppe en 'n ander met water vir die was van vingers saam met die mosselvoorbereiding op die bord geplaas. Die dop word met die hand vasgehou, en met die vurk word die vleis verwyder en in die sous geweek. Die vleis word in een sluk geëet en die sous word met 'n lepel geëet.

Hoe om gaar oesters te kook

Oesters word gaar sowel as rou geëet. Hulle het 'n dik en onreëlmatige dop. Die oesters word gestoom, gestroop, in die oond, op die rooster. Daar is resepte vir oesters met botter en dragon sous, gaar oesters met drie soorte kaas, in kombinasie met vis, swart kaviaar of salm, in wyn of biersous, met tuisgemaakte mayonnaise of gepekelde uie. Afhangend van die resep, word oesters met 'n lepel of vurk geëet

Hoe om rou oesters voor te sit

Oesters word rou uit die dop geëet, met suurlemoen. Hoe hierdie skulpe geëet word, hang ook af van persoonlike smaak. Jy kan peper, rissiesous, wyn of asynsous en fyngekapte ui byvoeg. Gebruik 'n mes om die vleis voor te bedien.

Hoe om Saint Jacques -skulpe voor te sit?

Hierdie tipe skulpe het kantrande, wat 'n wit vleis verberg en baie waardeer word vir sy smaak. Saint Jacques word gewoonlik rou geëet, met suurlemoen of gaar deur te braai, te kook of te braai. Hulle kook baie min, anders word die vleis rubberagtig en verloor sy geur. Dit word geassosieer in resepte met wynsouse, knoffel, maar ook met mayonnaise en selfs fondue.



Kommentaar:

  1. Guido

    Jy Preuvelichivaete.

  2. Baran

    Ja, nie 'n sien nie, dit lyk nie na 'n ernstige oorweging van die probleem nie!

  3. Abracomas

    Dit was my skuld.

  4. Barry

    I mean, you allow the mistake. I can prove it. Write to me in PM, we'll talk.

  5. Sigenert

    Ek vra om verskoning, maar na my mening is u nie reg nie. Kom ons bespreek dit. Skryf vir my in PM.



Skryf 'n boodskap