Ander

Profiel: Portland Cider Co.

Profiel: Portland Cider Co.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Net suid van Portland het Oregon City onlangs taproom, growler bars en brouerye gekry - en dit lyk nie asof dit vertraag word nie. Ons sal 'n paar van die plekke opduik, waarom hulle dink dat Oregon City 'n strategiese ligging is en wat die planne vir die toekoms is. Eerstens is Portland Cider Co.

Oregon City is die eerste plek. Dit het die eerste koerant wat wes van die Rockies verskyn het; dit was die laaste plek waar setlaars op die Oregon -roete beland het voordat hulle na hul opstal toe is; en dit was op 'n stadium besig om te sukkel om die oppergesag met Portland (ons weet almal hoe daardie uitgedraai). Oregon City het al die elemente van 'n tipiese Amerikaanse stad wat in die middel van die 1800's gebou is: westelike boomstad, groei, trams, papiermeul en 'n gesonde Hoofstraat wat sy burgers ondersteun. Dit het in moeilike tye gekom soos in baie Amerikaanse stede, maar kry stadig stoom met 'n wandelbare middestad wat nuwe lewe sien - en nuwe winkels.

Jeff Parrish en sy vrou Lynda het in Februarie op die heuwel van Main Street die kraankamer van Portland Cider Co oopgemaak nadat hulle hul ciders suksesvol op boeremarkte in die Portland -metrogebied verkoop het.

"Die hele taproom het ontstaan ​​omdat ons besef het dat ons nie 'n gesig op die handelsmerk kan kry nie," sê Parrish. Nadat hy 'n artikel na 'n artikel oor Portland -ciders gelees het en geen melding gemaak het van sy eie nie, besluit hy om die kraankamer oop te maak.

'Ons het 'n stoorkamer, as u wil, en ons het 'n kersvakansie deurgebring om dit op Valentynsdag oop te maak. Ek wens ons het die kraankamer uit die hek gedoen, in teenstelling met 'n meer reaksionêre beweging, 'voeg hy by.

Dit lyk nie asof hierdie strategie dinge vir die cider -onderneming vertraag het nie. Twee derdes van sy kraanbedryf kom van die plaaslike bevolking in Oregon City, terwyl die ander derde van die metro-gebied in Portland kom. Hul twee topverkopers is Kinda Dry, 'n tradisionele Engelse cider, en Sorta Sweet, wat nie so soet soos baie van die nasionale handelsmerke is nie. Die helfte van die verkope kom van groeiers, die onderneming groei in totaal met 5% per maand en die cidery produseer 'n bietjie minder as 100 vate cider per maand. Teen die einde van die jaar sê Parrish dat hulle teen 150 vate per maand sal wees.

Dus, waarom heet die siderbedryf nie Oregon City Cider Co. nie?

'Een uit elke tien kliënte stel my dieselfde vraag,' sê Parrish. 'Die naam kom uit die feit dat ons breër gedink het as net ons plaaslike mark, en die handelsmerk resoneer ver van Portland af.' Aan die ander kant was Oregon City en Clackamas County ook maklik om mee saam te werk; die belasting en besigheidskoste is laer en daar is minder burokratiese rompslomp as Portland.

'Die mense wat in Oregon City en die provinsie werk, wil alles in hul vermoë doen om u te help, in teenstelling met alles wat hulle kan om te verseker dat u die wet volledig nakom. Hulle wil hê dat u moet voldoen, maar hulle wil ook hê dat u suksesvol moet wees. Dit is die verskil van Portland, ”sê Parrish.

Dit gesê, die onderneming is daarop gerig om sy fasiliteite uit te brei of op 'n stadium 'n winkel in Portland te open. "Vanuit 'n sakeperspektief maak dit baie sin."

'Op die oomblik is ons buite die sentrum van Portland en doen ons iets wat ons doen. Ek kan nie glo hoe suksesvol ons kraalkamer was nie, aangesien dit oor die ergste plek is wat u kan voorstel om 'n kraan in te sit. Ons is agter 'n ligte industriële park. As jy verbyry, sien jy vullisbakke en laaideure, ”sê Parrish.

'Maar daar is 'n lekker warm omgewing binne,' voeg hy by.

Portland Cider Co. is geleë op 275 S Beavercreek Rd #149, Oregon City. Bottels is beskikbaar in die Portland Metro -gebied.

Die pos Profiel: Portland Cider Co. verskyn die eerste keer op New School Beer.


'N Gids vir Maine Cider

As gevolg van 'n belangstelling in plaaslike kos, glutenvrye eetgewoontes en die voortdurende entoesiasme vir erfstukke, het die afgelope paar jaar 'n beduidende groei in die Maine-ciderbedryf plaasgevind. Daar is nou 21 sidermakers in Maine met ten minste ses bykomende produsente onder ontwikkeling.

Noord -New England en die staat New York het 'n goeie klimaat vir die verbouing van appels. Daar is tans 'n skaarsheid aan speserye, maar dit word behandel deur cider -vervaardigers soos Portersfield, Cornish en Whaleback wat nuwe boorde plant, en intussen appels oes van wilde bome en ou boorde van so ver as Kanada.

'N Groot stap vorentoe in die kleinhandelkant van die onderneming het in 2019 plaasgevind met die bekendstelling van twee toegewyde siderblare - meerjarig in Belfast en Anoche in Portland - wat vir sake oopgemaak is. Dit is skaars dat ek 'n restaurant in Portland vind wat nie ten minste een cider op hul spyskaart het nie.

Ek het hierdie bladsy saamgestel om 'n handige bron vir my en my mede -cider -entoesiaste te bied aan die vervaardigers, siderbars, bottelwinkels en geleenthede wat deel uitmaak van die opkomende cider -gemeenskap in Maine.

Maine Cider Makers List
Hier is 'n lys van ciderprodusente in Maine wat sake doen - sien die onderkant van die lys vir diegene wat tans ontwikkel word. Stuur 'n e -pos aan my by [email protected] as u weet van een wat in die lys vermis word.

Na Harvest Cider Company
After Harvest is gestig in 2017. Hulle gebruik 'n “ -mengsel van tradisionele appelsoorte van Kelly Orchard en het 7 ciders vervaardig: Farmouse Brett, Galena, Nottingham, Regal Lager, Royal Blue, Staghorn, Wild. Hul produksiefasiliteit is in Acton, Maine, geleë.
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Ayuh Cidah
Ayuh Cidah is 'n nuwe ciderprodusent wat aan die gang gekom het in 2019. Hulle produseer hul cider met vrugte van Morrison Hill Orchard.
Morrison Hill Orchard, 272 Morrison Hill Rd, Farmington, Maine (kaart)
instagram | facebook

Geboë Bough Cider
Bent Bough is van stapel gestuur deur Justin Glover en Laura Sieger in 2018. Hul eerste produksiesetel vanaf 2017 was 'n samewerking met Rocky Ground (sien hieronder). Dit is gemaak met wilde Maine -appels ... natuurlik gegis in eikehoutvate [en] bottel gekondisioneer met Maine -esdoornstroop en#8221.
instagram | facebook | ongetap

Blue Lobster Urban Winery
Blue Lobster is veral bekend vir sy reeks ingemaakte wyn, maar in die herfs van 2019 het hulle hul eerste bondel cider gegis. Tight Lines Cider is in November 2020 vrygestel. Blue Lobster beskryf dit as 'n nie 'n tipiese Amerikaanse harde cider nie, meer soos 'n Britse styl. Ons het dit in bottels van 750 ml gebottel volgens die Col Fondo-metode, wat lekker Champagne-agtige borrels produseer en dikwels die metode is om Prosecco ” te vervaardig. Tight Lines is vervaardig met Macintosh- en Macoun -appels.
219 Anderson St, Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf

Cornish Cider Company
Cornish is in 2017 gestig deur Jacqueline en Jared Carr. Hul primêre cider is gewone vrugte, en gee ook 'n klein reeks reeks met die naam Odd Fruit vry. Hulle maak ook 'n uitstekende yssider. Cornish is slegs oop op afspraak, skakel (207) 415-4607.
135 High Rd, Cornish, Maine 04020 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Deer Isle Cider Company
Deer Isle Cider in Stonington produseer 'n sprankelende cider wat van beesvrugte afkomstig is van die bome in Deer Isle en verder in Maine. Die sider word in 'n bottel gekondisioneer. Dit is beskikbaar by 'n aantal kleinhandelplekke op Deer Isle en in Central Maine.

Fogtown Brewing Company
Terwyl hoofsaaklik 'n brouery Fogtown ook 'n tradisionele cider produseer, en Dooryard Cider 'n ko-fermentasie wat gemengde vintage Riesling uit New York saam met wilde appels uit die Finger Lakes-streek, gemeng word met Maine Heirloom-appels met die hand gedruk en versterker gekondisioneer in Franse eikehoutvate op wilde Maine -bloubessies ”.
25 Pine St, Ellsworth, ME 04065 (kaart)
webwerf | facebook | instagram | ongetap

Freedom ’s Edge Cider Company
Freedom ’s Edge Cider van stapel gestuur in 2020. Hul cider is beskikbaar op konsep by kroeë in Waterville, Augusta en Portland. Die huidige cider van die huidige jaar is 'n mengsel van McIntosh, Cortland, Gala, Northern Spy, Fameuse, Liberty, Baldwin, Dabinett, Newtown Pippin, Spartan, saam met 'n paar wilde saailinge. ”. Freedom ’s Edge is geprofileer in die Waterville Morning Sentinel.
webwerf | instagram | ongetap

High Ridge Farm
High Ridge is gestig deur Andrew White en Kate Lafleur op 'n plaas van 35 hektaar in Montville. Hul bondel Voete op die grond van 2017 is tans beskikbaar. Dit word wild gegis en gepers van appels wat op hul plaas en ander in die omgewing geoes is. Die cider was 'n jaar lank vat, voordat dit gebottel is. In die somer en herfs van 2019 het hulle weeklikse sider -etes op die plaas gehou.
117 Choate Rd, Montville, ME 04941 (kaart)
facebook | webwerf | ongetap

Kennebec Cider Company
Kennebec-cider is in 2009 gestig deur Betsy en Ben Parks-Stamm wat dit verkoop het aan die huidige eienaars, Megan en Nathan Hall, in 2015. Hulle produseer drie primêre ciders: Tradisioneel, Blueberry en Quince, en het ook 'n yssider, 'n pomme gemaak rouge (gemaak met Niedzwetzkyana -appels) en 'n somerbessies.
42 Case Rd, Winthrop, ME 04364 (kaart)
facebook | webwerf | ongetap

Norumbega Cidery
Norumbega is gestig in 2013. Hulle is op 'n eiendom van 17 hektaar in New Gloucester geleë. Huidige produksie sluit die variëteite Classic Dry, Cyser, Spice en Berry Medley in.
380 Woodman Rd, New Gloucester, ME 04260 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Orchard Girls Cidery
Orchard Girls is gestig deur Marie Daigle en Daniel Gassett in 2019. Hulle druk op Macintosh, Spencer, Macron en Clapps -appels om 8 ciders te produseer: Amoreena, Iðunn, La Dame Roûge, Chantico, Pomona, Charlotte, Gabby, Roseleigh.
375 Main Street, Kingfield, ME 04947 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Oesterrivier Wynboere
Oyster River is 'n natuurlike wynmakery en sidery in die Midcoast. Wynmaker Brian Smith vervaardig drie siders Wildman, Hoboken Station en Dry Cider. Die wynmakery is in 2010 gestig en die eerste oesjaar cider dateer uit 2012. Dit word in Maine versprei deur Devenish Wines.
929 Oyster River Rd, Warren, Maine 04864 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Portersfield Cider
Portersfield is in 2015 gestig deur die skrywer, vrugteboer en sidemaker David Buchanan. Portersfield voer wilde Maine- en erfstuk -appels op om twee primêre ciders te produseer - Aronia en Traditional Dry - asook 'n klein reeks. Hul klein groepie Ridlon 16/2 was 'n ontvanger van die Good Food Award in 2019. U kan Portersfield gereeld vind in die naweek Portland Farmers ’ Market in Deering Oaks Park.
255 Elmwood Road, Pownal, Maine (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Ricker Hill Hard Cider
Ricker Hill Orchard dateer uit 1803. Die onderneming het in die huidige eeu in 2014 kommersieel begin produseer. Ricker Hill het drie opsies in hul huidige reeks: Maniac Gold, Maniac Mac en Maniac Gold met Cranberry.
11 Ricker Hill Rd, Turner, ME 04282 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Rocky Ground Cider, Newburgh
Abbey Verrier en Angus Deighan het in 2013 hul boord begin plant as deel van 'n kollege -opdrag. Vanaf die eerste begin was hulle een van die meer interessante produsente van Maine -cider van hoë gehalte. Hulle vrugteboord in Newburgh, saam met wilde appels, word gebruik om 7 gewone variëteite stilstaande en vonkelende cider te produseer, asook 'n klein reeks reeks Flora en Fauna. Hulle 2016 en 2017 oesjare is tans beskikbaar.
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Sweetgrass Winery & amp Distillery
Dit is veral bekend vir die klein hoeveelheid Back River Gin, maar produseer ook vrugte op grond van vrugte, insluitend 'n bottel-versierde sprankelende cider van “Stark, Wolfe River, Golden Russets, Northern Spy, Golden Delicious, Tolman Sweets, Macon, Spartan, Red Delicious , Empire en Baldwin ” variëteite. Hulle wynmakery/distilleerdery is in Union geleë, maar het proelokale in Portland en Kennebunk.
324 Fore Street Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Die Sow ’s Ear Winery
Sow ’s Ear is in Brookville op die Blue Hill -skiereiland noord van Belfast geleë. Hulle produseer 'n methode champenoise sprankelende sider met appels afkomstig van die Sow ’s -oorboord en plaaslike wilde bome. Die appelas is vat gegis met wilde gis. Saai ’s Oor is die oudste cidery in Maine. Eienaar Tom Hoey het in 1983 met die vervaardiging van cider begin en sy onderneming in 1991 kommersieel begin.
303 Coastal Road, Brooksville, Maine 04617 (kaart)
ongetap

Urban Farm Fermentory
UFF produseer 'n tradisionele droë sider, saam met hoender, bloubessies en seewier. Eienaar Eli Cayer en sy span produseer ook kombuchas, juns, bier en mielies. UFF is geleë in die ‘Yeast Bayside ’ omgewing in Portland.
200 Anderson St, Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Whaleback Farm Cider
Whaleback is gestig deur Gene Cartwright en is op sy plaas en boord in Lincolnville geleë. Whaleback het 10 variëteite cider geproduseer, waaronder ciders gemeng met perskes, pruime, druiwe, vlierbessies en aronia. Die appels en ander vrugte word verbou op hul boord aan die kus van Maine. Hul ciders word gefermenteer met natuurlike gis en vat verouder voordat dit gebottel word. Hul nuutste cider is Forager ’s -versnit wat uit wilde appels gepers word.
facebook | webwerf | ongetap

Winterport Wynkelder
Winterport is in 2001 gestig deur Michael en Joan Anderson. Hulle produseer 'n aantal peer- en appelgebaseerde wyne en appels, sowel as ander vrugtewyne.
279 South Main St, Winterport, ME 04496 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Daar is ook verskeie sidermakers in verskillende ontwikkelingsfases. Volg hulle op Instagram en Facebook om hul vordering dop te hou:

Kroeë
Daar is twee uitstekende siderstawe in Maine.

  • Anoche - Anoche is 'n kroeg en restaurant in Washington Avenue in Portland. Eienaar Erika Colby is 'n 10-jarige aluin en mede-wenner van Novare Res. Sy en haar span bedien 'n reeks konsepte en gebottelde ciders uit die VSA en Europa, Baskies-geïnspireerde geregte en cocktails op gin. Tydens die pandemie bedryf Anoche 'n venster vir wegneemetes. - Meerjarige opening in April 2019 in 'n ondergrondse ruimte in Mainestraat 84 in Belfast. Eienaar Khristopher Hogg en span bedien tradisionele en erfenis harde ciders van Maine en verder, saam met geregte geïnspireer deur die produkte van ons plaaslike plase, woude en kuslyn. Tydens die pandemie het Perennial buitenshuise sitplekke in Mainestraat.

Bottelwinkels
Hierdie markte en wynwinkels het 'n baie goeie verskeidenheid ciders van Maine en verder:

    , 123 High Street, Balfast, 495 Forest Ave, Portland, 61 Main St, Biddeford, 152 US Route 1, Scarborough, 59 Washington Ave, Portland, 887 Forest Ave, Portland

Cider Gebeurtenisse
Daar is nog geen sidergebeurtenisse in Maine op die skaal van die Maine Beer Week of Portland Wine Week nie. Enkele verwante gebeurtenisse wat die moeite werd is om na te kyk, is:

Maine appelbier
'N Eervolle vermelding van brouers wat appels in hul brouproses inkorporeer:

  • Banded Brewing het 'n bier met die naam Alma vervaardig, 'n bier wat in bourbonvate verouder is op plaaslik versierde krapappels en#8221.
  • Allagash Brewing het 'n koeldrankbier wat op appels gebaseer is en gebruik “Golden Russet, Northern Spy, Gold Rush, Jonagold en Golden Delicious ” appels.

Verdere leeswerk
Vir meer inligting oor Maine cider en cider makers sien hierdie artikels in Onder Oos en Druk Herald, van die Maine Farmland Trust.


'N Gids vir Maine Cider

As gevolg van 'n belangstelling in plaaslike kos, glutenvrye eetgewoontes en die voortdurende entoesiasme vir erfstukke, het die afgelope paar jaar 'n beduidende groei in die Maine-ciderbedryf plaasgevind. Daar is nou 21 sidermakers in Maine met ten minste ses bykomende produsente onder ontwikkeling.

Noord -New England en die staat New York het 'n goeie klimaat vir die verbouing van appels. Daar is tans 'n skaarsheid aan speserye, maar dit word behandel deur cider -vervaardigers soos Portersfield, Cornish en Whaleback wat nuwe boorde plant, en intussen appels oes van wilde bome en ou boorde van so ver as Kanada.

'N Groot stap vorentoe in die kleinhandelkant van die onderneming het in 2019 plaasgevind met die bekendstelling van twee toegewyde ciderbars - meerjarig in Belfast en Anoche in Portland - vir besigheid. Dit is skaars dat ek 'n restaurant in Portland vind wat nie ten minste een cider op hul spyskaart het nie.

Ek het hierdie bladsy saamgestel om 'n handige bron vir my en my mede -cider -entoesiaste te bied aan die vervaardigers, siderbars, bottelwinkels en geleenthede wat deel uitmaak van die opkomende cider -gemeenskap in Maine.

Maine Cider Makers List
Hier is 'n lys van ciderprodusente in Maine wat sake doen - sien die onderkant van die lys vir diegene wat tans ontwikkel word. Stuur 'n e -pos aan my by [email protected] as u weet van een wat in die lys vermis word.

Na Harvest Cider Company
After Harvest is gestig in 2017. Hulle gebruik 'n mengsel van tradisionele appelsoorte van Kelly Orchard en het 7 ciders vervaardig: Farmhouse Brett, Galena, Nottingham, Regal Lager, Royal Blue, Staghorn, Wild. Hul produksiefasiliteit is in Acton, Maine, geleë.
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Ayuh Cidah
Ayuh Cidah is 'n nuwe ciderprodusent wat aan die gang was in 2019. Hulle produseer hul cider met vrugte van Morrison Hill Orchard.
Morrison Hill Orchard, 272 Morrison Hill Rd, Farmington, Maine (kaart)
instagram | facebook

Geboë Bough Cider
Bent Bough is van stapel gestuur deur Justin Glover en Laura Sieger in 2018. Hul eerste produksiesetel vanaf 2017 was 'n samewerking met Rocky Ground (sien hieronder). Dit is gemaak met wilde Maine -appels ... natuurlik gegis in eikehoutvate [en] bottel met Maine -esdoornstroop en#8221.
instagram | facebook | ongetap

Blue Lobster Urban Winery
Blue Lobster is veral bekend vir sy reeks ingemaakte wyn, maar in die herfs van 2019 het hulle hul eerste bondel cider gegis. Tight Lines Cider is vrygestel in November 2020. Blue Lobster beskryf dit as 'n nie 'n tipiese Amerikaanse harde cider nie, meer soos 'n Britse styl.Ons het dit in bottels van 750 ml gebottel volgens die Col Fondo-metode, wat lekker Champagne-agtige borrels produseer en dikwels die metode is om Prosecco ” te vervaardig. Tight Lines is vervaardig met Macintosh- en Macoun -appels.
219 Anderson St, Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf

Cornish Cider Company
Cornish is in 2017 gestig deur Jacqueline en Jared Carr. Hul primêre cider is gewone vrugte, en gee ook 'n klein reeks reeks met die naam Odd Fruit vry. Hulle maak ook 'n uitstekende yssider. Cornish is slegs oop op afspraak, skakel (207) 415-4607.
135 High Rd, Cornish, Maine 04020 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Deer Isle Cider Company
Deer Isle Cider in Stonington produseer 'n sprankelende cider wat van beesvrugte afkomstig is van die bome in Deer Isle en verder in Maine. Die sider word in 'n bottel gekondisioneer. Dit is beskikbaar by 'n aantal kleinhandelplekke op Deer Isle en in Central Maine.

Fogtown Brewing Company
Terwyl hoofsaaklik 'n brouery Fogtown ook 'n tradisionele cider produseer, en Dooryard Cider 'n ko-fermentasie wat gemengde vintage Riesling uit New York saam met wilde appels uit die Finger Lakes-streek, gemeng word met Maine Heirloom-appels met die hand gedruk en versterker gekondisioneer in Franse eikehoutvate op wilde Maine -bloubessies ”.
25 Pine St, Ellsworth, ME 04065 (kaart)
webwerf | facebook | instagram | ongetap

Freedom ’s Edge Cider Company
Freedom ’s Edge Cider van stapel gestuur in 2020. Hul cider is beskikbaar op konsep by kroeë in Waterville, Augusta en Portland. Die huidige cider van die huidige jaar is 'n mengsel van McIntosh, Cortland, Gala, Northern Spy, Fameuse, Liberty, Baldwin, Dabinett, Newtown Pippin, Spartan, saam met 'n paar wilde saailinge. ”. Freedom ’s Edge is geprofileer in die Waterville Morning Sentinel.
webwerf | instagram | ongetap

High Ridge Farm
High Ridge is gestig deur Andrew White en Kate Lafleur op 'n plaas van 35 hektaar in Montville. Hul bondel Voete op die grond van 2017 is tans beskikbaar. Dit word wild gegis en gepers van appels wat op hul plaas en ander in die omgewing geoes is. Die cider was 'n jaar lank vat, voordat dit gebottel is. In die somer en herfs van 2019 het hulle weeklikse sider -etes op die plaas gehou.
117 Choate Rd, Montville, ME 04941 (kaart)
facebook | webwerf | ongetap

Kennebec Cider Company
Kennebec-cider is in 2009 gestig deur Betsy en Ben Parks-Stamm wat dit verkoop het aan die huidige eienaars, Megan en Nathan Hall, in 2015. Hulle produseer drie primêre ciders: Tradisioneel, Blueberry en Quince, en het ook 'n yssider, 'n pomme gemaak rouge (gemaak met Niedzwetzkyana -appels) en 'n somerbessies.
42 Case Rd, Winthrop, ME 04364 (kaart)
facebook | webwerf | ongetap

Norumbega Cidery
Norumbega is gestig in 2013. Hulle is op 'n eiendom van 17 hektaar in New Gloucester geleë. Huidige produksie sluit die variëteite Classic Dry, Cyser, Spice en Berry Medley in.
380 Woodman Rd, New Gloucester, ME 04260 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Orchard Girls Cidery
Orchard Girls is gestig deur Marie Daigle en Daniel Gassett in 2019. Hulle druk op Macintosh, Spencer, Macron en Clapps -appels om 8 ciders te produseer: Amoreena, Iðunn, La Dame Roûge, Chantico, Pomona, Charlotte, Gabby, Roseleigh.
375 Main Street, Kingfield, ME 04947 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Oesterrivier Wynboere
Oyster River is 'n natuurlike wynmakery en sidery in die Midcoast. Wynmaker Brian Smith vervaardig drie siders Wildman, Hoboken Station en Dry Cider. Die wynmakery is in 2010 gestig en die eerste oesjaar cider dateer uit 2012. Dit word in Maine versprei deur Devenish Wines.
929 Oyster River Rd, Warren, Maine 04864 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Portersfield Cider
Portersfield is in 2015 gestig deur die skrywer, vrugteboer en sidemaker David Buchanan. Portersfield voer wilde Maine- en erfstuk -appels op om twee primêre ciders te produseer - Aronia en Traditional Dry - asook 'n klein reeks. Hul klein groepie Ridlon 16/2 was 'n ontvanger van die Good Food Award in 2019. U kan Portersfield gereeld vind in die naweek Portland Farmers ’ Market in Deering Oaks Park.
255 Elmwood Road, Pownal, Maine (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Ricker Hill Hard Cider
Ricker Hill Orchard dateer uit 1803. Die onderneming het in die huidige eeu in 2014 kommersieel begin produseer. Ricker Hill het drie opsies in hul huidige reeks: Maniac Gold, Maniac Mac en Maniac Gold met Cranberry.
11 Ricker Hill Rd, Turner, ME 04282 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Rocky Ground Cider, Newburgh
Abbey Verrier en Angus Deighan het in 2013 hul boord begin plant as deel van 'n kollege -opdrag. Vanaf die eerste begin was hulle een van die meer interessante produsente van Maine -cider van hoë gehalte. Hulle vrugteboord in Newburgh, saam met wilde appels, word gebruik om 7 gewone variëteite stilstaande en vonkelende cider te produseer, asook 'n klein reeks reeks Flora en Fauna. Hulle 2016 en 2017 oesjare is tans beskikbaar.
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Sweetgrass Winery & amp Distillery
Dit is veral bekend vir die klein hoeveelheid Back River Gin, maar produseer ook vrugte op grond van vrugte, insluitend 'n bottel-versierde sprankelende cider van “Stark, Wolfe River, Golden Russets, Northern Spy, Golden Delicious, Tolman Sweets, Macon, Spartan, Red Delicious , Empire en Baldwin ” variëteite. Hulle wynmakery/distilleerdery is in Union geleë, maar het proelokale in Portland en Kennebunk.
324 Fore Street Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Die Sow ’s Ear Winery
Sow ’s Ear is in Brookville op die Blue Hill -skiereiland noord van Belfast geleë. Hulle produseer 'n methode champenoise sprankelende sider met appels afkomstig van die Sow ’s -oorboord en plaaslike wilde bome. Die appelas is vat gegis met wilde gis. Saai ’s Oor is die oudste cidery in Maine. Eienaar Tom Hoey het in 1983 met die vervaardiging van cider begin en sy onderneming in 1991 kommersieel begin.
303 Coastal Road, Brooksville, Maine 04617 (kaart)
ongetap

Urban Farm Fermentory
UFF produseer 'n tradisionele droë sider, saam met hoender, bloubessies en seewier. Eienaar Eli Cayer en sy span produseer ook kombuchas, juns, bier en mielies. UFF is geleë in die ‘Yeast Bayside ’ omgewing in Portland.
200 Anderson St, Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Whaleback Farm Cider
Whaleback is gestig deur Gene Cartwright en is op sy plaas en boord in Lincolnville geleë. Whaleback het 10 variëteite cider geproduseer, waaronder ciders gemeng met perskes, pruime, druiwe, vlierbessies en aronia. Die appels en ander vrugte word verbou op hul boord aan die kus van Maine. Hul ciders word gefermenteer met natuurlike gis en vat verouder voordat dit gebottel word. Hul nuutste cider is Forager ’s -versnit wat uit wilde appels gepers word.
facebook | webwerf | ongetap

Winterport Wynkelder
Winterport is in 2001 gestig deur Michael en Joan Anderson. Hulle produseer 'n aantal peer- en appelgebaseerde wyne en appels, sowel as ander vrugtewyne.
279 South Main St, Winterport, ME 04496 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Daar is ook verskeie sidermakers in verskillende ontwikkelingsfases. Volg hulle op Instagram en Facebook om hul vordering dop te hou:

Kroeë
Daar is twee uitstekende siderstawe in Maine.

  • Anoche - Anoche is 'n kroeg en restaurant in Washington Avenue in Portland. Eienaar Erika Colby is 'n 10-jarige aluin en mede-wenner van Novare Res. Sy en haar span bedien 'n reeks konsepte en gebottelde ciders uit die VSA en Europa, Baskies-geïnspireerde geregte en cocktails op gin. Tydens die pandemie bedryf Anoche 'n venster vir wegneemetes. - Meerjarige opening in April 2019 in 'n ondergrondse ruimte in Mainestraat 84 in Belfast. Eienaar Khristopher Hogg en span bedien tradisionele en erfenis harde ciders van Maine en verder, saam met geregte geïnspireer deur die produkte van ons plaaslike plase, woude en kuslyn. Tydens die pandemie het Perennial buitenshuise sitplekke in Mainestraat.

Bottelwinkels
Hierdie markte en wynwinkels het 'n baie goeie verskeidenheid ciders van Maine en verder:

    , 123 High Street, Balfast, 495 Forest Ave, Portland, 61 Main St, Biddeford, 152 US Route 1, Scarborough, 59 Washington Ave, Portland, 887 Forest Ave, Portland

Cider Gebeurtenisse
Daar is nog geen sidergebeurtenisse in Maine op die skaal van die Maine Beer Week of Portland Wine Week nie. Enkele verwante gebeurtenisse wat die moeite werd is om na te kyk, is:

Maine appelbier
'N Eervolle vermelding van brouers wat appels in hul brouproses inkorporeer:

  • Banded Brewing het 'n bier met die naam Alma vervaardig, 'n bier wat in bourbonvate verouder is op plaaslik versierde krapappels en#8221.
  • Allagash Brewing het 'n koeldrankbier wat op appels gebaseer is en gebruik “Golden Russet, Northern Spy, Gold Rush, Jonagold en Golden Delicious ” appels.

Verdere leeswerk
Vir meer inligting oor Maine cider en cider makers sien hierdie artikels in Onder Oos en Druk Herald, van die Maine Farmland Trust.


'N Gids vir Maine Cider

As gevolg van 'n belangstelling in plaaslike kos, glutenvrye eetgewoontes en die voortdurende entoesiasme vir erfstukke, het die afgelope paar jaar 'n beduidende groei in die Maine-ciderbedryf plaasgevind. Daar is nou 21 sidermakers in Maine met ten minste ses bykomende produsente onder ontwikkeling.

Noord -New England en die staat New York het 'n goeie klimaat vir die verbouing van appels. Daar is tans 'n skaarsheid aan speserye, maar dit word behandel deur cider -vervaardigers soos Portersfield, Cornish en Whaleback wat nuwe boorde plant, en intussen appels oes van wilde bome en ou boorde van so ver as Kanada.

'N Groot stap vorentoe in die kleinhandelkant van die onderneming het in 2019 plaasgevind met die bekendstelling van twee toegewyde ciderbars - meerjarig in Belfast en Anoche in Portland - vir besigheid. Dit is skaars dat ek 'n restaurant in Portland vind wat nie ten minste een cider op hul spyskaart het nie.

Ek het hierdie bladsy saamgestel om 'n handige bron vir my en my mede -cider -entoesiaste te bied aan die vervaardigers, siderbars, bottelwinkels en geleenthede wat deel uitmaak van die opkomende cider -gemeenskap in Maine.

Maine Cider Makers List
Hier is 'n lys van ciderprodusente in Maine wat sake doen - sien die onderkant van die lys vir diegene wat tans ontwikkel word. Stuur 'n e -pos aan my by [email protected] as u weet van een wat in die lys vermis word.

Na Harvest Cider Company
After Harvest is gestig in 2017. Hulle gebruik 'n mengsel van tradisionele appelsoorte van Kelly Orchard en het 7 ciders vervaardig: Farmhouse Brett, Galena, Nottingham, Regal Lager, Royal Blue, Staghorn, Wild. Hul produksiefasiliteit is in Acton, Maine, geleë.
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Ayuh Cidah
Ayuh Cidah is 'n nuwe ciderprodusent wat aan die gang was in 2019. Hulle produseer hul cider met vrugte van Morrison Hill Orchard.
Morrison Hill Orchard, 272 Morrison Hill Rd, Farmington, Maine (kaart)
instagram | facebook

Geboë Bough Cider
Bent Bough is van stapel gestuur deur Justin Glover en Laura Sieger in 2018. Hul eerste produksiesetel vanaf 2017 was 'n samewerking met Rocky Ground (sien hieronder). Dit is gemaak met wilde Maine -appels ... natuurlik gegis in eikehoutvate [en] bottel met Maine -esdoornstroop en#8221.
instagram | facebook | ongetap

Blue Lobster Urban Winery
Blue Lobster is veral bekend vir sy reeks ingemaakte wyn, maar in die herfs van 2019 het hulle hul eerste bondel cider gegis. Tight Lines Cider is vrygestel in November 2020. Blue Lobster beskryf dit as 'n nie 'n tipiese Amerikaanse harde cider nie, meer soos 'n Britse styl. Ons het dit in bottels van 750 ml gebottel volgens die Col Fondo-metode, wat lekker Champagne-agtige borrels produseer en dikwels die metode is om Prosecco ” te vervaardig. Tight Lines is vervaardig met Macintosh- en Macoun -appels.
219 Anderson St, Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf

Cornish Cider Company
Cornish is in 2017 gestig deur Jacqueline en Jared Carr. Hul primêre cider is gewone vrugte, en gee ook 'n klein reeks reeks met die naam Odd Fruit vry. Hulle maak ook 'n uitstekende yssider. Cornish is slegs oop op afspraak, skakel (207) 415-4607.
135 High Rd, Cornish, Maine 04020 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Deer Isle Cider Company
Deer Isle Cider in Stonington produseer 'n sprankelende cider wat van beesvrugte afkomstig is van die bome in Deer Isle en verder in Maine. Die sider word in 'n bottel gekondisioneer. Dit is beskikbaar by 'n aantal kleinhandelplekke op Deer Isle en in Central Maine.

Fogtown Brewing Company
Terwyl hoofsaaklik 'n brouery Fogtown ook 'n tradisionele cider produseer, en Dooryard Cider 'n ko-fermentasie wat gemengde vintage Riesling uit New York saam met wilde appels uit die Finger Lakes-streek, gemeng word met Maine Heirloom-appels met die hand gedruk en versterker gekondisioneer in Franse eikehoutvate op wilde Maine -bloubessies ”.
25 Pine St, Ellsworth, ME 04065 (kaart)
webwerf | facebook | instagram | ongetap

Freedom ’s Edge Cider Company
Freedom ’s Edge Cider van stapel gestuur in 2020. Hul cider is beskikbaar op konsep by kroeë in Waterville, Augusta en Portland. Die huidige cider van die huidige jaar is 'n mengsel van McIntosh, Cortland, Gala, Northern Spy, Fameuse, Liberty, Baldwin, Dabinett, Newtown Pippin, Spartan, saam met 'n paar wilde saailinge. ”. Freedom ’s Edge is geprofileer in die Waterville Morning Sentinel.
webwerf | instagram | ongetap

High Ridge Farm
High Ridge is gestig deur Andrew White en Kate Lafleur op 'n plaas van 35 hektaar in Montville. Hul bondel Voete op die grond van 2017 is tans beskikbaar. Dit word wild gegis en gepers van appels wat op hul plaas en ander in die omgewing geoes is. Die cider was 'n jaar lank vat, voordat dit gebottel is. In die somer en herfs van 2019 het hulle weeklikse sider -etes op die plaas gehou.
117 Choate Rd, Montville, ME 04941 (kaart)
facebook | webwerf | ongetap

Kennebec Cider Company
Kennebec-cider is in 2009 gestig deur Betsy en Ben Parks-Stamm wat dit verkoop het aan die huidige eienaars, Megan en Nathan Hall, in 2015. Hulle produseer drie primêre ciders: Tradisioneel, Blueberry en Quince, en het ook 'n yssider, 'n pomme gemaak rouge (gemaak met Niedzwetzkyana -appels) en 'n somerbessies.
42 Case Rd, Winthrop, ME 04364 (kaart)
facebook | webwerf | ongetap

Norumbega Cidery
Norumbega is gestig in 2013. Hulle is op 'n eiendom van 17 hektaar in New Gloucester geleë. Huidige produksie sluit die variëteite Classic Dry, Cyser, Spice en Berry Medley in.
380 Woodman Rd, New Gloucester, ME 04260 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Orchard Girls Cidery
Orchard Girls is gestig deur Marie Daigle en Daniel Gassett in 2019. Hulle druk op Macintosh, Spencer, Macron en Clapps -appels om 8 ciders te produseer: Amoreena, Iðunn, La Dame Roûge, Chantico, Pomona, Charlotte, Gabby, Roseleigh.
375 Main Street, Kingfield, ME 04947 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Oesterrivier Wynboere
Oyster River is 'n natuurlike wynmakery en sidery in die Midcoast. Wynmaker Brian Smith vervaardig drie siders Wildman, Hoboken Station en Dry Cider. Die wynmakery is in 2010 gestig en die eerste oesjaar cider dateer uit 2012. Dit word in Maine versprei deur Devenish Wines.
929 Oyster River Rd, Warren, Maine 04864 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Portersfield Cider
Portersfield is in 2015 gestig deur die skrywer, vrugteboer en sidemaker David Buchanan. Portersfield voer wilde Maine- en erfstuk -appels op om twee primêre ciders te produseer - Aronia en Traditional Dry - asook 'n klein reeks. Hul klein groepie Ridlon 16/2 was 'n ontvanger van die Good Food Award in 2019. U kan Portersfield gereeld vind in die naweek Portland Farmers ’ Market in Deering Oaks Park.
255 Elmwood Road, Pownal, Maine (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Ricker Hill Hard Cider
Ricker Hill Orchard dateer uit 1803. Die onderneming het in die huidige eeu in 2014 kommersieel begin produseer. Ricker Hill het drie opsies in hul huidige reeks: Maniac Gold, Maniac Mac en Maniac Gold met Cranberry.
11 Ricker Hill Rd, Turner, ME 04282 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Rocky Ground Cider, Newburgh
Abbey Verrier en Angus Deighan het in 2013 hul boord begin plant as deel van 'n kollege -opdrag. Vanaf die eerste begin was hulle een van die meer interessante produsente van Maine -cider van hoë gehalte. Hulle vrugteboord in Newburgh, saam met wilde appels, word gebruik om 7 gewone variëteite stilstaande en vonkelende cider te produseer, asook 'n klein reeks reeks Flora en Fauna. Hulle 2016 en 2017 oesjare is tans beskikbaar.
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Sweetgrass Winery & amp Distillery
Dit is veral bekend vir die klein hoeveelheid Back River Gin, maar produseer ook vrugte op grond van vrugte, insluitend 'n bottel-versierde sprankelende cider van “Stark, Wolfe River, Golden Russets, Northern Spy, Golden Delicious, Tolman Sweets, Macon, Spartan, Red Delicious , Empire en Baldwin ” variëteite. Hulle wynmakery/distilleerdery is in Union geleë, maar het proelokale in Portland en Kennebunk.
324 Fore Street Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Die Sow ’s Ear Winery
Sow ’s Ear is in Brookville op die Blue Hill -skiereiland noord van Belfast geleë. Hulle produseer 'n methode champenoise sprankelende sider met appels afkomstig van die Sow ’s -oorboord en plaaslike wilde bome. Die appelas is vat gegis met wilde gis. Saai ’s Oor is die oudste cidery in Maine. Eienaar Tom Hoey het in 1983 met die vervaardiging van cider begin en sy onderneming in 1991 kommersieel begin.
303 Coastal Road, Brooksville, Maine 04617 (kaart)
ongetap

Urban Farm Fermentory
UFF produseer 'n tradisionele droë sider, saam met hoender, bloubessies en seewier. Eienaar Eli Cayer en sy span produseer ook kombuchas, juns, bier en mielies. UFF is geleë in die ‘Yeast Bayside ’ omgewing in Portland.
200 Anderson St, Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Whaleback Farm Cider
Whaleback is gestig deur Gene Cartwright en is op sy plaas en boord in Lincolnville geleë. Whaleback het 10 variëteite cider geproduseer, waaronder ciders gemeng met perskes, pruime, druiwe, vlierbessies en aronia. Die appels en ander vrugte word verbou op hul boord aan die kus van Maine. Hul ciders word gefermenteer met natuurlike gis en vat verouder voordat dit gebottel word. Hul nuutste cider is Forager ’s -versnit wat uit wilde appels gepers word.
facebook | webwerf | ongetap

Winterport Wynkelder
Winterport is in 2001 gestig deur Michael en Joan Anderson. Hulle produseer 'n aantal peer- en appelgebaseerde wyne en appels, sowel as ander vrugtewyne.
279 South Main St, Winterport, ME 04496 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Daar is ook verskeie sidermakers in verskillende ontwikkelingsfases. Volg hulle op Instagram en Facebook om hul vordering dop te hou:

Kroeë
Daar is twee uitstekende siderstawe in Maine.

  • Anoche - Anoche is 'n kroeg en restaurant in Washington Avenue in Portland. Eienaar Erika Colby is 'n 10-jarige aluin en mede-wenner van Novare Res. Sy en haar span bedien 'n reeks konsepte en gebottelde ciders uit die VSA en Europa, Baskies-geïnspireerde geregte en cocktails op gin. Tydens die pandemie bedryf Anoche 'n venster vir wegneemetes. - Meerjarige opening in April 2019 in 'n ondergrondse ruimte in Mainestraat 84 in Belfast. Eienaar Khristopher Hogg en span bedien tradisionele en erfenis harde ciders van Maine en verder, saam met geregte geïnspireer deur die produkte van ons plaaslike plase, woude en kuslyn. Tydens die pandemie het Perennial buitenshuise sitplekke in Mainestraat.

Bottelwinkels
Hierdie markte en wynwinkels het 'n baie goeie verskeidenheid ciders van Maine en verder:

    , 123 High Street, Balfast, 495 Forest Ave, Portland, 61 Main St, Biddeford, 152 US Route 1, Scarborough, 59 Washington Ave, Portland, 887 Forest Ave, Portland

Cider Gebeurtenisse
Daar is nog geen sidergebeurtenisse in Maine op die skaal van die Maine Beer Week of Portland Wine Week nie. Enkele verwante gebeurtenisse wat die moeite werd is om na te kyk, is:

Maine appelbier
'N Eervolle vermelding van brouers wat appels in hul brouproses inkorporeer:

  • Banded Brewing het 'n bier met die naam Alma vervaardig, 'n bier wat in bourbonvate verouder is op plaaslik versierde krapappels en#8221.
  • Allagash Brewing het 'n koeldrankbier wat op appels gebaseer is en gebruik “Golden Russet, Northern Spy, Gold Rush, Jonagold en Golden Delicious ” appels.

Verdere leeswerk
Vir meer inligting oor Maine cider en cider makers sien hierdie artikels in Onder Oos en Druk Herald, van die Maine Farmland Trust.


'N Gids vir Maine Cider

As gevolg van 'n belangstelling in plaaslike kos, glutenvrye eetgewoontes en die voortdurende entoesiasme vir erfstukke, het die afgelope paar jaar 'n beduidende groei in die Maine-ciderbedryf plaasgevind. Daar is nou 21 sidermakers in Maine met ten minste ses bykomende produsente onder ontwikkeling.

Noord -New England en die staat New York het 'n goeie klimaat vir die verbouing van appels. Daar is tans 'n skaarsheid aan speserye, maar dit word behandel deur cider -vervaardigers soos Portersfield, Cornish en Whaleback wat nuwe boorde plant, en intussen appels oes van wilde bome en ou boorde van so ver as Kanada.

'N Groot stap vorentoe in die kleinhandelkant van die onderneming het in 2019 plaasgevind met die bekendstelling van twee toegewyde ciderbars - meerjarig in Belfast en Anoche in Portland - vir besigheid. Dit is skaars dat ek 'n restaurant in Portland vind wat nie ten minste een cider op hul spyskaart het nie.

Ek het hierdie bladsy saamgestel om 'n handige bron vir my en my mede -cider -entoesiaste te bied aan die vervaardigers, siderbars, bottelwinkels en geleenthede wat deel uitmaak van die opkomende cider -gemeenskap in Maine.

Maine Cider Makers List
Hier is 'n lys van ciderprodusente in Maine wat sake doen - sien die onderkant van die lys vir diegene wat tans ontwikkel word. Stuur 'n e -pos aan my by [email protected] as u weet van een wat in die lys vermis word.

Na Harvest Cider Company
After Harvest is gestig in 2017. Hulle gebruik 'n mengsel van tradisionele appelsoorte van Kelly Orchard en het 7 ciders vervaardig: Farmhouse Brett, Galena, Nottingham, Regal Lager, Royal Blue, Staghorn, Wild. Hul produksiefasiliteit is in Acton, Maine, geleë.
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Ayuh Cidah
Ayuh Cidah is 'n nuwe ciderprodusent wat aan die gang was in 2019. Hulle produseer hul cider met vrugte van Morrison Hill Orchard.
Morrison Hill Orchard, 272 Morrison Hill Rd, Farmington, Maine (kaart)
instagram | facebook

Geboë Bough Cider
Bent Bough is van stapel gestuur deur Justin Glover en Laura Sieger in 2018. Hul eerste produksiesetel vanaf 2017 was 'n samewerking met Rocky Ground (sien hieronder). Dit is gemaak met wilde Maine -appels ... natuurlik gegis in eikehoutvate [en] bottel met Maine -esdoornstroop en#8221.
instagram | facebook | ongetap

Blue Lobster Urban Winery
Blue Lobster is veral bekend vir sy reeks ingemaakte wyn, maar in die herfs van 2019 het hulle hul eerste bondel cider gegis. Tight Lines Cider is vrygestel in November 2020. Blue Lobster beskryf dit as 'n nie 'n tipiese Amerikaanse harde cider nie, meer soos 'n Britse styl. Ons het dit in bottels van 750 ml gebottel volgens die Col Fondo-metode, wat lekker Champagne-agtige borrels produseer en dikwels die metode is om Prosecco ” te vervaardig. Tight Lines is vervaardig met Macintosh- en Macoun -appels.
219 Anderson St, Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf

Cornish Cider Company
Cornish is in 2017 gestig deur Jacqueline en Jared Carr. Hul primêre cider is gewone vrugte, en gee ook 'n klein reeks reeks met die naam Odd Fruit vry. Hulle maak ook 'n uitstekende yssider. Cornish is slegs oop op afspraak, skakel (207) 415-4607.
135 High Rd, Cornish, Maine 04020 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Deer Isle Cider Company
Deer Isle Cider in Stonington produseer 'n sprankelende cider wat van beesvrugte afkomstig is van die bome in Deer Isle en verder in Maine. Die sider word in 'n bottel gekondisioneer. Dit is beskikbaar by 'n aantal kleinhandelplekke op Deer Isle en in Central Maine.

Fogtown Brewing Company
Terwyl hoofsaaklik 'n brouery Fogtown ook 'n tradisionele cider produseer, en Dooryard Cider 'n ko-fermentasie wat gemengde vintage Riesling uit New York saam met wilde appels uit die Finger Lakes-streek, gemeng word met Maine Heirloom-appels met die hand gedruk en versterker gekondisioneer in Franse eikehoutvate op wilde Maine -bloubessies ”.
25 Pine St, Ellsworth, ME 04065 (kaart)
webwerf | facebook | instagram | ongetap

Freedom ’s Edge Cider Company
Freedom ’s Edge Cider van stapel gestuur in 2020. Hul cider is beskikbaar op konsep by kroeë in Waterville, Augusta en Portland. Die huidige cider van die huidige jaar is 'n mengsel van McIntosh, Cortland, Gala, Northern Spy, Fameuse, Liberty, Baldwin, Dabinett, Newtown Pippin, Spartan, saam met 'n paar wilde saailinge. ”. Freedom ’s Edge is geprofileer in die Waterville Morning Sentinel.
webwerf | instagram | ongetap

High Ridge Farm
High Ridge is gestig deur Andrew White en Kate Lafleur op 'n plaas van 35 hektaar in Montville. Hul bondel Voete op die grond van 2017 is tans beskikbaar. Dit word wild gegis en gepers van appels wat op hul plaas en ander in die omgewing geoes is. Die cider was 'n jaar lank vat, voordat dit gebottel is. In die somer en herfs van 2019 het hulle weeklikse sider -etes op die plaas gehou.
117 Choate Rd, Montville, ME 04941 (kaart)
facebook | webwerf | ongetap

Kennebec Cider Company
Kennebec-cider is in 2009 gestig deur Betsy en Ben Parks-Stamm wat dit verkoop het aan die huidige eienaars, Megan en Nathan Hall, in 2015. Hulle produseer drie primêre ciders: Tradisioneel, Blueberry en Quince, en het ook 'n yssider, 'n pomme gemaak rouge (gemaak met Niedzwetzkyana -appels) en 'n somerbessies.
42 Case Rd, Winthrop, ME 04364 (kaart)
facebook | webwerf | ongetap

Norumbega Cidery
Norumbega is gestig in 2013. Hulle is op 'n eiendom van 17 hektaar in New Gloucester geleë. Huidige produksie sluit die variëteite Classic Dry, Cyser, Spice en Berry Medley in.
380 Woodman Rd, New Gloucester, ME 04260 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Orchard Girls Cidery
Orchard Girls is gestig deur Marie Daigle en Daniel Gassett in 2019. Hulle druk op Macintosh, Spencer, Macron en Clapps -appels om 8 ciders te produseer: Amoreena, Iðunn, La Dame Roûge, Chantico, Pomona, Charlotte, Gabby, Roseleigh.
375 Main Street, Kingfield, ME 04947 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Oesterrivier Wynboere
Oyster River is 'n natuurlike wynmakery en sidery in die Midcoast. Wynmaker Brian Smith vervaardig drie siders Wildman, Hoboken Station en Dry Cider. Die wynmakery is in 2010 gestig en die eerste oesjaar cider dateer uit 2012. Dit word in Maine versprei deur Devenish Wines.
929 Oyster River Rd, Warren, Maine 04864 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Portersfield Cider
Portersfield is in 2015 gestig deur die skrywer, vrugteboer en sidemaker David Buchanan. Portersfield voer wilde Maine- en erfstuk -appels op om twee primêre ciders te produseer - Aronia en Traditional Dry - asook 'n klein reeks. Hul klein groepie Ridlon 16/2 was 'n ontvanger van die Good Food Award in 2019. U kan Portersfield gereeld vind in die naweek Portland Farmers ’ Market in Deering Oaks Park.
255 Elmwood Road, Pownal, Maine (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Ricker Hill Hard Cider
Ricker Hill Orchard dateer uit 1803. Die onderneming het in die huidige eeu in 2014 kommersieel begin produseer. Ricker Hill het drie opsies in hul huidige reeks: Maniac Gold, Maniac Mac en Maniac Gold met Cranberry.
11 Ricker Hill Rd, Turner, ME 04282 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Rocky Ground Cider, Newburgh
Abbey Verrier en Angus Deighan het in 2013 hul boord begin plant as deel van 'n kollege -opdrag. Vanaf die eerste begin was hulle een van die meer interessante produsente van Maine -cider van hoë gehalte. Hulle vrugteboord in Newburgh, saam met wilde appels, word gebruik om 7 gewone variëteite stilstaande en vonkelende cider te produseer, asook 'n klein reeks reeks Flora en Fauna. Hulle 2016 en 2017 oesjare is tans beskikbaar.
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Sweetgrass Winery & amp Distillery
Dit is veral bekend vir die klein hoeveelheid Back River Gin, maar produseer ook vrugte op grond van vrugte, insluitend 'n bottel-versierde sprankelende cider van “Stark, Wolfe River, Golden Russets, Northern Spy, Golden Delicious, Tolman Sweets, Macon, Spartan, Red Delicious , Empire en Baldwin ” variëteite. Hulle wynmakery/distilleerdery is in Union geleë, maar het proelokale in Portland en Kennebunk.
324 Fore Street Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Die Sow ’s Ear Winery
Sow ’s Ear is in Brookville op die Blue Hill -skiereiland noord van Belfast geleë. Hulle produseer 'n methode champenoise sprankelende sider met appels afkomstig van die Sow ’s -oorboord en plaaslike wilde bome. Die appelas is vat gegis met wilde gis. Saai ’s Oor is die oudste cidery in Maine. Eienaar Tom Hoey het in 1983 met die vervaardiging van cider begin en sy onderneming in 1991 kommersieel begin.
303 Coastal Road, Brooksville, Maine 04617 (kaart)
ongetap

Urban Farm Fermentory
UFF produseer 'n tradisionele droë sider, saam met hoender, bloubessies en seewier. Eienaar Eli Cayer en sy span produseer ook kombuchas, juns, bier en mielies. UFF is geleë in die ‘Yeast Bayside ’ omgewing in Portland.
200 Anderson St, Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Whaleback Farm Cider
Whaleback is gestig deur Gene Cartwright en is op sy plaas en boord in Lincolnville geleë. Whaleback het 10 variëteite cider geproduseer, waaronder ciders gemeng met perskes, pruime, druiwe, vlierbessies en aronia. Die appels en ander vrugte word verbou op hul boord aan die kus van Maine. Hul ciders word gefermenteer met natuurlike gis en vat verouder voordat dit gebottel word. Hul nuutste cider is Forager ’s -versnit wat uit wilde appels gepers word.
facebook | webwerf | ongetap

Winterport Wynkelder
Winterport is in 2001 gestig deur Michael en Joan Anderson. Hulle produseer 'n aantal peer- en appelgebaseerde wyne en appels, sowel as ander vrugtewyne.
279 South Main St, Winterport, ME 04496 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Daar is ook verskeie sidermakers in verskillende ontwikkelingsfases. Volg hulle op Instagram en Facebook om hul vordering dop te hou:

Kroeë
Daar is twee uitstekende siderstawe in Maine.

  • Anoche - Anoche is 'n kroeg en restaurant in Washington Avenue in Portland. Eienaar Erika Colby is 'n 10-jarige aluin en mede-wenner van Novare Res. Sy en haar span bedien 'n reeks konsepte en gebottelde ciders uit die VSA en Europa, Baskies-geïnspireerde geregte en cocktails op gin. Tydens die pandemie bedryf Anoche 'n venster vir wegneemetes. - Meerjarige opening in April 2019 in 'n ondergrondse ruimte in Mainestraat 84 in Belfast. Eienaar Khristopher Hogg en span bedien tradisionele en erfenis harde ciders van Maine en verder, saam met geregte geïnspireer deur die produkte van ons plaaslike plase, woude en kuslyn. Tydens die pandemie het Perennial buitenshuise sitplekke in Mainestraat.

Bottelwinkels
Hierdie markte en wynwinkels het 'n baie goeie verskeidenheid ciders van Maine en verder:

    , 123 High Street, Balfast, 495 Forest Ave, Portland, 61 Main St, Biddeford, 152 US Route 1, Scarborough, 59 Washington Ave, Portland, 887 Forest Ave, Portland

Cider Gebeurtenisse
Daar is nog geen sidergebeurtenisse in Maine op die skaal van die Maine Beer Week of Portland Wine Week nie. Enkele verwante gebeurtenisse wat die moeite werd is om na te kyk, is:

Maine appelbier
'N Eervolle vermelding van brouers wat appels in hul brouproses inkorporeer:

  • Banded Brewing het 'n bier met die naam Alma vervaardig, 'n bier wat in bourbonvate verouder is op plaaslik versierde krapappels en#8221.
  • Allagash Brewing het 'n koeldrankbier wat op appels gebaseer is en gebruik “Golden Russet, Northern Spy, Gold Rush, Jonagold en Golden Delicious ” appels.

Verdere leeswerk
Vir meer inligting oor Maine cider en cider makers sien hierdie artikels in Onder Oos en Druk Herald, van die Maine Farmland Trust.


'N Gids vir Maine Cider

As gevolg van 'n belangstelling in plaaslike kos, glutenvrye eetgewoontes en die voortdurende entoesiasme vir erfstukke, het die afgelope paar jaar 'n beduidende groei in die Maine-ciderbedryf plaasgevind. Daar is nou 21 sidermakers in Maine met ten minste ses bykomende produsente onder ontwikkeling.

Noord -New England en die staat New York het 'n goeie klimaat vir die verbouing van appels. Daar is tans 'n skaarsheid aan speserye, maar dit word behandel deur cider -vervaardigers soos Portersfield, Cornish en Whaleback wat nuwe boorde plant, en intussen appels oes van wilde bome en ou boorde van so ver as Kanada.

'N Groot stap vorentoe in die kleinhandelkant van die onderneming het in 2019 plaasgevind met die bekendstelling van twee toegewyde ciderbars - meerjarig in Belfast en Anoche in Portland - vir besigheid. Dit is skaars dat ek 'n restaurant in Portland vind wat nie ten minste een cider op hul spyskaart het nie.

Ek het hierdie bladsy saamgestel om 'n handige bron vir my en my mede -cider -entoesiaste te bied aan die vervaardigers, siderbars, bottelwinkels en geleenthede wat deel uitmaak van die opkomende cider -gemeenskap in Maine.

Maine Cider Makers List
Hier is 'n lys van ciderprodusente in Maine wat sake doen - sien die onderkant van die lys vir diegene wat tans ontwikkel word. Stuur 'n e -pos aan my by [email protected] as u weet van een wat in die lys vermis word.

Na Harvest Cider Company
After Harvest is gestig in 2017. Hulle gebruik 'n mengsel van tradisionele appelsoorte van Kelly Orchard en het 7 ciders vervaardig: Farmhouse Brett, Galena, Nottingham, Regal Lager, Royal Blue, Staghorn, Wild. Hul produksiefasiliteit is in Acton, Maine, geleë.
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Ayuh Cidah
Ayuh Cidah is 'n nuwe ciderprodusent wat aan die gang was in 2019. Hulle produseer hul cider met vrugte van Morrison Hill Orchard.
Morrison Hill Orchard, 272 Morrison Hill Rd, Farmington, Maine (kaart)
instagram | facebook

Geboë Bough Cider
Bent Bough is van stapel gestuur deur Justin Glover en Laura Sieger in 2018. Hul eerste produksiesetel vanaf 2017 was 'n samewerking met Rocky Ground (sien hieronder). Dit is gemaak met wilde Maine -appels ... natuurlik gegis in eikehoutvate [en] bottel met Maine -esdoornstroop en#8221.
instagram | facebook | ongetap

Blue Lobster Urban Winery
Blue Lobster is veral bekend vir sy reeks ingemaakte wyn, maar in die herfs van 2019 het hulle hul eerste bondel cider gegis. Tight Lines Cider is vrygestel in November 2020. Blue Lobster beskryf dit as 'n nie 'n tipiese Amerikaanse harde cider nie, meer soos 'n Britse styl. Ons het dit in bottels van 750 ml gebottel volgens die Col Fondo-metode, wat lekker Champagne-agtige borrels produseer en dikwels die metode is om Prosecco ” te vervaardig. Tight Lines is vervaardig met Macintosh- en Macoun -appels.
219 Anderson St, Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf

Cornish Cider Company
Cornish is in 2017 gestig deur Jacqueline en Jared Carr. Hul primêre cider is gewone vrugte, en gee ook 'n klein reeks reeks met die naam Odd Fruit vry. Hulle maak ook 'n uitstekende yssider. Cornish is slegs oop op afspraak, skakel (207) 415-4607.
135 High Rd, Cornish, Maine 04020 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Deer Isle Cider Company
Deer Isle Cider in Stonington produseer 'n sprankelende cider wat van beesvrugte afkomstig is van die bome in Deer Isle en verder in Maine. Die sider word in 'n bottel gekondisioneer. Dit is beskikbaar by 'n aantal kleinhandelplekke op Deer Isle en in Central Maine.

Fogtown Brewing Company
Terwyl hoofsaaklik 'n brouery Fogtown ook 'n tradisionele cider produseer, en Dooryard Cider 'n ko-fermentasie wat gemengde vintage Riesling uit New York saam met wilde appels uit die Finger Lakes-streek, gemeng word met Maine Heirloom-appels met die hand gedruk en versterker gekondisioneer in Franse eikehoutvate op wilde Maine -bloubessies ”.
25 Pine St, Ellsworth, ME 04065 (kaart)
webwerf | facebook | instagram | ongetap

Freedom ’s Edge Cider Company
Freedom ’s Edge Cider van stapel gestuur in 2020. Hul cider is beskikbaar op konsep by kroeë in Waterville, Augusta en Portland. Die huidige cider van die huidige jaar is 'n mengsel van McIntosh, Cortland, Gala, Northern Spy, Fameuse, Liberty, Baldwin, Dabinett, Newtown Pippin, Spartan, saam met 'n paar wilde saailinge. ”. Freedom ’s Edge is geprofileer in die Waterville Morning Sentinel.
webwerf | instagram | ongetap

High Ridge Farm
High Ridge is gestig deur Andrew White en Kate Lafleur op 'n plaas van 35 hektaar in Montville. Hul bondel Voete op die grond van 2017 is tans beskikbaar. Dit word wild gegis en gepers van appels wat op hul plaas en ander in die omgewing geoes is. Die cider was 'n jaar lank vat, voordat dit gebottel is. In die somer en herfs van 2019 het hulle weeklikse sider -etes op die plaas gehou.
117 Choate Rd, Montville, ME 04941 (kaart)
facebook | webwerf | ongetap

Kennebec Cider Company
Kennebec-cider is in 2009 gestig deur Betsy en Ben Parks-Stamm wat dit verkoop het aan die huidige eienaars, Megan en Nathan Hall, in 2015. Hulle produseer drie primêre ciders: Tradisioneel, Blueberry en Quince, en het ook 'n yssider, 'n pomme gemaak rouge (gemaak met Niedzwetzkyana -appels) en 'n somerbessies.
42 Case Rd, Winthrop, ME 04364 (kaart)
facebook | webwerf | ongetap

Norumbega Cidery
Norumbega is gestig in 2013. Hulle is op 'n eiendom van 17 hektaar in New Gloucester geleë. Huidige produksie sluit die variëteite Classic Dry, Cyser, Spice en Berry Medley in.
380 Woodman Rd, New Gloucester, ME 04260 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Orchard Girls Cidery
Orchard Girls is gestig deur Marie Daigle en Daniel Gassett in 2019. Hulle druk op Macintosh, Spencer, Macron en Clapps -appels om 8 ciders te produseer: Amoreena, Iðunn, La Dame Roûge, Chantico, Pomona, Charlotte, Gabby, Roseleigh.
375 Main Street, Kingfield, ME 04947 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Oesterrivier Wynboere
Oyster River is 'n natuurlike wynmakery en sidery in die Midcoast. Wynmaker Brian Smith vervaardig drie siders Wildman, Hoboken Station en Dry Cider. Die wynmakery is in 2010 gestig en die eerste oesjaar cider dateer uit 2012. Dit word in Maine versprei deur Devenish Wines.
929 Oyster River Rd, Warren, Maine 04864 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Portersfield Cider
Portersfield is in 2015 gestig deur die skrywer, vrugteboer en sidemaker David Buchanan. Portersfield voer wilde Maine- en erfstuk -appels op om twee primêre ciders te produseer - Aronia en Traditional Dry - asook 'n klein reeks. Hul klein groepie Ridlon 16/2 was 'n ontvanger van die Good Food Award in 2019. U kan Portersfield gereeld vind in die naweek Portland Farmers ’ Market in Deering Oaks Park.
255 Elmwood Road, Pownal, Maine (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Ricker Hill Hard Cider
Ricker Hill Orchard dateer uit 1803. Die onderneming het in die huidige eeu in 2014 kommersieel begin produseer. Ricker Hill het drie opsies in hul huidige reeks: Maniac Gold, Maniac Mac en Maniac Gold met Cranberry.
11 Ricker Hill Rd, Turner, ME 04282 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Rocky Ground Cider, Newburgh
Abbey Verrier en Angus Deighan het in 2013 hul boord begin plant as deel van 'n kollege -opdrag. Vanaf die eerste begin was hulle een van die meer interessante produsente van Maine -cider van hoë gehalte. Hulle vrugteboord in Newburgh, saam met wilde appels, word gebruik om 7 gewone variëteite stilstaande en vonkelende cider te produseer, asook 'n klein reeks reeks Flora en Fauna. Hulle 2016 en 2017 oesjare is tans beskikbaar.
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Sweetgrass Winery & amp Distillery
Dit is veral bekend vir die klein hoeveelheid Back River Gin, maar produseer ook vrugte op grond van vrugte, insluitend 'n bottel-versierde sprankelende cider van “Stark, Wolfe River, Golden Russets, Northern Spy, Golden Delicious, Tolman Sweets, Macon, Spartan, Red Delicious , Empire en Baldwin ” variëteite. Hulle wynmakery/distilleerdery is in Union geleë, maar het proelokale in Portland en Kennebunk.
324 Fore Street Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Die Sow ’s Ear Winery
Sow ’s Ear is in Brookville op die Blue Hill -skiereiland noord van Belfast geleë. Hulle produseer 'n methode champenoise sprankelende sider met appels afkomstig van die Sow ’s -oorboord en plaaslike wilde bome. Die appelas is vat gegis met wilde gis. Saai ’s Oor is die oudste cidery in Maine. Eienaar Tom Hoey het in 1983 met die vervaardiging van cider begin en sy onderneming in 1991 kommersieel begin.
303 Coastal Road, Brooksville, Maine 04617 (kaart)
ongetap

Urban Farm Fermentory
UFF produseer 'n tradisionele droë sider, saam met hoender, bloubessies en seewier. Eienaar Eli Cayer en sy span produseer ook kombuchas, juns, bier en mielies. UFF is geleë in die ‘Yeast Bayside ’ omgewing in Portland.
200 Anderson St, Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Whaleback Farm Cider
Whaleback is gestig deur Gene Cartwright en is op sy plaas en boord in Lincolnville geleë. Whaleback het 10 variëteite cider geproduseer, waaronder ciders gemeng met perskes, pruime, druiwe, vlierbessies en aronia. Die appels en ander vrugte word verbou op hul boord aan die kus van Maine. Hul ciders word gefermenteer met natuurlike gis en vat verouder voordat dit gebottel word. Hul nuutste cider is Forager ’s -versnit wat uit wilde appels gepers word.
facebook | webwerf | ongetap

Winterport Wynkelder
Winterport is in 2001 gestig deur Michael en Joan Anderson. Hulle produseer 'n aantal peer- en appelgebaseerde wyne en appels, sowel as ander vrugtewyne.
279 South Main St, Winterport, ME 04496 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Daar is ook verskeie sidermakers in verskillende ontwikkelingsfases. Volg hulle op Instagram en Facebook om hul vordering dop te hou:

Kroeë
Daar is twee uitstekende siderstawe in Maine.

  • Anoche - Anoche is 'n kroeg en restaurant in Washington Avenue in Portland. Eienaar Erika Colby is 'n 10-jarige aluin en mede-wenner van Novare Res. Sy en haar span bedien 'n reeks konsepte en gebottelde ciders uit die VSA en Europa, Baskies-geïnspireerde geregte en cocktails op gin. Tydens die pandemie bedryf Anoche 'n venster vir wegneemetes. - Meerjarige opening in April 2019 in 'n ondergrondse ruimte in Mainestraat 84 in Belfast. Eienaar Khristopher Hogg en span bedien tradisionele en erfenis harde ciders van Maine en verder, saam met geregte geïnspireer deur die produkte van ons plaaslike plase, woude en kuslyn. Tydens die pandemie het Perennial buitenshuise sitplekke in Mainestraat.

Bottelwinkels
Hierdie markte en wynwinkels het 'n baie goeie verskeidenheid ciders van Maine en verder:

    , 123 High Street, Balfast, 495 Forest Ave, Portland, 61 Main St, Biddeford, 152 US Route 1, Scarborough, 59 Washington Ave, Portland, 887 Forest Ave, Portland

Cider Gebeurtenisse
Daar is nog geen sidergebeurtenisse in Maine op die skaal van die Maine Beer Week of Portland Wine Week nie. Enkele verwante gebeurtenisse wat die moeite werd is om na te kyk, is:

Maine appelbier
'N Eervolle vermelding van brouers wat appels in hul brouproses inkorporeer:

  • Banded Brewing het 'n bier met die naam Alma vervaardig, 'n bier wat in bourbonvate verouder is op plaaslik versierde krapappels en#8221.
  • Allagash Brewing het 'n koeldrankbier wat op appels gebaseer is en gebruik “Golden Russet, Northern Spy, Gold Rush, Jonagold en Golden Delicious ” appels.

Verdere leeswerk
Vir meer inligting oor Maine cider en cider makers sien hierdie artikels in Onder Oos en Druk Herald, van die Maine Farmland Trust.


'N Gids vir Maine Cider

As gevolg van 'n belangstelling in plaaslike kos, glutenvrye eetgewoontes en die voortdurende entoesiasme vir erfstukke, het die afgelope paar jaar 'n beduidende groei in die Maine-ciderbedryf plaasgevind. Daar is nou 21 sidermakers in Maine met ten minste ses bykomende produsente onder ontwikkeling.

Noord -New England en die staat New York het 'n goeie klimaat vir die verbouing van appels. Daar is tans 'n skaarsheid aan speserye, maar dit word behandel deur cider -vervaardigers soos Portersfield, Cornish en Whaleback wat nuwe boorde plant, en intussen appels oes van wilde bome en ou boorde van so ver as Kanada.

'N Groot stap vorentoe in die kleinhandelkant van die onderneming het in 2019 plaasgevind met die bekendstelling van twee toegewyde ciderbars - meerjarig in Belfast en Anoche in Portland - vir besigheid. Dit is skaars dat ek 'n restaurant in Portland vind wat nie ten minste een cider op hul spyskaart het nie.

Ek het hierdie bladsy saamgestel om 'n handige bron vir my en my mede -cider -entoesiaste te bied aan die vervaardigers, siderbars, bottelwinkels en geleenthede wat deel uitmaak van die opkomende cider -gemeenskap in Maine.

Maine Cider Makers List
Hier is 'n lys van ciderprodusente in Maine wat sake doen - sien die onderkant van die lys vir diegene wat tans ontwikkel word. Stuur 'n e -pos aan my by [email protected] as u weet van een wat in die lys vermis word.

Na Harvest Cider Company
After Harvest is gestig in 2017. Hulle gebruik 'n mengsel van tradisionele appelsoorte van Kelly Orchard en het 7 ciders vervaardig: Farmhouse Brett, Galena, Nottingham, Regal Lager, Royal Blue, Staghorn, Wild. Hul produksiefasiliteit is in Acton, Maine, geleë.
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Ayuh Cidah
Ayuh Cidah is 'n nuwe ciderprodusent wat aan die gang was in 2019. Hulle produseer hul cider met vrugte van Morrison Hill Orchard.
Morrison Hill Orchard, 272 Morrison Hill Rd, Farmington, Maine (kaart)
instagram | facebook

Geboë Bough Cider
Bent Bough is van stapel gestuur deur Justin Glover en Laura Sieger in 2018. Hul eerste produksiesetel vanaf 2017 was 'n samewerking met Rocky Ground (sien hieronder). Dit is gemaak met wilde Maine -appels ... natuurlik gegis in eikehoutvate [en] bottel met Maine -esdoornstroop en#8221.
instagram | facebook | ongetap

Blue Lobster Urban Winery
Blue Lobster is veral bekend vir sy reeks ingemaakte wyn, maar in die herfs van 2019 het hulle hul eerste bondel cider gegis. Tight Lines Cider is vrygestel in November 2020. Blue Lobster beskryf dit as 'n nie 'n tipiese Amerikaanse harde cider nie, meer soos 'n Britse styl. Ons het dit in bottels van 750 ml gebottel volgens die Col Fondo-metode, wat lekker Champagne-agtige borrels produseer en dikwels die metode is om Prosecco ” te vervaardig. Tight Lines is vervaardig met Macintosh- en Macoun -appels.
219 Anderson St, Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf

Cornish Cider Company
Cornish is in 2017 gestig deur Jacqueline en Jared Carr. Hul primêre cider is gewone vrugte, en gee ook 'n klein reeks reeks met die naam Odd Fruit vry. Hulle maak ook 'n uitstekende yssider. Cornish is slegs oop op afspraak, skakel (207) 415-4607.
135 High Rd, Cornish, Maine 04020 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Deer Isle Cider Company
Deer Isle Cider in Stonington produseer 'n sprankelende cider wat van beesvrugte afkomstig is van die bome in Deer Isle en verder in Maine. Die sider word in 'n bottel gekondisioneer. Dit is beskikbaar by 'n aantal kleinhandelplekke op Deer Isle en in Central Maine.

Fogtown Brewing Company
Terwyl hoofsaaklik 'n brouery Fogtown ook 'n tradisionele cider produseer, en Dooryard Cider 'n ko-fermentasie wat gemengde vintage Riesling uit New York saam met wilde appels uit die Finger Lakes-streek, gemeng word met Maine Heirloom-appels met die hand gedruk en versterker gekondisioneer in Franse eikehoutvate op wilde Maine -bloubessies ”.
25 Pine St, Ellsworth, ME 04065 (kaart)
webwerf | facebook | instagram | ongetap

Freedom ’s Edge Cider Company
Freedom ’s Edge Cider van stapel gestuur in 2020. Hul cider is beskikbaar op konsep by kroeë in Waterville, Augusta en Portland. Die huidige cider van die huidige jaar is 'n mengsel van McIntosh, Cortland, Gala, Northern Spy, Fameuse, Liberty, Baldwin, Dabinett, Newtown Pippin, Spartan, saam met 'n paar wilde saailinge. ”. Freedom ’s Edge is geprofileer in die Waterville Morning Sentinel.
webwerf | instagram | ongetap

High Ridge Farm
High Ridge is gestig deur Andrew White en Kate Lafleur op 'n plaas van 35 hektaar in Montville. Hul bondel Voete op die grond van 2017 is tans beskikbaar. Dit word wild gegis en gepers van appels wat op hul plaas en ander in die omgewing geoes is. Die cider was 'n jaar lank vat, voordat dit gebottel is. In die somer en herfs van 2019 het hulle weeklikse sider -etes op die plaas gehou.
117 Choate Rd, Montville, ME 04941 (kaart)
facebook | webwerf | ongetap

Kennebec Cider Company
Kennebec-cider is in 2009 gestig deur Betsy en Ben Parks-Stamm wat dit verkoop het aan die huidige eienaars, Megan en Nathan Hall, in 2015. Hulle produseer drie primêre ciders: Tradisioneel, Blueberry en Quince, en het ook 'n yssider, 'n pomme gemaak rouge (gemaak met Niedzwetzkyana -appels) en 'n somerbessies.
42 Case Rd, Winthrop, ME 04364 (kaart)
facebook | webwerf | ongetap

Norumbega Cidery
Norumbega is gestig in 2013. Hulle is op 'n eiendom van 17 hektaar in New Gloucester geleë. Huidige produksie sluit die variëteite Classic Dry, Cyser, Spice en Berry Medley in.
380 Woodman Rd, New Gloucester, ME 04260 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Orchard Girls Cidery
Orchard Girls is gestig deur Marie Daigle en Daniel Gassett in 2019. Hulle druk op Macintosh, Spencer, Macron en Clapps -appels om 8 ciders te produseer: Amoreena, Iðunn, La Dame Roûge, Chantico, Pomona, Charlotte, Gabby, Roseleigh.
375 Main Street, Kingfield, ME 04947 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Oesterrivier Wynboere
Oyster River is 'n natuurlike wynmakery en sidery in die Midcoast. Wynmaker Brian Smith vervaardig drie siders Wildman, Hoboken Station en Dry Cider. Die wynmakery is in 2010 gestig en die eerste oesjaar cider dateer uit 2012. Dit word in Maine versprei deur Devenish Wines.
929 Oyster River Rd, Warren, Maine 04864 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Portersfield Cider
Portersfield is in 2015 gestig deur die skrywer, vrugteboer en sidemaker David Buchanan. Portersfield voer wilde Maine- en erfstuk -appels op om twee primêre ciders te produseer - Aronia en Traditional Dry - asook 'n klein reeks. Hul klein groepie Ridlon 16/2 was 'n ontvanger van die Good Food Award in 2019. U kan Portersfield gereeld vind in die naweek Portland Farmers ’ Market in Deering Oaks Park.
255 Elmwood Road, Pownal, Maine (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Ricker Hill Hard Cider
Ricker Hill Orchard dateer uit 1803. Die onderneming het in die huidige eeu in 2014 kommersieel begin produseer. Ricker Hill het drie opsies in hul huidige reeks: Maniac Gold, Maniac Mac en Maniac Gold met Cranberry.
11 Ricker Hill Rd, Turner, ME 04282 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Rocky Ground Cider, Newburgh
Abbey Verrier en Angus Deighan het in 2013 hul boord begin plant as deel van 'n kollege -opdrag. Vanaf die eerste begin was hulle een van die meer interessante produsente van Maine -cider van hoë gehalte. Hulle vrugteboord in Newburgh, saam met wilde appels, word gebruik om 7 gewone variëteite stilstaande en vonkelende cider te produseer, asook 'n klein reeks reeks Flora en Fauna. Hulle 2016 en 2017 oesjare is tans beskikbaar.
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Sweetgrass Winery & amp Distillery
Dit is veral bekend vir die klein hoeveelheid Back River Gin, maar produseer ook vrugte op grond van vrugte, insluitend 'n bottel-versierde sprankelende cider van “Stark, Wolfe River, Golden Russets, Northern Spy, Golden Delicious, Tolman Sweets, Macon, Spartan, Red Delicious , Empire en Baldwin ” variëteite. Hulle wynmakery/distilleerdery is in Union geleë, maar het proelokale in Portland en Kennebunk.
324 Fore Street Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Die Sow ’s Ear Winery
Sow ’s Ear is in Brookville op die Blue Hill -skiereiland noord van Belfast geleë. Hulle produseer 'n methode champenoise sprankelende sider met appels afkomstig van die Sow ’s -oorboord en plaaslike wilde bome. Die appelas is vat gegis met wilde gis. Saai ’s Oor is die oudste cidery in Maine. Eienaar Tom Hoey het in 1983 met die vervaardiging van cider begin en sy onderneming in 1991 kommersieel begin.
303 Coastal Road, Brooksville, Maine 04617 (kaart)
ongetap

Urban Farm Fermentory
UFF produseer 'n tradisionele droë sider, saam met hoender, bloubessies en seewier. Eienaar Eli Cayer en sy span produseer ook kombuchas, juns, bier en mielies. UFF is geleë in die ‘Yeast Bayside ’ omgewing in Portland.
200 Anderson St, Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Whaleback Farm Cider
Whaleback is gestig deur Gene Cartwright en is op sy plaas en boord in Lincolnville geleë. Whaleback het 10 variëteite cider geproduseer, waaronder ciders gemeng met perskes, pruime, druiwe, vlierbessies en aronia. Die appels en ander vrugte word verbou op hul boord aan die kus van Maine. Hul ciders word gefermenteer met natuurlike gis en vat verouder voordat dit gebottel word. Hul nuutste cider is Forager ’s -versnit wat uit wilde appels gepers word.
facebook | webwerf | ongetap

Winterport Wynkelder
Winterport is in 2001 gestig deur Michael en Joan Anderson. Hulle produseer 'n aantal peer- en appelgebaseerde wyne en appels, sowel as ander vrugtewyne.
279 South Main St, Winterport, ME 04496 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Daar is ook verskeie sidermakers in verskillende ontwikkelingsfases. Volg hulle op Instagram en Facebook om hul vordering dop te hou:

Kroeë
Daar is twee uitstekende siderstawe in Maine.

  • Anoche - Anoche is 'n kroeg en restaurant in Washington Avenue in Portland. Eienaar Erika Colby is 'n 10-jarige aluin en mede-wenner van Novare Res. Sy en haar span bedien 'n reeks konsepte en gebottelde ciders uit die VSA en Europa, Baskies-geïnspireerde geregte en cocktails op gin. Tydens die pandemie bedryf Anoche 'n venster vir wegneemetes. - Meerjarige opening in April 2019 in 'n ondergrondse ruimte in Mainestraat 84 in Belfast. Eienaar Khristopher Hogg en span bedien tradisionele en erfenis harde ciders van Maine en verder, saam met geregte geïnspireer deur die produkte van ons plaaslike plase, woude en kuslyn. Tydens die pandemie het Perennial buitenshuise sitplekke in Mainestraat.

Bottelwinkels
Hierdie markte en wynwinkels het 'n baie goeie verskeidenheid ciders van Maine en verder:

    , 123 High Street, Balfast, 495 Forest Ave, Portland, 61 Main St, Biddeford, 152 US Route 1, Scarborough, 59 Washington Ave, Portland, 887 Forest Ave, Portland

Cider Gebeurtenisse
Daar is nog geen sidergebeurtenisse in Maine op die skaal van die Maine Beer Week of Portland Wine Week nie. Enkele verwante gebeurtenisse wat die moeite werd is om na te kyk, is:

Maine appelbier
'N Eervolle vermelding van brouers wat appels in hul brouproses inkorporeer:

  • Banded Brewing het 'n bier met die naam Alma vervaardig, 'n bier wat in bourbonvate verouder is op plaaslik versierde krapappels en#8221.
  • Allagash Brewing het 'n koeldrankbier wat op appels gebaseer is en gebruik “Golden Russet, Northern Spy, Gold Rush, Jonagold en Golden Delicious ” appels.

Verdere leeswerk
Vir meer inligting oor Maine cider en cider makers sien hierdie artikels in Onder Oos en Druk Herald, van die Maine Farmland Trust.


'N Gids vir Maine Cider

As gevolg van 'n belangstelling in plaaslike kos, glutenvrye eetgewoontes en die voortdurende entoesiasme vir erfstukke, het die afgelope paar jaar 'n beduidende groei in die Maine-ciderbedryf plaasgevind. Daar is nou 21 sidermakers in Maine met ten minste ses bykomende produsente onder ontwikkeling.

Noord -New England en die staat New York het 'n goeie klimaat vir die verbouing van appels. Daar is tans 'n skaarsheid aan speserye, maar dit word behandel deur cider -vervaardigers soos Portersfield, Cornish en Whaleback wat nuwe boorde plant, en intussen appels oes van wilde bome en ou boorde van so ver as Kanada.

'N Groot stap vorentoe in die kleinhandelkant van die onderneming het in 2019 plaasgevind met die bekendstelling van twee toegewyde ciderbars - meerjarig in Belfast en Anoche in Portland - vir besigheid. Dit is skaars dat ek 'n restaurant in Portland vind wat nie ten minste een cider op hul spyskaart het nie.

Ek het hierdie bladsy saamgestel om 'n handige bron vir my en my mede -cider -entoesiaste te bied aan die vervaardigers, siderbars, bottelwinkels en geleenthede wat deel uitmaak van die opkomende cider -gemeenskap in Maine.

Maine Cider Makers List
Hier is 'n lys van ciderprodusente in Maine wat sake doen - sien die onderkant van die lys vir diegene wat tans ontwikkel word. Stuur 'n e -pos aan my by [email protected] as u weet van een wat in die lys vermis word.

Na Harvest Cider Company
After Harvest is gestig in 2017. Hulle gebruik 'n mengsel van tradisionele appelsoorte van Kelly Orchard en het 7 ciders vervaardig: Farmhouse Brett, Galena, Nottingham, Regal Lager, Royal Blue, Staghorn, Wild. Hul produksiefasiliteit is in Acton, Maine, geleë.
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Ayuh Cidah
Ayuh Cidah is 'n nuwe ciderprodusent wat aan die gang was in 2019. Hulle produseer hul cider met vrugte van Morrison Hill Orchard.
Morrison Hill Orchard, 272 Morrison Hill Rd, Farmington, Maine (kaart)
instagram | facebook

Geboë Bough Cider
Bent Bough is van stapel gestuur deur Justin Glover en Laura Sieger in 2018. Hul eerste produksiesetel vanaf 2017 was 'n samewerking met Rocky Ground (sien hieronder). Dit is gemaak met wilde Maine -appels ... natuurlik gegis in eikehoutvate [en] bottel met Maine -esdoornstroop en#8221.
instagram | facebook | ongetap

Blue Lobster Urban Winery
Blue Lobster is veral bekend vir sy reeks ingemaakte wyn, maar in die herfs van 2019 het hulle hul eerste bondel cider gegis. Tight Lines Cider is vrygestel in November 2020. Blue Lobster beskryf dit as 'n nie 'n tipiese Amerikaanse harde cider nie, meer soos 'n Britse styl. Ons het dit in bottels van 750 ml gebottel volgens die Col Fondo-metode, wat lekker Champagne-agtige borrels produseer en dikwels die metode is om Prosecco ” te vervaardig. Tight Lines is vervaardig met Macintosh- en Macoun -appels.
219 Anderson St, Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf

Cornish Cider Company
Cornish is in 2017 gestig deur Jacqueline en Jared Carr. Hul primêre cider is gewone vrugte, en gee ook 'n klein reeks reeks met die naam Odd Fruit vry. Hulle maak ook 'n uitstekende yssider. Cornish is slegs oop op afspraak, skakel (207) 415-4607.
135 High Rd, Cornish, Maine 04020 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Deer Isle Cider Company
Deer Isle Cider in Stonington produseer 'n sprankelende cider wat van beesvrugte afkomstig is van die bome in Deer Isle en verder in Maine. Die sider word in 'n bottel gekondisioneer. Dit is beskikbaar by 'n aantal kleinhandelplekke op Deer Isle en in Central Maine.

Fogtown Brewing Company
Terwyl hoofsaaklik 'n brouery Fogtown ook 'n tradisionele cider produseer, en Dooryard Cider 'n ko-fermentasie wat gemengde vintage Riesling uit New York saam met wilde appels uit die Finger Lakes-streek, gemeng word met Maine Heirloom-appels met die hand gedruk en versterker gekondisioneer in Franse eikehoutvate op wilde Maine -bloubessies ”.
25 Pine St, Ellsworth, ME 04065 (kaart)
webwerf | facebook | instagram | ongetap

Freedom ’s Edge Cider Company
Freedom ’s Edge Cider van stapel gestuur in 2020. Hul cider is beskikbaar op konsep by kroeë in Waterville, Augusta en Portland. Die huidige cider van die huidige jaar is 'n mengsel van McIntosh, Cortland, Gala, Northern Spy, Fameuse, Liberty, Baldwin, Dabinett, Newtown Pippin, Spartan, saam met 'n paar wilde saailinge. ”. Freedom ’s Edge is geprofileer in die Waterville Morning Sentinel.
webwerf | instagram | ongetap

High Ridge Farm
High Ridge is gestig deur Andrew White en Kate Lafleur op 'n plaas van 35 hektaar in Montville. Hul bondel Voete op die grond van 2017 is tans beskikbaar. Dit word wild gegis en gepers van appels wat op hul plaas en ander in die omgewing geoes is. Die cider was 'n jaar lank vat, voordat dit gebottel is. In die somer en herfs van 2019 het hulle weeklikse sider -etes op die plaas gehou.
117 Choate Rd, Montville, ME 04941 (kaart)
facebook | webwerf | ongetap

Kennebec Cider Company
Kennebec-cider is in 2009 gestig deur Betsy en Ben Parks-Stamm wat dit verkoop het aan die huidige eienaars, Megan en Nathan Hall, in 2015. Hulle produseer drie primêre ciders: Tradisioneel, Blueberry en Quince, en het ook 'n yssider, 'n pomme gemaak rouge (gemaak met Niedzwetzkyana -appels) en 'n somerbessies.
42 Case Rd, Winthrop, ME 04364 (kaart)
facebook | webwerf | ongetap

Norumbega Cidery
Norumbega is gestig in 2013. Hulle is op 'n eiendom van 17 hektaar in New Gloucester geleë. Huidige produksie sluit die variëteite Classic Dry, Cyser, Spice en Berry Medley in.
380 Woodman Rd, New Gloucester, ME 04260 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Orchard Girls Cidery
Orchard Girls is gestig deur Marie Daigle en Daniel Gassett in 2019. Hulle druk op Macintosh, Spencer, Macron en Clapps -appels om 8 ciders te produseer: Amoreena, Iðunn, La Dame Roûge, Chantico, Pomona, Charlotte, Gabby, Roseleigh.
375 Main Street, Kingfield, ME 04947 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Oesterrivier Wynboere
Oyster River is 'n natuurlike wynmakery en sidery in die Midcoast. Wynmaker Brian Smith vervaardig drie siders Wildman, Hoboken Station en Dry Cider. Die wynmakery is in 2010 gestig en die eerste oesjaar cider dateer uit 2012. Dit word in Maine versprei deur Devenish Wines.
929 Oyster River Rd, Warren, Maine 04864 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Portersfield Cider
Portersfield is in 2015 gestig deur die skrywer, vrugteboer en sidemaker David Buchanan. Portersfield voer wilde Maine- en erfstuk -appels op om twee primêre ciders te produseer - Aronia en Traditional Dry - asook 'n klein reeks. Hul klein groepie Ridlon 16/2 was 'n ontvanger van die Good Food Award in 2019. U kan Portersfield gereeld vind in die naweek Portland Farmers ’ Market in Deering Oaks Park.
255 Elmwood Road, Pownal, Maine (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Ricker Hill Hard Cider
Ricker Hill Orchard dateer uit 1803. Die onderneming het in die huidige eeu in 2014 kommersieel begin produseer. Ricker Hill het drie opsies in hul huidige reeks: Maniac Gold, Maniac Mac en Maniac Gold met Cranberry.
11 Ricker Hill Rd, Turner, ME 04282 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Rocky Ground Cider, Newburgh
Abbey Verrier en Angus Deighan het in 2013 hul boord begin plant as deel van 'n kollege -opdrag. Vanaf die eerste begin was hulle een van die meer interessante produsente van Maine -cider van hoë gehalte. Hulle vrugteboord in Newburgh, saam met wilde appels, word gebruik om 7 gewone variëteite stilstaande en vonkelende cider te produseer, asook 'n klein reeks reeks Flora en Fauna. Hulle 2016 en 2017 oesjare is tans beskikbaar.
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Sweetgrass Winery & amp Distillery
Dit is veral bekend vir die klein hoeveelheid Back River Gin, maar produseer ook vrugte op grond van vrugte, insluitend 'n bottel-versierde sprankelende cider van “Stark, Wolfe River, Golden Russets, Northern Spy, Golden Delicious, Tolman Sweets, Macon, Spartan, Red Delicious , Empire en Baldwin ” variëteite. Hulle wynmakery/distilleerdery is in Union geleë, maar het proelokale in Portland en Kennebunk.
324 Fore Street Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Die Sow ’s Ear Winery
Sow ’s Ear is in Brookville op die Blue Hill -skiereiland noord van Belfast geleë. Hulle produseer 'n methode champenoise sprankelende sider met appels afkomstig van die Sow ’s -oorboord en plaaslike wilde bome. Die appelas is vat gegis met wilde gis. Saai ’s Oor is die oudste cidery in Maine. Eienaar Tom Hoey het in 1983 met die vervaardiging van cider begin en sy onderneming in 1991 kommersieel begin.
303 Coastal Road, Brooksville, Maine 04617 (kaart)
ongetap

Urban Farm Fermentory
UFF produseer 'n tradisionele droë sider, saam met hoender, bloubessies en seewier. Eienaar Eli Cayer en sy span produseer ook kombuchas, juns, bier en mielies. UFF is geleë in die ‘Yeast Bayside ’ omgewing in Portland.
200 Anderson St, Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Whaleback Farm Cider
Whaleback is gestig deur Gene Cartwright en is op sy plaas en boord in Lincolnville geleë. Whaleback het 10 variëteite cider geproduseer, waaronder ciders gemeng met perskes, pruime, druiwe, vlierbessies en aronia. Die appels en ander vrugte word verbou op hul boord aan die kus van Maine. Hul ciders word gefermenteer met natuurlike gis en vat verouder voordat dit gebottel word. Hul nuutste cider is Forager ’s -versnit wat uit wilde appels gepers word.
facebook | webwerf | ongetap

Winterport Wynkelder
Winterport is in 2001 gestig deur Michael en Joan Anderson. Hulle produseer 'n aantal peer- en appelgebaseerde wyne en appels, sowel as ander vrugtewyne.
279 South Main St, Winterport, ME 04496 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Daar is ook verskeie sidermakers in verskillende ontwikkelingsfases. Volg hulle op Instagram en Facebook om hul vordering dop te hou:

Kroeë
Daar is twee uitstekende siderstawe in Maine.

  • Anoche - Anoche is 'n kroeg en restaurant in Washington Avenue in Portland. Eienaar Erika Colby is 'n 10-jarige aluin en mede-wenner van Novare Res. Sy en haar span bedien 'n reeks konsepte en gebottelde ciders uit die VSA en Europa, Baskies-geïnspireerde geregte en cocktails op gin. Tydens die pandemie bedryf Anoche 'n venster vir wegneemetes. - Meerjarige opening in April 2019 in 'n ondergrondse ruimte in Mainestraat 84 in Belfast. Eienaar Khristopher Hogg en span bedien tradisionele en erfenis harde ciders van Maine en verder, saam met geregte geïnspireer deur die produkte van ons plaaslike plase, woude en kuslyn. Tydens die pandemie het Perennial buitenshuise sitplekke in Mainestraat.

Bottelwinkels
Hierdie markte en wynwinkels het 'n baie goeie verskeidenheid ciders van Maine en verder:

    , 123 High Street, Balfast, 495 Forest Ave, Portland, 61 Main St, Biddeford, 152 US Route 1, Scarborough, 59 Washington Ave, Portland, 887 Forest Ave, Portland

Cider Gebeurtenisse
Daar is nog geen sidergebeurtenisse in Maine op die skaal van die Maine Beer Week of Portland Wine Week nie. Enkele verwante gebeurtenisse wat die moeite werd is om na te kyk, is:

Maine appelbier
'N Eervolle vermelding van brouers wat appels in hul brouproses inkorporeer:

  • Banded Brewing het 'n bier met die naam Alma vervaardig, 'n bier wat in bourbonvate verouder is op plaaslik versierde krapappels en#8221.
  • Allagash Brewing het 'n koeldrankbier wat op appels gebaseer is en gebruik “Golden Russet, Northern Spy, Gold Rush, Jonagold en Golden Delicious ” appels.

Verdere leeswerk
Vir meer inligting oor Maine cider en cider makers sien hierdie artikels in Onder Oos en Druk Herald, van die Maine Farmland Trust.


'N Gids vir Maine Cider

As gevolg van 'n belangstelling in plaaslike kos, glutenvrye eetgewoontes en die voortdurende entoesiasme vir erfstukke, het die afgelope paar jaar 'n beduidende groei in die Maine-ciderbedryf plaasgevind. Daar is nou 21 sidermakers in Maine met ten minste ses bykomende produsente onder ontwikkeling.

Noord -New England en die staat New York het 'n goeie klimaat vir die verbouing van appels. Daar is tans 'n skaarsheid aan speserye, maar dit word behandel deur cider -vervaardigers soos Portersfield, Cornish en Whaleback wat nuwe boorde plant, en intussen appels oes van wilde bome en ou boorde van so ver as Kanada.

'N Groot stap vorentoe in die kleinhandelkant van die onderneming het in 2019 plaasgevind met die bekendstelling van twee toegewyde ciderbars - meerjarig in Belfast en Anoche in Portland - vir besigheid. Dit is skaars dat ek 'n restaurant in Portland vind wat nie ten minste een cider op hul spyskaart het nie.

Ek het hierdie bladsy saamgestel om 'n handige bron vir my en my mede -cider -entoesiaste te bied aan die vervaardigers, siderbars, bottelwinkels en geleenthede wat deel uitmaak van die opkomende cider -gemeenskap in Maine.

Maine Cider Makers List
Hier is 'n lys van ciderprodusente in Maine wat sake doen - sien die onderkant van die lys vir diegene wat tans ontwikkel word. Stuur 'n e -pos aan my by [email protected] as u weet van een wat in die lys vermis word.

Na Harvest Cider Company
After Harvest is gestig in 2017. Hulle gebruik 'n mengsel van tradisionele appelsoorte van Kelly Orchard en het 7 ciders vervaardig: Farmhouse Brett, Galena, Nottingham, Regal Lager, Royal Blue, Staghorn, Wild. Hul produksiefasiliteit is in Acton, Maine, geleë.
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Ayuh Cidah
Ayuh Cidah is 'n nuwe ciderprodusent wat aan die gang was in 2019. Hulle produseer hul cider met vrugte van Morrison Hill Orchard.
Morrison Hill Orchard, 272 Morrison Hill Rd, Farmington, Maine (kaart)
instagram | facebook

Geboë Bough Cider
Bent Bough is van stapel gestuur deur Justin Glover en Laura Sieger in 2018. Hul eerste produksiesetel vanaf 2017 was 'n samewerking met Rocky Ground (sien hieronder). Dit is gemaak met wilde Maine -appels ... natuurlik gegis in eikehoutvate [en] bottel met Maine -esdoornstroop en#8221.
instagram | facebook | ongetap

Blue Lobster Urban Winery
Blue Lobster is veral bekend vir sy reeks ingemaakte wyn, maar in die herfs van 2019 het hulle hul eerste bondel cider gegis. Tight Lines Cider is vrygestel in November 2020. Blue Lobster beskryf dit as 'n nie 'n tipiese Amerikaanse harde cider nie, meer soos 'n Britse styl. Ons het dit in bottels van 750 ml gebottel volgens die Col Fondo-metode, wat lekker Champagne-agtige borrels produseer en dikwels die metode is om Prosecco ” te vervaardig. Tight Lines is vervaardig met Macintosh- en Macoun -appels.
219 Anderson St, Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf

Cornish Cider Company
Cornish is in 2017 gestig deur Jacqueline en Jared Carr. Hul primêre cider is gewone vrugte, en gee ook 'n klein reeks reeks met die naam Odd Fruit vry. Hulle maak ook 'n uitstekende yssider. Cornish is slegs oop op afspraak, skakel (207) 415-4607.
135 High Rd, Cornish, Maine 04020 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Deer Isle Cider Company
Deer Isle Cider in Stonington produseer 'n sprankelende cider wat van beesvrugte afkomstig is van die bome in Deer Isle en verder in Maine. Die sider word in 'n bottel gekondisioneer. Dit is beskikbaar by 'n aantal kleinhandelplekke op Deer Isle en in Central Maine.

Fogtown Brewing Company
Terwyl hoofsaaklik 'n brouery Fogtown ook 'n tradisionele cider produseer, en Dooryard Cider 'n ko-fermentasie wat gemengde vintage Riesling uit New York saam met wilde appels uit die Finger Lakes-streek, gemeng word met Maine Heirloom-appels met die hand gedruk en versterker gekondisioneer in Franse eikehoutvate op wilde Maine -bloubessies ”.
25 Pine St, Ellsworth, ME 04065 (kaart)
webwerf | facebook | instagram | ongetap

Freedom ’s Edge Cider Company
Freedom ’s Edge Cider van stapel gestuur in 2020. Hul cider is beskikbaar op konsep by kroeë in Waterville, Augusta en Portland. Die huidige cider van die huidige jaar is 'n mengsel van McIntosh, Cortland, Gala, Northern Spy, Fameuse, Liberty, Baldwin, Dabinett, Newtown Pippin, Spartan, saam met 'n paar wilde saailinge. ”. Freedom ’s Edge is geprofileer in die Waterville Morning Sentinel.
webwerf | instagram | ongetap

High Ridge Farm
High Ridge is gestig deur Andrew White en Kate Lafleur op 'n plaas van 35 hektaar in Montville. Hul bondel Voete op die grond van 2017 is tans beskikbaar.Dit word wild gegis en gepers van appels wat op hul plaas en ander in die omgewing geoes is. Die cider was 'n jaar lank vat, voordat dit gebottel is. In die somer en herfs van 2019 het hulle weeklikse sider -etes op die plaas gehou.
117 Choate Rd, Montville, ME 04941 (kaart)
facebook | webwerf | ongetap

Kennebec Cider Company
Kennebec-cider is in 2009 gestig deur Betsy en Ben Parks-Stamm wat dit verkoop het aan die huidige eienaars, Megan en Nathan Hall, in 2015. Hulle produseer drie primêre ciders: Tradisioneel, Blueberry en Quince, en het ook 'n yssider, 'n pomme gemaak rouge (gemaak met Niedzwetzkyana -appels) en 'n somerbessies.
42 Case Rd, Winthrop, ME 04364 (kaart)
facebook | webwerf | ongetap

Norumbega Cidery
Norumbega is gestig in 2013. Hulle is op 'n eiendom van 17 hektaar in New Gloucester geleë. Huidige produksie sluit die variëteite Classic Dry, Cyser, Spice en Berry Medley in.
380 Woodman Rd, New Gloucester, ME 04260 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Orchard Girls Cidery
Orchard Girls is gestig deur Marie Daigle en Daniel Gassett in 2019. Hulle druk op Macintosh, Spencer, Macron en Clapps -appels om 8 ciders te produseer: Amoreena, Iðunn, La Dame Roûge, Chantico, Pomona, Charlotte, Gabby, Roseleigh.
375 Main Street, Kingfield, ME 04947 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Oesterrivier Wynboere
Oyster River is 'n natuurlike wynmakery en sidery in die Midcoast. Wynmaker Brian Smith vervaardig drie siders Wildman, Hoboken Station en Dry Cider. Die wynmakery is in 2010 gestig en die eerste oesjaar cider dateer uit 2012. Dit word in Maine versprei deur Devenish Wines.
929 Oyster River Rd, Warren, Maine 04864 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Portersfield Cider
Portersfield is in 2015 gestig deur die skrywer, vrugteboer en sidemaker David Buchanan. Portersfield voer wilde Maine- en erfstuk -appels op om twee primêre ciders te produseer - Aronia en Traditional Dry - asook 'n klein reeks. Hul klein groepie Ridlon 16/2 was 'n ontvanger van die Good Food Award in 2019. U kan Portersfield gereeld vind in die naweek Portland Farmers ’ Market in Deering Oaks Park.
255 Elmwood Road, Pownal, Maine (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Ricker Hill Hard Cider
Ricker Hill Orchard dateer uit 1803. Die onderneming het in die huidige eeu in 2014 kommersieel begin produseer. Ricker Hill het drie opsies in hul huidige reeks: Maniac Gold, Maniac Mac en Maniac Gold met Cranberry.
11 Ricker Hill Rd, Turner, ME 04282 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Rocky Ground Cider, Newburgh
Abbey Verrier en Angus Deighan het in 2013 hul boord begin plant as deel van 'n kollege -opdrag. Vanaf die eerste begin was hulle een van die meer interessante produsente van Maine -cider van hoë gehalte. Hulle vrugteboord in Newburgh, saam met wilde appels, word gebruik om 7 gewone variëteite stilstaande en vonkelende cider te produseer, asook 'n klein reeks reeks Flora en Fauna. Hulle 2016 en 2017 oesjare is tans beskikbaar.
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Sweetgrass Winery & amp Distillery
Dit is veral bekend vir die klein hoeveelheid Back River Gin, maar produseer ook vrugte op grond van vrugte, insluitend 'n bottel-versierde sprankelende cider van “Stark, Wolfe River, Golden Russets, Northern Spy, Golden Delicious, Tolman Sweets, Macon, Spartan, Red Delicious , Empire en Baldwin ” variëteite. Hulle wynmakery/distilleerdery is in Union geleë, maar het proelokale in Portland en Kennebunk.
324 Fore Street Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Die Sow ’s Ear Winery
Sow ’s Ear is in Brookville op die Blue Hill -skiereiland noord van Belfast geleë. Hulle produseer 'n methode champenoise sprankelende sider met appels afkomstig van die Sow ’s -oorboord en plaaslike wilde bome. Die appelas is vat gegis met wilde gis. Saai ’s Oor is die oudste cidery in Maine. Eienaar Tom Hoey het in 1983 met die vervaardiging van cider begin en sy onderneming in 1991 kommersieel begin.
303 Coastal Road, Brooksville, Maine 04617 (kaart)
ongetap

Urban Farm Fermentory
UFF produseer 'n tradisionele droë sider, saam met hoender, bloubessies en seewier. Eienaar Eli Cayer en sy span produseer ook kombuchas, juns, bier en mielies. UFF is geleë in die ‘Yeast Bayside ’ omgewing in Portland.
200 Anderson St, Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Whaleback Farm Cider
Whaleback is gestig deur Gene Cartwright en is op sy plaas en boord in Lincolnville geleë. Whaleback het 10 variëteite cider geproduseer, waaronder ciders gemeng met perskes, pruime, druiwe, vlierbessies en aronia. Die appels en ander vrugte word verbou op hul boord aan die kus van Maine. Hul ciders word gefermenteer met natuurlike gis en vat verouder voordat dit gebottel word. Hul nuutste cider is Forager ’s -versnit wat uit wilde appels gepers word.
facebook | webwerf | ongetap

Winterport Wynkelder
Winterport is in 2001 gestig deur Michael en Joan Anderson. Hulle produseer 'n aantal peer- en appelgebaseerde wyne en appels, sowel as ander vrugtewyne.
279 South Main St, Winterport, ME 04496 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Daar is ook verskeie sidermakers in verskillende ontwikkelingsfases. Volg hulle op Instagram en Facebook om hul vordering dop te hou:

Kroeë
Daar is twee uitstekende siderstawe in Maine.

  • Anoche - Anoche is 'n kroeg en restaurant in Washington Avenue in Portland. Eienaar Erika Colby is 'n 10-jarige aluin en mede-wenner van Novare Res. Sy en haar span bedien 'n reeks konsepte en gebottelde ciders uit die VSA en Europa, Baskies-geïnspireerde geregte en cocktails op gin. Tydens die pandemie bedryf Anoche 'n venster vir wegneemetes. - Meerjarige opening in April 2019 in 'n ondergrondse ruimte in Mainestraat 84 in Belfast. Eienaar Khristopher Hogg en span bedien tradisionele en erfenis harde ciders van Maine en verder, saam met geregte geïnspireer deur die produkte van ons plaaslike plase, woude en kuslyn. Tydens die pandemie het Perennial buitenshuise sitplekke in Mainestraat.

Bottelwinkels
Hierdie markte en wynwinkels het 'n baie goeie verskeidenheid ciders van Maine en verder:

    , 123 High Street, Balfast, 495 Forest Ave, Portland, 61 Main St, Biddeford, 152 US Route 1, Scarborough, 59 Washington Ave, Portland, 887 Forest Ave, Portland

Cider Gebeurtenisse
Daar is nog geen sidergebeurtenisse in Maine op die skaal van die Maine Beer Week of Portland Wine Week nie. Enkele verwante gebeurtenisse wat die moeite werd is om na te kyk, is:

Maine appelbier
'N Eervolle vermelding van brouers wat appels in hul brouproses inkorporeer:

  • Banded Brewing het 'n bier met die naam Alma vervaardig, 'n bier wat in bourbonvate verouder is op plaaslik versierde krapappels en#8221.
  • Allagash Brewing het 'n koeldrankbier wat op appels gebaseer is en gebruik “Golden Russet, Northern Spy, Gold Rush, Jonagold en Golden Delicious ” appels.

Verdere leeswerk
Vir meer inligting oor Maine cider en cider makers sien hierdie artikels in Onder Oos en Druk Herald, van die Maine Farmland Trust.


'N Gids vir Maine Cider

As gevolg van 'n belangstelling in plaaslike kos, glutenvrye eetgewoontes en die voortdurende entoesiasme vir erfstukke, het die afgelope paar jaar 'n beduidende groei in die Maine-ciderbedryf plaasgevind. Daar is nou 21 sidermakers in Maine met ten minste ses bykomende produsente onder ontwikkeling.

Noord -New England en die staat New York het 'n goeie klimaat vir die verbouing van appels. Daar is tans 'n skaarsheid aan speserye, maar dit word behandel deur cider -vervaardigers soos Portersfield, Cornish en Whaleback wat nuwe boorde plant, en intussen appels oes van wilde bome en ou boorde van so ver as Kanada.

'N Groot stap vorentoe in die kleinhandelkant van die onderneming het in 2019 plaasgevind met die bekendstelling van twee toegewyde ciderbars - meerjarig in Belfast en Anoche in Portland - vir besigheid. Dit is skaars dat ek 'n restaurant in Portland vind wat nie ten minste een cider op hul spyskaart het nie.

Ek het hierdie bladsy saamgestel om 'n handige bron vir my en my mede -cider -entoesiaste te bied aan die vervaardigers, siderbars, bottelwinkels en geleenthede wat deel uitmaak van die opkomende cider -gemeenskap in Maine.

Maine Cider Makers List
Hier is 'n lys van ciderprodusente in Maine wat sake doen - sien die onderkant van die lys vir diegene wat tans ontwikkel word. Stuur 'n e -pos aan my by [email protected] as u weet van een wat in die lys vermis word.

Na Harvest Cider Company
After Harvest is gestig in 2017. Hulle gebruik 'n mengsel van tradisionele appelsoorte van Kelly Orchard en het 7 ciders vervaardig: Farmhouse Brett, Galena, Nottingham, Regal Lager, Royal Blue, Staghorn, Wild. Hul produksiefasiliteit is in Acton, Maine, geleë.
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Ayuh Cidah
Ayuh Cidah is 'n nuwe ciderprodusent wat aan die gang was in 2019. Hulle produseer hul cider met vrugte van Morrison Hill Orchard.
Morrison Hill Orchard, 272 Morrison Hill Rd, Farmington, Maine (kaart)
instagram | facebook

Geboë Bough Cider
Bent Bough is van stapel gestuur deur Justin Glover en Laura Sieger in 2018. Hul eerste produksiesetel vanaf 2017 was 'n samewerking met Rocky Ground (sien hieronder). Dit is gemaak met wilde Maine -appels ... natuurlik gegis in eikehoutvate [en] bottel met Maine -esdoornstroop en#8221.
instagram | facebook | ongetap

Blue Lobster Urban Winery
Blue Lobster is veral bekend vir sy reeks ingemaakte wyn, maar in die herfs van 2019 het hulle hul eerste bondel cider gegis. Tight Lines Cider is vrygestel in November 2020. Blue Lobster beskryf dit as 'n nie 'n tipiese Amerikaanse harde cider nie, meer soos 'n Britse styl. Ons het dit in bottels van 750 ml gebottel volgens die Col Fondo-metode, wat lekker Champagne-agtige borrels produseer en dikwels die metode is om Prosecco ” te vervaardig. Tight Lines is vervaardig met Macintosh- en Macoun -appels.
219 Anderson St, Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf

Cornish Cider Company
Cornish is in 2017 gestig deur Jacqueline en Jared Carr. Hul primêre cider is gewone vrugte, en gee ook 'n klein reeks reeks met die naam Odd Fruit vry. Hulle maak ook 'n uitstekende yssider. Cornish is slegs oop op afspraak, skakel (207) 415-4607.
135 High Rd, Cornish, Maine 04020 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Deer Isle Cider Company
Deer Isle Cider in Stonington produseer 'n sprankelende cider wat van beesvrugte afkomstig is van die bome in Deer Isle en verder in Maine. Die sider word in 'n bottel gekondisioneer. Dit is beskikbaar by 'n aantal kleinhandelplekke op Deer Isle en in Central Maine.

Fogtown Brewing Company
Terwyl hoofsaaklik 'n brouery Fogtown ook 'n tradisionele cider produseer, en Dooryard Cider 'n ko-fermentasie wat gemengde vintage Riesling uit New York saam met wilde appels uit die Finger Lakes-streek, gemeng word met Maine Heirloom-appels met die hand gedruk en versterker gekondisioneer in Franse eikehoutvate op wilde Maine -bloubessies ”.
25 Pine St, Ellsworth, ME 04065 (kaart)
webwerf | facebook | instagram | ongetap

Freedom ’s Edge Cider Company
Freedom ’s Edge Cider van stapel gestuur in 2020. Hul cider is beskikbaar op konsep by kroeë in Waterville, Augusta en Portland. Die huidige cider van die huidige jaar is 'n mengsel van McIntosh, Cortland, Gala, Northern Spy, Fameuse, Liberty, Baldwin, Dabinett, Newtown Pippin, Spartan, saam met 'n paar wilde saailinge. ”. Freedom ’s Edge is geprofileer in die Waterville Morning Sentinel.
webwerf | instagram | ongetap

High Ridge Farm
High Ridge is gestig deur Andrew White en Kate Lafleur op 'n plaas van 35 hektaar in Montville. Hul bondel Voete op die grond van 2017 is tans beskikbaar. Dit word wild gegis en gepers van appels wat op hul plaas en ander in die omgewing geoes is. Die cider was 'n jaar lank vat, voordat dit gebottel is. In die somer en herfs van 2019 het hulle weeklikse sider -etes op die plaas gehou.
117 Choate Rd, Montville, ME 04941 (kaart)
facebook | webwerf | ongetap

Kennebec Cider Company
Kennebec-cider is in 2009 gestig deur Betsy en Ben Parks-Stamm wat dit verkoop het aan die huidige eienaars, Megan en Nathan Hall, in 2015. Hulle produseer drie primêre ciders: Tradisioneel, Blueberry en Quince, en het ook 'n yssider, 'n pomme gemaak rouge (gemaak met Niedzwetzkyana -appels) en 'n somerbessies.
42 Case Rd, Winthrop, ME 04364 (kaart)
facebook | webwerf | ongetap

Norumbega Cidery
Norumbega is gestig in 2013. Hulle is op 'n eiendom van 17 hektaar in New Gloucester geleë. Huidige produksie sluit die variëteite Classic Dry, Cyser, Spice en Berry Medley in.
380 Woodman Rd, New Gloucester, ME 04260 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Orchard Girls Cidery
Orchard Girls is gestig deur Marie Daigle en Daniel Gassett in 2019. Hulle druk op Macintosh, Spencer, Macron en Clapps -appels om 8 ciders te produseer: Amoreena, Iðunn, La Dame Roûge, Chantico, Pomona, Charlotte, Gabby, Roseleigh.
375 Main Street, Kingfield, ME 04947 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Oesterrivier Wynboere
Oyster River is 'n natuurlike wynmakery en sidery in die Midcoast. Wynmaker Brian Smith vervaardig drie siders Wildman, Hoboken Station en Dry Cider. Die wynmakery is in 2010 gestig en die eerste oesjaar cider dateer uit 2012. Dit word in Maine versprei deur Devenish Wines.
929 Oyster River Rd, Warren, Maine 04864 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Portersfield Cider
Portersfield is in 2015 gestig deur die skrywer, vrugteboer en sidemaker David Buchanan. Portersfield voer wilde Maine- en erfstuk -appels op om twee primêre ciders te produseer - Aronia en Traditional Dry - asook 'n klein reeks. Hul klein groepie Ridlon 16/2 was 'n ontvanger van die Good Food Award in 2019. U kan Portersfield gereeld vind in die naweek Portland Farmers ’ Market in Deering Oaks Park.
255 Elmwood Road, Pownal, Maine (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Ricker Hill Hard Cider
Ricker Hill Orchard dateer uit 1803. Die onderneming het in die huidige eeu in 2014 kommersieel begin produseer. Ricker Hill het drie opsies in hul huidige reeks: Maniac Gold, Maniac Mac en Maniac Gold met Cranberry.
11 Ricker Hill Rd, Turner, ME 04282 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Rocky Ground Cider, Newburgh
Abbey Verrier en Angus Deighan het in 2013 hul boord begin plant as deel van 'n kollege -opdrag. Vanaf die eerste begin was hulle een van die meer interessante produsente van Maine -cider van hoë gehalte. Hulle vrugteboord in Newburgh, saam met wilde appels, word gebruik om 7 gewone variëteite stilstaande en vonkelende cider te produseer, asook 'n klein reeks reeks Flora en Fauna. Hulle 2016 en 2017 oesjare is tans beskikbaar.
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Sweetgrass Winery & amp Distillery
Dit is veral bekend vir die klein hoeveelheid Back River Gin, maar produseer ook vrugte op grond van vrugte, insluitend 'n bottel-versierde sprankelende cider van “Stark, Wolfe River, Golden Russets, Northern Spy, Golden Delicious, Tolman Sweets, Macon, Spartan, Red Delicious , Empire en Baldwin ” variëteite. Hulle wynmakery/distilleerdery is in Union geleë, maar het proelokale in Portland en Kennebunk.
324 Fore Street Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Die Sow ’s Ear Winery
Sow ’s Ear is in Brookville op die Blue Hill -skiereiland noord van Belfast geleë. Hulle produseer 'n methode champenoise sprankelende sider met appels afkomstig van die Sow ’s -oorboord en plaaslike wilde bome. Die appelas is vat gegis met wilde gis. Saai ’s Oor is die oudste cidery in Maine. Eienaar Tom Hoey het in 1983 met die vervaardiging van cider begin en sy onderneming in 1991 kommersieel begin.
303 Coastal Road, Brooksville, Maine 04617 (kaart)
ongetap

Urban Farm Fermentory
UFF produseer 'n tradisionele droë sider, saam met hoender, bloubessies en seewier. Eienaar Eli Cayer en sy span produseer ook kombuchas, juns, bier en mielies. UFF is geleë in die ‘Yeast Bayside ’ omgewing in Portland.
200 Anderson St, Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Whaleback Farm Cider
Whaleback is gestig deur Gene Cartwright en is op sy plaas en boord in Lincolnville geleë. Whaleback het 10 variëteite cider geproduseer, waaronder ciders gemeng met perskes, pruime, druiwe, vlierbessies en aronia. Die appels en ander vrugte word verbou op hul boord aan die kus van Maine. Hul ciders word gefermenteer met natuurlike gis en vat verouder voordat dit gebottel word. Hul nuutste cider is Forager ’s -versnit wat uit wilde appels gepers word.
facebook | webwerf | ongetap

Winterport Wynkelder
Winterport is in 2001 gestig deur Michael en Joan Anderson. Hulle produseer 'n aantal peer- en appelgebaseerde wyne en appels, sowel as ander vrugtewyne.
279 South Main St, Winterport, ME 04496 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Daar is ook verskeie sidermakers in verskillende ontwikkelingsfases. Volg hulle op Instagram en Facebook om hul vordering dop te hou:

Kroeë
Daar is twee uitstekende siderstawe in Maine.

  • Anoche - Anoche is 'n kroeg en restaurant in Washington Avenue in Portland. Eienaar Erika Colby is 'n 10-jarige aluin en mede-wenner van Novare Res. Sy en haar span bedien 'n reeks konsepte en gebottelde ciders uit die VSA en Europa, Baskies-geïnspireerde geregte en cocktails op gin. Tydens die pandemie bedryf Anoche 'n venster vir wegneemetes. - Meerjarige opening in April 2019 in 'n ondergrondse ruimte in Mainestraat 84 in Belfast. Eienaar Khristopher Hogg en span bedien tradisionele en erfenis harde ciders van Maine en verder, saam met geregte geïnspireer deur die produkte van ons plaaslike plase, woude en kuslyn. Tydens die pandemie het Perennial buitenshuise sitplekke in Mainestraat.

Bottelwinkels
Hierdie markte en wynwinkels het 'n baie goeie verskeidenheid ciders van Maine en verder:

    , 123 High Street, Balfast, 495 Forest Ave, Portland, 61 Main St, Biddeford, 152 US Route 1, Scarborough, 59 Washington Ave, Portland, 887 Forest Ave, Portland

Cider Gebeurtenisse
Daar is nog geen sidergebeurtenisse in Maine op die skaal van die Maine Beer Week of Portland Wine Week nie. Enkele verwante gebeurtenisse wat die moeite werd is om na te kyk, is:

Maine appelbier
'N Eervolle vermelding van brouers wat appels in hul brouproses inkorporeer:

  • Banded Brewing het 'n bier met die naam Alma vervaardig, 'n bier wat in bourbonvate verouder is op plaaslik versierde krapappels en#8221.
  • Allagash Brewing het 'n koeldrankbier wat op appels gebaseer is en gebruik “Golden Russet, Northern Spy, Gold Rush, Jonagold en Golden Delicious ” appels.

Verdere leeswerk
Vir meer inligting oor Maine cider en cider makers sien hierdie artikels in Onder Oos en Druk Herald, van die Maine Farmland Trust.


'N Gids vir Maine Cider

As gevolg van 'n belangstelling in plaaslike kos, glutenvrye eetgewoontes en die voortdurende entoesiasme vir erfstukke, het die afgelope paar jaar 'n beduidende groei in die Maine-ciderbedryf plaasgevind. Daar is nou 21 sidermakers in Maine met ten minste ses bykomende produsente onder ontwikkeling.

Noord -New England en die staat New York het 'n goeie klimaat vir die verbouing van appels. Daar is tans 'n skaarsheid aan speserye, maar dit word behandel deur cider -vervaardigers soos Portersfield, Cornish en Whaleback wat nuwe boorde plant, en intussen appels oes van wilde bome en ou boorde van so ver as Kanada.

'N Groot stap vorentoe in die kleinhandelkant van die onderneming het in 2019 plaasgevind met die bekendstelling van twee toegewyde ciderbars - meerjarig in Belfast en Anoche in Portland - vir besigheid. Dit is skaars dat ek 'n restaurant in Portland vind wat nie ten minste een cider op hul spyskaart het nie.

Ek het hierdie bladsy saamgestel om 'n handige bron vir my en my mede -cider -entoesiaste te bied aan die vervaardigers, siderbars, bottelwinkels en geleenthede wat deel uitmaak van die opkomende cider -gemeenskap in Maine.

Maine Cider Makers List
Hier is 'n lys van ciderprodusente in Maine wat sake doen - sien die onderkant van die lys vir diegene wat tans ontwikkel word. Stuur 'n e -pos aan my by [email protected] as u weet van een wat in die lys vermis word.

Na Harvest Cider Company
After Harvest is gestig in 2017. Hulle gebruik 'n mengsel van tradisionele appelsoorte van Kelly Orchard en het 7 ciders vervaardig: Farmhouse Brett, Galena, Nottingham, Regal Lager, Royal Blue, Staghorn, Wild. Hul produksiefasiliteit is in Acton, Maine, geleë.
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Ayuh Cidah
Ayuh Cidah is 'n nuwe ciderprodusent wat aan die gang was in 2019. Hulle produseer hul cider met vrugte van Morrison Hill Orchard.
Morrison Hill Orchard, 272 Morrison Hill Rd, Farmington, Maine (kaart)
instagram | facebook

Geboë Bough Cider
Bent Bough is van stapel gestuur deur Justin Glover en Laura Sieger in 2018. Hul eerste produksiesetel vanaf 2017 was 'n samewerking met Rocky Ground (sien hieronder). Dit is gemaak met wilde Maine -appels ... natuurlik gegis in eikehoutvate [en] bottel met Maine -esdoornstroop en#8221.
instagram | facebook | ongetap

Blue Lobster Urban Winery
Blue Lobster is veral bekend vir sy reeks ingemaakte wyn, maar in die herfs van 2019 het hulle hul eerste bondel cider gegis. Tight Lines Cider is vrygestel in November 2020. Blue Lobster beskryf dit as 'n nie 'n tipiese Amerikaanse harde cider nie, meer soos 'n Britse styl. Ons het dit in bottels van 750 ml gebottel volgens die Col Fondo-metode, wat lekker Champagne-agtige borrels produseer en dikwels die metode is om Prosecco ” te vervaardig. Tight Lines is vervaardig met Macintosh- en Macoun -appels.
219 Anderson St, Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf

Cornish Cider Company
Cornish is in 2017 gestig deur Jacqueline en Jared Carr. Hul primêre cider is gewone vrugte, en gee ook 'n klein reeks reeks met die naam Odd Fruit vry. Hulle maak ook 'n uitstekende yssider. Cornish is slegs oop op afspraak, skakel (207) 415-4607.
135 High Rd, Cornish, Maine 04020 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Deer Isle Cider Company
Deer Isle Cider in Stonington produseer 'n sprankelende cider wat van beesvrugte afkomstig is van die bome in Deer Isle en verder in Maine. Die sider word in 'n bottel gekondisioneer. Dit is beskikbaar by 'n aantal kleinhandelplekke op Deer Isle en in Central Maine.

Fogtown Brewing Company
Terwyl hoofsaaklik 'n brouery Fogtown ook 'n tradisionele cider produseer, en Dooryard Cider 'n ko-fermentasie wat gemengde vintage Riesling uit New York saam met wilde appels uit die Finger Lakes-streek, gemeng word met Maine Heirloom-appels met die hand gedruk en versterker gekondisioneer in Franse eikehoutvate op wilde Maine -bloubessies ”.
25 Pine St, Ellsworth, ME 04065 (kaart)
webwerf | facebook | instagram | ongetap

Freedom ’s Edge Cider Company
Freedom ’s Edge Cider van stapel gestuur in 2020. Hul cider is beskikbaar op konsep by kroeë in Waterville, Augusta en Portland. Die huidige cider van die huidige jaar is 'n mengsel van McIntosh, Cortland, Gala, Northern Spy, Fameuse, Liberty, Baldwin, Dabinett, Newtown Pippin, Spartan, saam met 'n paar wilde saailinge. ”. Freedom ’s Edge is geprofileer in die Waterville Morning Sentinel.
webwerf | instagram | ongetap

High Ridge Farm
High Ridge is gestig deur Andrew White en Kate Lafleur op 'n plaas van 35 hektaar in Montville. Hul bondel Voete op die grond van 2017 is tans beskikbaar. Dit word wild gegis en gepers van appels wat op hul plaas en ander in die omgewing geoes is. Die cider was 'n jaar lank vat, voordat dit gebottel is. In die somer en herfs van 2019 het hulle weeklikse sider -etes op die plaas gehou.
117 Choate Rd, Montville, ME 04941 (kaart)
facebook | webwerf | ongetap

Kennebec Cider Company
Kennebec-cider is in 2009 gestig deur Betsy en Ben Parks-Stamm wat dit verkoop het aan die huidige eienaars, Megan en Nathan Hall, in 2015. Hulle produseer drie primêre ciders: Tradisioneel, Blueberry en Quince, en het ook 'n yssider, 'n pomme gemaak rouge (gemaak met Niedzwetzkyana -appels) en 'n somerbessies.
42 Case Rd, Winthrop, ME 04364 (kaart)
facebook | webwerf | ongetap

Norumbega Cidery
Norumbega is gestig in 2013. Hulle is op 'n eiendom van 17 hektaar in New Gloucester geleë. Huidige produksie sluit die variëteite Classic Dry, Cyser, Spice en Berry Medley in.
380 Woodman Rd, New Gloucester, ME 04260 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Orchard Girls Cidery
Orchard Girls is gestig deur Marie Daigle en Daniel Gassett in 2019. Hulle druk op Macintosh, Spencer, Macron en Clapps -appels om 8 ciders te produseer: Amoreena, Iðunn, La Dame Roûge, Chantico, Pomona, Charlotte, Gabby, Roseleigh.
375 Main Street, Kingfield, ME 04947 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Oesterrivier Wynboere
Oyster River is 'n natuurlike wynmakery en sidery in die Midcoast. Wynmaker Brian Smith vervaardig drie siders Wildman, Hoboken Station en Dry Cider. Die wynmakery is in 2010 gestig en die eerste oesjaar cider dateer uit 2012. Dit word in Maine versprei deur Devenish Wines.
929 Oyster River Rd, Warren, Maine 04864 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Portersfield Cider
Portersfield is in 2015 gestig deur die skrywer, vrugteboer en sidemaker David Buchanan. Portersfield voer wilde Maine- en erfstuk -appels op om twee primêre ciders te produseer - Aronia en Traditional Dry - asook 'n klein reeks. Hul klein groepie Ridlon 16/2 was 'n ontvanger van die Good Food Award in 2019. U kan Portersfield gereeld vind in die naweek Portland Farmers ’ Market in Deering Oaks Park.
255 Elmwood Road, Pownal, Maine (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Ricker Hill Hard Cider
Ricker Hill Orchard dateer uit 1803. Die onderneming het in die huidige eeu in 2014 kommersieel begin produseer. Ricker Hill het drie opsies in hul huidige reeks: Maniac Gold, Maniac Mac en Maniac Gold met Cranberry.
11 Ricker Hill Rd, Turner, ME 04282 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Rocky Ground Cider, Newburgh
Abbey Verrier en Angus Deighan het in 2013 hul boord begin plant as deel van 'n kollege -opdrag. Vanaf die eerste begin was hulle een van die meer interessante produsente van Maine -cider van hoë gehalte. Hulle vrugteboord in Newburgh, saam met wilde appels, word gebruik om 7 gewone variëteite stilstaande en vonkelende cider te produseer, asook 'n klein reeks reeks Flora en Fauna. Hulle 2016 en 2017 oesjare is tans beskikbaar.
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Sweetgrass Winery & amp Distillery
Dit is veral bekend vir die klein hoeveelheid Back River Gin, maar produseer ook vrugte op grond van vrugte, insluitend 'n bottel-versierde sprankelende cider van “Stark, Wolfe River, Golden Russets, Northern Spy, Golden Delicious, Tolman Sweets, Macon, Spartan, Red Delicious , Empire en Baldwin ” variëteite. Hulle wynmakery/distilleerdery is in Union geleë, maar het proelokale in Portland en Kennebunk.
324 Fore Street Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Die Sow ’s Ear Winery
Sow ’s Ear is in Brookville op die Blue Hill -skiereiland noord van Belfast geleë. Hulle produseer 'n methode champenoise sprankelende sider met appels afkomstig van die Sow ’s -oorboord en plaaslike wilde bome. Die appelas is vat gegis met wilde gis. Saai ’s Oor is die oudste cidery in Maine. Eienaar Tom Hoey het in 1983 met die vervaardiging van cider begin en sy onderneming in 1991 kommersieel begin.
303 Coastal Road, Brooksville, Maine 04617 (kaart)
ongetap

Urban Farm Fermentory
UFF produseer 'n tradisionele droë sider, saam met hoender, bloubessies en seewier. Eienaar Eli Cayer en sy span produseer ook kombuchas, juns, bier en mielies. UFF is geleë in die ‘Yeast Bayside ’ omgewing in Portland.
200 Anderson St, Portland, ME 04101 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Whaleback Farm Cider
Whaleback is gestig deur Gene Cartwright en is op sy plaas en boord in Lincolnville geleë. Whaleback het 10 variëteite cider geproduseer, waaronder ciders gemeng met perskes, pruime, druiwe, vlierbessies en aronia. Die appels en ander vrugte word verbou op hul boord aan die kus van Maine. Hul ciders word gefermenteer met natuurlike gis en vat verouder voordat dit gebottel word. Hul nuutste cider is Forager ’s -versnit wat uit wilde appels gepers word.
facebook | webwerf | ongetap

Winterport Wynkelder
Winterport is in 2001 gestig deur Michael en Joan Anderson. Hulle produseer 'n aantal peer- en appelgebaseerde wyne en appels, sowel as ander vrugtewyne.
279 South Main St, Winterport, ME 04496 (kaart)
instagram | facebook | webwerf | ongetap

Daar is ook verskeie sidermakers in verskillende ontwikkelingsfases. Volg hulle op Instagram en Facebook om hul vordering dop te hou:

Kroeë
Daar is twee uitstekende siderstawe in Maine.

  • Anoche - Anoche is 'n kroeg en restaurant in Washington Avenue in Portland. Eienaar Erika Colby is 'n 10-jarige aluin en mede-wenner van Novare Res. Sy en haar span bedien 'n reeks konsepte en gebottelde ciders uit die VSA en Europa, Baskies-geïnspireerde geregte en cocktails op gin. Tydens die pandemie bedryf Anoche 'n venster vir wegneemetes. - Meerjarige opening in April 2019 in 'n ondergrondse ruimte in Mainestraat 84 in Belfast. Eienaar Khristopher Hogg en span bedien tradisionele en erfenis harde ciders van Maine en verder, saam met geregte geïnspireer deur die produkte van ons plaaslike plase, woude en kuslyn. Tydens die pandemie het Perennial buitenshuise sitplekke in Mainestraat.

Bottelwinkels
Hierdie markte en wynwinkels het 'n baie goeie verskeidenheid ciders van Maine en verder:

    , 123 High Street, Balfast, 495 Forest Ave, Portland, 61 Main St, Biddeford, 152 US Route 1, Scarborough, 59 Washington Ave, Portland, 887 Forest Ave, Portland

Cider Gebeurtenisse
Daar is nog geen sidergebeurtenisse in Maine op die skaal van die Maine Beer Week of Portland Wine Week nie. Enkele verwante gebeurtenisse wat die moeite werd is om na te kyk, is:

Maine appelbier
'N Eervolle vermelding van brouers wat appels in hul brouproses inkorporeer:

  • Banded Brewing het 'n bier met die naam Alma vervaardig, 'n bier wat in bourbonvate verouder is op plaaslik versierde krapappels en#8221.
  • Allagash Brewing het 'n koeldrankbier wat op appels gebaseer is en gebruik “Golden Russet, Northern Spy, Gold Rush, Jonagold en Golden Delicious ” appels.

Verdere leeswerk
Vir meer inligting oor Maine cider en cider makers sien hierdie artikels in Onder Oos en Druk Herald, van die Maine Farmland Trust.


Kyk die video: APPS Apple Cider (Julie 2022).


Kommentaar:

  1. Murdock

    Ek is jammer, maar ek dink jy is verkeerd. E -pos my by PM, ons sal praat.

  2. Cullan

    merkwaardig, hierdie baie kosbare boodskap

  3. Bingen

    Ek bedoel jy is nie reg nie. Voer ons bespreek. Skryf vir my in PM, ons sal praat.

  4. Kibou

    Ek is jammer, maar na my mening is jy verkeerd. Ek is seker. Ek stel voor om dit te bespreek. Skryf vir my in PM, dit praat met u.

  5. Viramar

    Stem saam, hierdie snaakse boodskap

  6. Alburt

    Dit pas nie heeltemal by my nie.



Skryf 'n boodskap