Ander

Rokerige en pittige steak vryf resep

Rokerige en pittige steak vryf resep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Istock/lvenks

Paprika

'N Goeie steak moet op sy eie kan staan. Maar soos 'n vrou, moet 'n steak soms 'n bietjie aantrek en uit die gewone kom.

Hierdie steak vryf het 'n klein bietjie hitte van chilipepers, wat gebalanseer word deur die aardigheid van komyn en oregano. Rook tref jou smaak aan die agterkant, na die toevoeging van 'n goeie gerookte paprika.

My gunsteling steak om te vryf, is 'n dik ribbeenoog, maar hierdie vryf laat elke snit sing.

Bestanddele

  • 1/2 koppie kosher sout
  • 1/4 koppie gerookte paprika
  • 2 eetlepels gegranuleerde knoffel
  • 1 eetlepel gemaalde chipotle chili poeier
  • 1 eetlepel gemaalde ancho chilipoeier
  • 1 eetlepel gemaalde komyn
  • 1 eetlepel gedroogde Mexikaanse oregano
  • 1 eetlepel gedroogde tiemie

Aanwysings

Meng al die speserye en kruie in 'n klein bak. Bedek beide kante van u gekose steak liberaal met speserye. Rooster, braai of braai jou steak tot gaar soos jy daarvan hou.

Stoor jou vryf in 'n lugdigte houer, soos 'n pot of selfs 'n Ziploc -sak.


Pittige Cajun BBQ Droë Vryf Resep

As u daarvan hou om te braai en 'n ander resep in u sak wil vryf, dan roep hierdie pittige tuisgemaakte Cajun -geurresep u naam. Leer om u gunsteling Cajun -speserye en kruie te kombineer vir die perfekte kombinasie wat enige weergawe wat in die winkel gekoop is, skaam kry.

Ons is mal oor ons braai hier by Bon Appeteach, dit is geen leuen nie! Of dit nou ’s bros hoendervlerkies , tuisgemaakte stadig gerookte varkskouer , of 'n goeie plaat warm en vinnige ribbes , kan u gereeld 'n soort gerookte heerlikheid op die rooster kry.

Terwyl ek al die basiese beginsels vir algemene BBQ -speserye -mengsels met my behandel het All Purpose BBQ Dry Rub -resep (perfek vir diegene wat ook na hul suiker kyk) bring hierdie Cajun -droë vryf die hitte en gee dit 'n smaakvolle pons met gewone speserye wat u reeds in u spens het.

Ek weet dat dit gerieflik kan wees om jou eie speserye-mengsel te koop, maar as jy dit misloop en 'n bietjie moet opsit, is dit die perfekte resep. Om nie te praat nie, ek glo regtig dat dit regtig 'n heerlike speserye is wat uniek genoeg is en dat dit die moeite werd is om 'n bondel op te slaan.

“Skool ” Voorrade:
  • Mengbak
  • Meetlepels
  • Spice Grinder (of 'n klits)
  • Kruik (vir berging)

  • 2 eetlepels komyn
  • 2 eetlepels ancho chili poeier
  • 2 eetlepels paprika
  • 1 eetlepel sout
  • 1 eetlepel swartpeper
  • 1 eetlepel kaneel
  • 8 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1/2 koppie olyfolie
  • 6 pond rompbiefstuk

Meng in 'n klein bak knoffel en sout met die agterkant van 'n vurk. Meng die speserye by. Giet olyfolie in en meng tot 'n dik pasta vorm.

Marinade: Vryf pasta oor alle kante van steak. Bedek die steak en laat dit vir 2 tot 12 uur in die yskas marineer.

Rooster: Volg die instruksies van Josh Bousel vir 'n perfekte gebraaide rompsteak: Steek 'n groot skoorsteen vol kole aan en wag totdat dit bedek is met grys as. Smeer eweredig oor die helfte van die rooster en laat die ander helfte leeg. Sit die rooster op sy plek, bedek en laat die rooster vir 5 minute voorverhit. Skraap die roosters skoon en plaas dan die steak oor die warm kant van die rooster. kook tot goed verkoel, ongeveer 3 minute. Draai die steak om en kook tot die tweede kant goed verkool is, ongeveer 3 minute langer. Plaas die steak oor na die koeler kant van die rooster, bedek en kook tot die middel van die steak ongeveer 5 minute langer op 'n intelleesbare termometer vir medium-seldsame, of 135 ° vir medium, registreer. Plaas dit op 'n snyplank, tent met foelie, en laat die steak vir ten minste 5 minute rus.


Wat u nodig het om hierdie resep te maak

Ek het met geure wat ek liefhet en in die huis gehad, 'n droë vryf vir steak gemaak. Hieronder is 'n lys van die speserye wat ek gebruik het, wat moontlik nie iets is wat u normaalweg in die speserykas het nie.

Bruinsuiker - ek het saamgegaan ligbruin suiker omdat ek voel dat 'n bietjie soet in enige tipe vryf komplimenteer. Dit karameliseer ook 'n bietjie op die steak terwyl dit braai, wat dit ekstra lekker maak!

Komyn poeier - as dit kom by geurmiddels, is komyn een van my gunstelinge. Gewoonlik word dit in kombinasie met chili poeier gebruik, maar ek wou nie chili by hierdie spesifieke vryf voeg nie.

Borrie het 'n effense bitter aardse smaak en gee 'n goeie kleur aan die vryf.


Stel u smaakprofiel op

Ons het alles wat u nodig het om u kombuisspel te verbeter - plus spesiale aanbiedings en afslag net vir u!

Omdat ons ons produkte voortdurend verbeter, moedig ons u aan om die bestanddeelverklaring op ons pakkette te lees ten tyde van u aankoop.

Kopiereg en kopie 2021 McCormick & amp Company, Inc. Alle regte voorbehou. Die smaak wat u vertrou en handel dryf

Sluit vandag by Smaakprofiel aan!

Ons het alles wat u nodig het om u kombuisspel te verbeter - plus spesiale aanbiedings en afslag net vir u!

Ons waardeer u privaatheid. U kan addisionele lae rekeningbeskerming bestuur via u rekeninginligtinginstellings.


Rokerige Sweet Dry Rub Flank Steak met pittige Chimichurri

Ek sukkel hierdie week met uitputting. Ek kan skaars my oë oophou, laat staan ​​om uit te vind hoe om te funksioneer. Die afgelope twee maande haal my beslis in. O, en dit is nou basies November - waar is hierdie jaar heen ?!

Ek moet om verskoning vra dat ek vandag 'n bietjie oor die algemeen is. Dit is tragies hoe erg dit geword het. Ek kon gister skaars 'n gelukkige verjaardagbrief skryf. Ek sweer ek het ongeveer 10 minute na die leë kaart gestaar voordat ek die pen op papier gesit het en 'n baie kort, swak bewoorde brief geskryf het ...

Maar laat ek jou vertel van hierdie steak. As u 'n steak-vryf nodig het, is dit die een wat u keer op keer wil gebruik. Dit is net die regte balans tussen rokerige en soet geure. Sodra u die pittige chimichurri byvoeg, word u met smaak in die smaakpapille geslaan. Ek hou daarvan om verskillende rokerige, soet en pittige geure in een hap te kombineer - dit maak elke maaltyd 'n avontuur!

Ek probeer nou regtig my sous op souse, en hierdie chimichurri is 'n direkte produk van hierdie poging. Souse is so eenvoudig om te maak en dit voeg soveel by 'n gereg! Ek weet ek gaan hierdie chimichurri opsweep en dit in die yskas hou vir die aande wat ek by die huis kom, heeltemal uitgeput, sonder 'n begeerte om 'n ingewikkelde maaltyd te kook. Kook net hoender, steak of garnale en bedek met die sous.


Wat is ingesluit in hierdie vryf?

  • Ligte bruinsuiker: dit is waar die soetigheid vandaan kom
  • Sout: gebruik 'n growwe sout
  • Gemaalde swartpeper: gebruik 'n dikker, growwe gemaalde peper
  • Knoffelpoeier
  • Uie poeier
  • Gerookte paprika: 'n gladde rokerige geur en kleur word by die vleis gevoeg.
  • Russie poeier: 'n goeie chili poeier gee 'n diepgaande geur.
  • Chipotle poeier: net 'n klein hoeveelheid is nodig, dit voeg 'n wonderlike hitte by die soetheid van die vryf.

Soet-rokerig-pittige Alaska-salmvryf

2 teelepels gerookte paprika (pimenton)
2 teelepels bruinsuiker
1/2 teelepel gemaalde komyn
1/2 teelepel growwe gemaalde swartpeper
1/2 teelepel seesout
1/2 teelepel kakaopoeier
1/4 teelepel rooi chili vlokkies
1-1/2 pond Alaska Sockeye-salm, vars of ontdooi
Sterk aluminiumfoelie
Kook spuit

Verwyder Alaska Sockeye -salm 15 minute voor die kook uit die yskas. Verhit die rooster tot 375 ° C. Meng al die droë speserye in 'n klein bak.

Sny 2 stukke wye, swaar aluminiumfoelie ongeveer 6 sentimeter langer as die salmkant. Stapel die foeliestukke (met die blink kant na onder) op 'n bakplaat en spuit dit ruim met kookspuit. Plaas die salm, met die velkant na onder, in die middel van die foelie. Vou die foeliekante en eindig (1 tot 2 duim) om 'n vlak pan om die salm te maak, en laat minstens 'n marge van 1 duim om die vis. Vryf/klop geurmiddelmengsel na salmkant, na smaak. Laat die salm 5 minute rus voordat dit gaar word.

Plaas die foeliepan versigtig in die middel van die voorverhitte rooster. Moenie die salm met foelie bedek of die foelie oor die salm toemaak nie. Maak die deksel van die rooster toe en kook vir 10 tot 13 minute, totdat die vis liggies deurskynend in die middel is, en dan kook dit teen behoue ​​hitte. Haal van die rooster af en laat rus 'n paar minute voor opdiening.

Wenk vir gaar kook: kyk of die salm 10 minute gaar is.

Variasie: Rooster in 'n voorverhitte oond tot 375 ° F, kook 12 tot 15 minute tot liggies deurskynend in die middel. Laat die salm 'n paar minute rus voordat dit bedien word.

Aanbevole wynparing: Chateau Ste Michelle, Columbia Valley Riesling / Sauvignon Blanc

Voedingstowwe per porsie

Voedingstowwe per porsie: 275 kalorieë, 11 g totale vet, 2 g versadigde vet, 35% kalorieë uit vet, 117 mg cholesterol, 41 g proteïen, 3 g koolhidrate, 1 g vesel, 359 mg natrium, 21 mg kalsium en 1270 mg omega-3 vetsure.


Steak speserye resep bestanddele

  • Seesout
  • bruinsuiker
  • Gedroogde tiemie
  • Swart peper
  • Knoffelpoeier
  • Uie poeier
  • Gemaalde mosterd
  • Gemaalde komyn

Saam maak hierdie pantry -krammetjies die wonderlikste biefstukvryf wat jy ooit sal probeer!


Resep opsomming

  • ½ koppie bruinsuiker
  • ½ koppie witsuiker
  • ¼ koppie gerookte paprika
  • 1 eetlepel uie poeier
  • 1 eetlepel knoffelpoeier
  • 1 eetlepel chili poeier
  • 1 eetlepel gemaalde swartpeper
  • 1 eetlepel cayennepeper
  • 1 eetlepel sout

Meng bruinsuiker, witsuiker, paprika, uiepoeier, knoffelpoeier, chilipoeier, swartpeper, cayennepeper en sout saam in 'n bak. Bêre in 'n verseëlbare houer op 'n koel, droë plek.


Kyk die video: Wat eten we? Gegrilde biefstuk met pittige spaghetti (Augustus 2022).