Ander

Hierdie man is die wêreld se eerste melksommelier

Hierdie man is die wêreld se eerste melksommelier



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

5PH / Shutterstock

Die sommelier onderskei smaak tussen verskillende soorte melk, van twee persent tot heel.

U het waarskynlik van wyn gehoor sommeliers, maar nou 'n sommelier van melk het sy buiging gemaak, en hy is gereed om sy kundigheid in suiwelprodukte uit te deel.

In 'n mini-dokumentêr Bas de Groot word deur CNN se Great Big Story bekendgestel as die wêreld se eerste melksommelier.

Volgens de Groot is sy taak om die verhaal van die 'ryk diversiteit' van melk te vertel. Op soortgelyke wyse as 'n wynsommelier behandel De Groot elke smaak as 'n sensoriese ervaring wat onderskeidingsvermoë en 'terroir' -verkenning waardig is. "

In die dokumentêr besoek de Groot Clover Sonoma se Bucher Farms in Kalifornië, ook in die hartjie van wynland, waar die melkboer John Bucher 'n organiese melkboerdery van 700 beeste bedryf wat 5.000 liter melk per dag produseer. Nadat hulle notas oor die eienskappe van melk en die kunsvlyt van melkboerdery vergelyk het, geniet die twee 'n proe wat 'n paar van die produkte van Bucher insluit.

"Dit is goeie melk," sluit de Groot af.

Klik hier om die mees onwaarskynlike sommeliers van die wynwêreld te lees.


Jancis Robinson sweer by Milk Thistle Supplements, sê Mexikaanse wyn is die toekoms

Die regerende Britse kritikus Jancis Robinson, 'n wynadviseur van die koningin, het die wêreld se opinie al byna 40 jaar lank beïnvloed. Hier praat sy oor die verlede, die toekoms en die verrassende gesondheid van haar hardwerkende lewer.

Die regerende Britse kritikus Jancis Robinson, 'n wynadviseur van die koningin, het die wêreld se opinie al byna 40 jaar lank beïnvloed. Hier praat sy oor die verlede, die toekoms en die verrassende gesondheid van haar hardwerkende lewer.

V. U het genoem dat 'n glas 1959 Chambolle-Musigny die vlam vir u aangesteek het in terme van wyn. Wanneer het jy dit gehad?
A. Dit was toe ek Wiskunde en Filosofie in Oxford gelees het. Ek het 'n kêrel gehad wie se pa hom 'n baie vrygewige vergoeding gegee het, waarvan sommige bestee is om my te gaan eet. Ons het hierdie bottel Bourgondië gedeel by 'n restaurant genaamd Rose Revived, wat steeds bestaan.

V. U het 'n lang loopbaan gehad. Wat was die belangrikste veranderinge in wyn sedert u in die middel van die sewentigerjare begin het?
A. Noem jy my 'n dinosourus ?! As ek jou vertel dat almal, toe ek oor wyn begin skryf het, in die algemeen mal was oor wit, veral 'n seldsame druifsoort genaamd Chardonnay, jy 'n idee sou kry van hoe lank ek in hierdie besigheid was. Die rooiwynboom is 'n duidelike rigtingverandering vanaf die middel-�'s, net soos die neiging wat ek nou in die grootste deel van die wynwêreld sien, waar beide produsente en verbruikers vermoei is met baie gekonsentreerde alkoholiese wyne en op soek is na meer varsheid en wyne wat meer deur die wingerd gevorm word as deur wat in die wynmakery gebeur het. Ek het gesien hoe mense val en dan uit liefde vir eikebome val. 'N Ander belangrike verandering was die verskuiwing van die belangstelling van 'n handjievol internasionale druifsoorte na inheemse variëteite en groot vir biodiversiteit. Dan is daar die baie merkbare gevolge van klimaatsverandering en die groter bewustheid van die belangrikheid van volhoubaarheid.

Vraag: Is daar streke wat nog nie reggekom het nie en wat u as moontlik opwindend beskou?
A. Ek wed dat Mexikaanse wyn oor 10 jaar baie beter bekend sal wees, asook die wyne van Ciprus en Kreta. En natuurlik sal China ordentlike en baie meer uiteenlopende dinge maak.

Q. China ’'s het voorspel dat dit in 'n paar jaar die grootste produsent van wyndruiwe in die wêreld sou word. Sal dit wyn in die Verenigde Koninkryk of die VSA beïnvloed?
A. Ek vermoed dat die meeste Chinese wyn in China sal bly, want daar is miljoene verbruikers wat nog nooit wyn geproe het nie, en tog het wyn 'n meer glansryke beeld as in feitlik enige ander land. Vergelyk dit en kontrasteer dit met die manier waarop die gemiddelde Frans persoon wyn beskou: as 'n ou man se drank.

V. En wat van die hele natuurlike wynbeweging: is dit 'n goeie of 'n slegte ding?
A. Is daar selfs 'n kort antwoord op die vraag? Ek het daaroor ontspan, maar red my van yweraars, veral Paryse sommelier -yweraars.

V: Dink u dat daar minder as $ 20 wyne in 'n kelder kan verouder?
A. Ek sê 'n paar rooi C ôtes du Rh ônes en 'n paar Spaanse ou-wingerd Garnachas. En natuurlik, sommige van die wêreld se goedkoper Rieslings, die vreemde droë een van Clare Valley in Australië, en sommige van die onder-gevierde produsente van Duitsland.

V. Jou man, Nick Lander, is die restaurantkritikus van die Financial Times. Wat het jy op jou eerste afspraak gedrink?
A. Ons eerste afspraak was in 1980, toe hy 'n paar nie-baie goeie Kalifornië-wyne na die VK ingevoer het. Ek kan nie onthou wat ons gedrink het of wie dit gekies het nie. Ek was baie meer geïnteresseerd in hom as in die wynlys.

V. Ek het gehoor dat u 'n geheime manier het om die risiko's van te veel wyn te hanteer.
A. Ja, melkdistel. Dit is 'n plantekstrak wat veronderstel is om u lewer te help om gifstowwe te verwerk, en dit was jare lank deel van my lewe. My mede-outeur van Wyndruiwe, dr. Jos é Vouillamoz, spesialiseer in medisinale plante in sy daaglikse werk, en hy het onlangs 'n konferensie bygewoon deur 'n wêreldkenner oor die onderwerp. Professor Hostettmann van die Universiteit van Genève het gesê dat melkdistel die beste lewerbeskermende of lewerversterkende plant is wat beskikbaar is, en dat hy dit self voor ernstige etes neem. Ek het nou die dag 'n ultraklank gedoen en veral gevra oor die toestand van my lewer. Daar is vir my gesê dit is in 'n uitstekende toestand! Dit was moeilik vir Nick om te glo.


Jancis Robinson sweer by Milk Thistle Supplements, sê Mexikaanse wyn is die toekoms

Die regerende Britse kritikus Jancis Robinson, 'n wynadviseur van die koningin, het die wêreld se opinie al byna 40 jaar lank beïnvloed. Hier praat sy oor die verlede, die toekoms en die verrassende gesondheid van haar hardwerkende lewer.

Die regerende Britse kritikus Jancis Robinson, 'n wynadviseur van die koningin, het die wêreld se opinie al byna 40 jaar lank beïnvloed. Hier praat sy oor die verlede, die toekoms en die verrassende gesondheid van haar hardwerkende lewer.

V. U het genoem dat 'n glas 1959 Chambolle-Musigny die vlam vir u aangesteek het in terme van wyn. Wanneer het jy dit gehad?
A. Dit was toe ek Wiskunde en Filosofie in Oxford gelees het. Ek het 'n kêrel gehad wie se pa hom 'n baie vrygewige toelae gegee het, waarvan sommige bestee is om my te gaan eet. Ons het hierdie bottel Bourgondië gedeel by 'n restaurant genaamd Rose Revived, wat steeds bestaan.

V. U het 'n lang loopbaan gehad. Wat was die belangrikste veranderinge in wyn sedert u in die middel van die sewentigerjare begin het?
A. Noem jy my 'n dinosourus ?! As ek jou vertel dat almal, toe ek oor wyn begin skryf het, in die algemeen mal was oor wit, veral 'n seldsame druifsoort genaamd Chardonnay, jy 'n idee sou kry van hoe lank ek in hierdie besigheid was. Die rooiwynboom is 'n duidelike rigtingverandering vanaf die middel-�'s, net soos die neiging wat ek nou sien in die grootste deel van die wynwêreld, waar beide produsente en verbruikers vermoeid is met baie gekonsentreerde alkoholiese wyne en op soek is na meer varsheid en wyne wat meer deur die wingerd gevorm word as deur wat in die wynmakery gebeur het. Ek het gesien hoe mense val en dan uit liefde vir eikebome val. 'N Ander belangrike verandering was die verskuiwing van die belangstelling van 'n handjievol internasionale druifsoorte na inheemse variëteite en groot vir biodiversiteit. Dan is daar die baie merkbare gevolge van klimaatsverandering en die groter bewustheid van die belangrikheid van volhoubaarheid.

Vraag: Is daar streke wat nog nie reggekom het nie en wat u as moontlik opwindend beskou?
A. Ek wed dat Mexikaanse wyn oor 10 jaar baie beter bekend sal wees, asook die wyne van Ciprus en Kreta. En natuurlik sal China ordentlike en baie meer uiteenlopende dinge maak.

Q. China ’'s het voorspel dat dit in 'n paar jaar die grootste produsent van wyndruiwe in die wêreld sou word. Sal dit wyn in die Verenigde Koninkryk of die VSA beïnvloed?
A. Ek vermoed dat die meeste Chinese wyn in China sal bly, want daar is miljoene verbruikers wat nog nooit wyn geproe het nie, en tog het wyn 'n meer glansryke beeld as in feitlik enige ander land. Vergelyk en kontrasteer dit met die manier waarop die gemiddelde Frans persoon wyn beskou: as 'n ou man se drank.

V. En wat van die hele natuurlike wynbeweging: is dit 'n goeie of 'n slegte ding?
A. Is daar selfs 'n kort antwoord op die vraag? Ek het daaroor ontspan, maar red my van yweraars, veral Paryse sommelier -yweraars.

V: Dink u dat daar minder as $ 20 wyne in 'n kelder kan verouder?
A. Ek sê 'n paar rooi C ôtes du Rh ônes en 'n paar Spaanse ou-wingerd Garnachas. En natuurlik, sommige van die wêreld se goedkoper Rieslings, die vreemde droë een van Clare Valley in Australië, en sommige van die onder-gevierde produsente van Duitsland.

V. Jou man, Nick Lander, is die restaurantkritikus van die Financial Times. Wat het jy op jou eerste afspraak gedrink?
A. Ons eerste afspraak was in 1980, toe hy 'n paar nie-baie goeie Kalifornië-wyne na die VK ingevoer het. Ek kan nie onthou wat ons gedrink het of wie dit gekies het nie. Ek was baie meer geïnteresseerd in hom as in die wynlys.

V. Ek het gehoor dat u 'n geheime manier het om die risiko's van te veel wyn te hanteer.
A. Ja, melkdistel. Dit is 'n plantekstrak wat veronderstel is om u lewer te help om gifstowwe te verwerk, en dit was al baie jare deel van my lewe. My mede-outeur van Wyndruiwe, dr. Jos é Vouillamoz, spesialiseer in medisinale plante in sy daaglikse werk, en hy het onlangs 'n konferensie bygewoon deur 'n wêreldkenner oor die onderwerp. Professor Hostettmann van die Universiteit van Genève het gesê dat melkdistel die beste lewerbeskermende of lewerversterkende plant is wat beskikbaar is, en dat hy dit self voor ernstige etes neem. Ek het 'n ultraklank gehad en het veral uitgevra oor die toestand van my lewer. Daar is vir my gesê dit is in 'n uitstekende toestand! Dit was moeilik vir Nick om te glo.


Jancis Robinson sweer by Milk Thistle Supplements, sê Mexikaanse wyn is die toekoms

Die regerende Britse kritikus Jancis Robinson, 'n wynadviseur van die koningin, het die wêreld se opinie al byna 40 jaar lank beïnvloed. Hier praat sy oor die verlede, die toekoms en die verrassende gesondheid van haar hardwerkende lewer.

Die regerende Britse kritikus Jancis Robinson, 'n wynadviseur van die koningin, het die wêreld se opinie al byna 40 jaar lank beïnvloed. Hier praat sy oor die verlede, die toekoms en die verrassende gesondheid van haar hardwerkende lewer.

V. U het genoem dat 'n glas 1959 Chambolle-Musigny die vlam vir u aangesteek het in terme van wyn. Wanneer het jy dit gehad?
A. Dit was toe ek Wiskunde en Filosofie in Oxford gelees het. Ek het 'n kêrel gehad wie se pa hom 'n baie vrygewige vergoeding gegee het, waarvan sommige bestee is om my te gaan eet. Ons het hierdie bottel Bourgondië gedeel by 'n restaurant genaamd Rose Revived, wat steeds bestaan.

V. U het 'n lang loopbaan gehad. Wat was die belangrikste veranderinge in wyn sedert u in die middel van die sewentigerjare begin het?
A. Noem jy my 'n dinosourus ?! As ek jou vertel dat wanneer ek oor wyn begin skryf het, almal in die algemeen mal was oor wit, veral 'n seldsame druifsoort genaamd Chardonnay, jy 'n idee sou kry van hoe lank ek in hierdie besigheid was. Die rooiwynboom is 'n duidelike rigtingverandering vanaf die middel-�'s, net soos die neiging wat ek nou in die grootste deel van die wynwêreld sien, waar beide produsente en verbruikers vermoei is met baie gekonsentreerde alkoholiese wyne en op soek is na meer varsheid en wyne wat meer deur die wingerd gevorm word as deur wat in die wynmakery gebeur het. Ek het gesien hoe mense val en dan uit liefde vir eikebome val. 'N Ander belangrike verandering was die verskuiwing van die belangstelling van 'n handjievol internasionale druifsoorte na inheemse variëteite en groot vir biodiversiteit. Dan is daar die baie merkbare gevolge van klimaatsverandering en die groter bewustheid van die belangrikheid van volhoubaarheid.

Vraag: Is daar streke wat nog nie reggekom het nie en wat u as moontlik opwindend beskou?
A. Ek wed dat Mexikaanse wyn oor 10 jaar baie beter bekend sal wees, asook die wyne van Ciprus en Kreta. En natuurlik sal China ordentlike en baie meer uiteenlopende dinge maak.

Q. China ’'s het voorspel dat dit die grootste produsent van wyndruiwe in 'n paar jaar sou word. Sal dit wyn in die Verenigde Koninkryk of die VSA beïnvloed?
A. Ek vermoed dat die meeste Chinese wyn in China sal bly, want daar is miljoene verbruikers wat nog nooit wyn geproe het nie, en tog het wyn 'n meer glansryke beeld as in feitlik enige ander land. Vergelyk en kontrasteer dit met die manier waarop die gemiddelde Frans persoon wyn beskou: as 'n ou man se drank.

V. En wat van die hele natuurlike wynbeweging: is dit 'n goeie of 'n slegte ding?
A. Is daar selfs 'n kort antwoord op die vraag? Ek het daaroor ontspan, maar red my van yweraars, veral Paryse sommelier -yweraars.

V: Dink u dat daar minder as $ 20 wyne in 'n kelder kan verouder?
A. Ek sê 'n paar rooi C ôtes du Rh ônes en 'n paar Spaanse ou Garnachas. En natuurlik, sommige van die wêreld se goedkoper Rieslings, die vreemde droë een van Clare Valley in Australië, en sommige van die onder-gevierde produsente van Duitsland.

V. Jou man, Nick Lander, is die restaurantkritikus van die Financial Times. Wat het jy op jou eerste afspraak gedrink?
A. Ons eerste afspraak was in 1980, toe hy 'n paar nie-baie goeie Kalifornië-wyne na die VK ingevoer het. Ek kan nie onthou wat ons gedrink het of wie dit gekies het nie. Ek was baie meer geïnteresseerd in hom as in die wynlys.

V. Ek het gehoor dat u 'n geheime manier het om die risiko's van te veel wyn te hanteer.
A. Ja, melkdistel. Dit is 'n plantekstrak wat veronderstel is om u lewer te help om gifstowwe te verwerk, en dit was al baie jare deel van my lewe. My mede-outeur van Wyndruiwe, dr. Jos é Vouillamoz, spesialiseer in medisinale plante in sy daaglikse werk, en hy het onlangs 'n konferensie bygewoon deur 'n wêreldkenner oor die onderwerp. Professor Hostettmann van die Universiteit van Genève het gesê dat melkdistel die beste lewerbeskermende of lewerversterkende plant is wat beskikbaar is, en dat hy dit self voor ernstige etes neem. Ek het 'n ultraklank gehad en het veral uitgevra oor die toestand van my lewer. Daar is vir my gesê dit is in 'n uitstekende toestand! Dit was moeilik vir Nick om te glo.


Jancis Robinson sweer by Milk Thistle Supplements, sê Mexikaanse wyn is die toekoms

Die regerende Britse kritikus Jancis Robinson, 'n wynadviseur van die koningin, het die wêreld se opinie al byna 40 jaar lank beïnvloed. Hier praat sy oor die verlede, die toekoms en die verrassende gesondheid van haar hardwerkende lewer.

Die regerende Britse kritikus Jancis Robinson, 'n wynadviseur van die koningin, het die wêreld se opinie al byna 40 jaar lank beïnvloed. Hier praat sy oor die verlede, die toekoms en die verrassende gesondheid van haar hardwerkende lewer.

V. U het genoem dat 'n glas 1959 Chambolle-Musigny die vlam vir u aangesteek het in terme van wyn. Wanneer het jy dit gehad?
A. Dit was toe ek Wiskunde en Filosofie in Oxford gelees het. Ek het 'n kêrel gehad wie se pa hom 'n baie vrygewige vergoeding gegee het, waarvan sommige bestee is om my te gaan eet. Ons het hierdie bottel Bourgondië gedeel by 'n restaurant genaamd Rose Revived, wat steeds bestaan.

V. U het 'n lang loopbaan gehad. Wat was die belangrikste veranderinge in wyn sedert u in die middel van die sewentigerjare begin het?
A. Noem jy my 'n dinosourus ?! As ek jou vertel dat wanneer ek oor wyn begin skryf het, almal in die algemeen mal was oor wit, veral 'n seldsame druifsoort genaamd Chardonnay, jy 'n idee sou kry van hoe lank ek in hierdie besigheid was. Die rooiwynboom is 'n duidelike rigtingverandering vanaf die middel-�'s, net soos die neiging wat ek nou sien in die grootste deel van die wynwêreld, waar beide produsente en verbruikers vermoeid is met baie gekonsentreerde alkoholiese wyne en op soek is na meer varsheid en wyne wat meer deur die wingerd gevorm word as deur wat in die wynmakery gebeur het. Ek het gesien hoe mense val en dan uit liefde vir eikebome val. 'N Ander belangrike verandering was die verskuiwing van die belangstelling van 'n handjievol internasionale druifsoorte na inheemse variëteite en groot vir biodiversiteit. Dan is daar die baie merkbare gevolge van klimaatsverandering en die groter bewustheid van die belangrikheid van volhoubaarheid.

Vraag: Is daar streke wat nog nie reggekom het nie en wat u as moontlik opwindend beskou?
A. Ek wed dat Mexikaanse wyn oor 10 jaar baie beter bekend sal wees, asook die wyne van Ciprus en Kreta. En natuurlik sal China ordentlike en baie meer uiteenlopende dinge maak.

Q. China ’'s het voorspel dat dit in 'n paar jaar die grootste produsent van wyndruiwe in die wêreld sou word. Sal dit wyn in die Verenigde Koninkryk of die VSA beïnvloed?
A. Ek vermoed dat die meeste Chinese wyn in China sal bly, want daar is miljoene verbruikers wat nog nooit wyn geproe het nie, en tog het wyn 'n meer glansryke beeld as in feitlik enige ander land. Vergelyk en kontrasteer dit met die manier waarop die gemiddelde Frans persoon wyn beskou: as 'n ou man se drank.

V. En wat van die hele natuurlike wynbeweging: is dit 'n goeie of 'n slegte ding?
A. Is daar selfs 'n kort antwoord op die vraag? Ek het daaroor ontspan, maar red my van yweraars, veral Paryse sommelier -yweraars.

V: Dink u dat daar minder as $ 20 wyne in 'n kelder kan verouder?
A. Ek sê 'n paar rooi C ôtes du Rh ônes en 'n paar Spaanse ou-wingerd Garnachas. En natuurlik, sommige van die wêreld se goedkoper Rieslings, die vreemde droë een van Clare Valley in Australië, en sommige van die onder-gevierde produsente van Duitsland.

V. Jou man, Nick Lander, is die restaurantkritikus van die Financial Times. Wat het jy op jou eerste afspraak gedrink?
A. Ons eerste afspraak was in 1980, toe hy 'n paar nie-baie goeie Kalifornië-wyne na die VK ingevoer het. Ek kan nie onthou wat ons gedrink het of wie dit gekies het nie. Ek was baie meer geïnteresseerd in hom as in die wynlys.

V. Ek het gehoor dat u 'n geheime manier het om die risiko's van te veel wyn te hanteer.
A. Ja, melkdistel. Dit is 'n plantekstrak wat veronderstel is om u lewer te help om gifstowwe te verwerk, en dit was jare lank deel van my lewe. My mede-outeur van Wyndruiwe, dr. Jos é Vouillamoz, spesialiseer in medisinale plante in sy daaglikse werk, en hy het onlangs 'n konferensie bygewoon deur 'n wêreldkenner oor die onderwerp. Professor Hostettmann van die Universiteit van Genève het gesê dat melkdistel die beste lewerbeskermende of lewerversterkende plant is wat beskikbaar is, en dat hy dit self voor ernstige etes neem. Ek het 'n ultraklank gehad en het veral uitgevra oor die toestand van my lewer. Daar is vir my gesê dit is in 'n uitstekende toestand! Dit was moeilik vir Nick om te glo.


Jancis Robinson sweer by Milk Thistle Supplements, sê Mexikaanse wyn is die toekoms

Die regerende Britse kritikus Jancis Robinson, 'n wynadviseur van die koningin, het die wêreld se opinie al byna 40 jaar lank beïnvloed. Hier praat sy oor die verlede, die toekoms en die verrassende gesondheid van haar hardwerkende lewer.

Die regerende Britse kritikus Jancis Robinson, 'n wynadviseur van die koningin, het die wêreld se opinie al byna 40 jaar lank beïnvloed. Hier praat sy oor die verlede, die toekoms en die verrassende gesondheid van haar hardwerkende lewer.

V. U het genoem dat 'n glas 1959 Chambolle-Musigny die vlam vir u aangesteek het in terme van wyn. Wanneer het jy dit gehad?
A. Dit was toe ek Wiskunde en Filosofie in Oxford gelees het. Ek het 'n kêrel gehad wie se pa hom 'n baie vrygewige vergoeding gegee het, waarvan sommige bestee is om my te gaan eet. Ons het hierdie bottel Bourgondië gedeel by 'n restaurant genaamd Rose Revived, wat steeds bestaan.

V. U het 'n lang loopbaan gehad. Wat was die belangrikste veranderinge in wyn sedert u in die middel van die sewentigerjare begin het?
A. Noem jy my 'n dinosourus ?! As ek jou vertel dat wanneer ek oor wyn begin skryf het, almal in die algemeen mal was oor wit, veral 'n seldsame druifsoort genaamd Chardonnay, jy 'n idee sou kry van hoe lank ek in hierdie besigheid was. Die rooiwynboom is 'n duidelike rigtingverandering vanaf die middel-�'s, net soos die neiging wat ek nou sien in die grootste deel van die wynwêreld, waar beide produsente en verbruikers vermoeid is met baie gekonsentreerde alkoholiese wyne en op soek is na meer varsheid en wyne wat meer deur die wingerd gevorm word as deur wat in die wynmakery gebeur het. Ek het gesien hoe mense val en dan uit liefde vir eikebome val. 'N Ander belangrike verandering was die verskuiwing van die belangstelling van 'n handjievol internasionale druifsoorte na inheemse variëteite en groot vir biodiversiteit. Dan is daar die baie merkbare gevolge van klimaatsverandering en die groter bewustheid van die belangrikheid van volhoubaarheid.

Vraag: Is daar streke wat nog nie reggekom het nie en wat u as moontlik opwindend beskou?
A. Ek wed dat Mexikaanse wyn oor 10 jaar baie beter bekend sal wees, asook die wyne van Ciprus en Kreta. En natuurlik sal China ordentlike en baie meer uiteenlopende dinge maak.

Q. China ’'s het voorspel dat dit die grootste produsent van wyndruiwe in 'n paar jaar sou word. Sal dit wyn in die Verenigde Koninkryk of die VSA beïnvloed?
A. Ek vermoed dat die meeste Chinese wyn in China sal bly, want daar is miljoene verbruikers wat nog nooit wyn geproe het nie, en tog het wyn 'n meer glansryke beeld as in feitlik enige ander land. Vergelyk dit en kontrasteer dit met die manier waarop die gemiddelde Frans persoon wyn beskou: as 'n ou man se drank.

V. En wat van die hele natuurlike wynbeweging: is dit 'n goeie of 'n slegte ding?
A. Is daar selfs 'n kort antwoord op die vraag? Ek het daaroor ontspan, maar red my van yweraars, veral Paryse sommelier -yweraars.

V: Dink u dat daar minder as $ 20 wyne in 'n kelder kan verouder?
A. Ek sê 'n paar rooi C ôtes du Rh ônes en 'n paar Spaanse ou Garnachas. En natuurlik, sommige van die wêreld se goedkoper Rieslings, die vreemde droë een van Clare Valley in Australië, en sommige van die onder-gevierde produsente van Duitsland.

V. Jou man, Nick Lander, is die restaurantkritikus van die Financial Times. Wat het jy op jou eerste afspraak gedrink?
A. Ons eerste afspraak was in 1980, toe hy 'n paar nie-baie goeie Kalifornië-wyne na die VK ingevoer het. Ek kan nie onthou wat ons gedrink het of wie dit gekies het nie. Ek was baie meer geïnteresseerd in hom as in die wynlys.

V. Ek het gehoor dat u 'n geheime manier het om die risiko's van te veel wyn te hanteer.
A. Ja, melkdistel. Dit is 'n plantekstrak wat veronderstel is om u lewer te help om gifstowwe te verwerk, en dit was al baie jare deel van my lewe. My mede-outeur van Wyndruiwe, dr. Jos é Vouillamoz, spesialiseer in medisinale plante in sy daaglikse werk, en hy het onlangs 'n konferensie bygewoon deur 'n wêreldkenner oor die onderwerp. Professor Hostettmann van die Universiteit van Genève het gesê dat melkdistel die beste lewerbeskermende of lewerversterkende plant is wat beskikbaar is, en dat hy dit self voor ernstige etes neem. Ek het nou die dag 'n ultraklank gedoen en veral gevra oor die toestand van my lewer. Daar is vir my gesê dit is in 'n uitstekende toestand! Dit was moeilik vir Nick om te glo.


Jancis Robinson sweer by Milk Thistle Supplements, sê Mexikaanse wyn is die toekoms

Die regerende Britse kritikus Jancis Robinson, 'n wynadviseur van die koningin, het die wêreld se opinie al byna 40 jaar lank beïnvloed. Hier praat sy oor die verlede, die toekoms en die verrassende gesondheid van haar hardwerkende lewer.

Die regerende Britse kritikus Jancis Robinson, 'n wynadviseur van die koningin, het die wêreld se opinie al byna 40 jaar lank beïnvloed. Hier praat sy oor die verlede, die toekoms en die verrassende gesondheid van haar hardwerkende lewer.

V. U het genoem dat 'n glas 1959 Chambolle-Musigny die vlam vir u aangesteek het in terme van wyn. Wanneer het jy dit gehad?
A. Dit was toe ek Wiskunde en Filosofie in Oxford gelees het. Ek het 'n kêrel gehad wie se pa hom 'n baie vrygewige vergoeding gegee het, waarvan sommige bestee is om my te gaan eet. Ons het hierdie bottel Bourgondië gedeel by 'n restaurant genaamd Rose Revived, wat steeds bestaan.

V. U het 'n lang loopbaan gehad. Wat was die belangrikste veranderinge in wyn sedert u in die middel van die sewentigerjare begin het?
A. Noem jy my 'n dinosourus ?! As ek jou vertel dat wanneer ek oor wyn begin skryf het, almal in die algemeen mal was oor wit, veral 'n seldsame druifsoort genaamd Chardonnay, jy 'n idee sou kry van hoe lank ek in hierdie besigheid was. Die rooiwynboom is 'n duidelike rigtingverandering vanaf die middel-�'s, net soos die neiging wat ek nou in die grootste deel van die wynwêreld sien, waar beide produsente en verbruikers baie gekonsentreerde alkoholiese wyne vermoei en op soek is na meer varsheid en wyne wat meer deur die wingerd gevorm word as deur wat in die wynmakery gebeur het. Ek het gesien hoe mense val en dan uit liefde vir eikebome val. 'N Ander belangrike verandering was die verskuiwing van die belangstelling van 'n handjievol internasionale druifsoorte na inheemse variëteite en groot vir biodiversiteit. Dan is daar die baie merkbare gevolge van klimaatsverandering en die groter bewustheid van die belangrikheid van volhoubaarheid.

Vraag: Is daar streke wat nog nie reggekom het nie en wat u as moontlik opwindend beskou?
A. Ek wed dat Mexikaanse wyn oor 10 jaar baie beter bekend sal wees, asook die wyne van Ciprus en Kreta. En natuurlik sal China ordentlike en baie meer uiteenlopende dinge maak.

Q. China ’'s het voorspel dat dit die grootste produsent van wyndruiwe in 'n paar jaar sou word. Sal dit wyn in die Verenigde Koninkryk of die VSA beïnvloed?
A. Ek vermoed dat die meeste Chinese wyn in China sal bly, want daar is miljoene verbruikers wat nog nooit wyn geproe het nie, en tog het wyn 'n meer glansryke beeld as in feitlik enige ander land. Vergelyk dit en kontrasteer dit met die manier waarop die gemiddelde Frans persoon wyn beskou: as 'n ou man se drank.

V. En wat van die hele natuurlike wynbeweging: is dit 'n goeie of 'n slegte ding?
A. Is daar selfs 'n kort antwoord op die vraag? Ek het daaroor ontspan, maar red my van yweraars, veral Paryse sommelier -yweraars.

V: Dink u dat daar minder as $ 20 wyne in 'n kelder kan verouder?
A. Ek sê 'n paar rooi C ôtes du Rh ônes en 'n paar Spaanse ou Garnachas. En natuurlik, sommige van die wêreld se goedkoper Rieslings, die vreemde droë een van Clare Valley in Australië, en sommige van die onder-gevierde produsente van Duitsland.

V. Jou man, Nick Lander, is die restaurantkritikus van die Financial Times. Wat het jy op jou eerste afspraak gedrink?
A. Ons eerste afspraak was in 1980, toe hy 'n paar nie-baie goeie Kalifornië-wyne na die VK ingevoer het. Ek kan nie onthou wat ons gedrink het of wie dit gekies het nie. Ek was baie meer geïnteresseerd in hom as in die wynlys.

V. Ek het gehoor dat u 'n geheime manier het om die risiko's van te veel wyn te hanteer.
A. Ja, melkdistel. Dit is 'n plantekstrak wat veronderstel is om u lewer te help om gifstowwe te verwerk, en dit was jare lank deel van my lewe. My mede-outeur van Wyndruiwe, dr. Jos é Vouillamoz, spesialiseer in sy daaglikse werk in medisinale plante, en hy het onlangs 'n konferensie bygewoon deur 'n wêreldkenner oor die onderwerp. Professor Hostettmann van die Universiteit van Genève het gesê dat melkdistel die beste lewerbeskermende of lewerversterkende plant is wat beskikbaar is, en dat hy dit self voor ernstige etes neem. Ek het 'n ultraklank gehad en het veral uitgevra oor die toestand van my lewer. Daar is vir my gesê dit is in 'n uitstekende toestand! Dit was moeilik vir Nick om te glo.


Jancis Robinson sweer by Milk Thistle Supplements, sê Mexikaanse wyn is die toekoms

Die regerende Britse kritikus Jancis Robinson, 'n wynadviseur van die koningin, het die wêreld se opinie al byna 40 jaar lank beïnvloed. Hier praat sy oor die verlede, die toekoms en die verrassende gesondheid van haar hardwerkende lewer.

Die regerende Britse kritikus Jancis Robinson, 'n wynadviseur van die koningin, het die wêreld se opinie al byna 40 jaar lank beïnvloed. Hier praat sy oor die verlede, die toekoms en die verrassende gesondheid van haar hardwerkende lewer.

V. U het genoem dat 'n glas 1959 Chambolle-Musigny die vlam vir u aangesteek het in terme van wyn. Wanneer het jy dit gehad?
A. Dit was toe ek Wiskunde en Filosofie in Oxford gelees het. Ek het 'n kêrel gehad wie se pa hom 'n baie vrygewige vergoeding gegee het, waarvan sommige bestee is om my te gaan eet. Ons het hierdie bottel Bourgondië gedeel by 'n restaurant genaamd Rose Revived, wat steeds bestaan.

V. U het 'n lang loopbaan gehad. Wat was die belangrikste veranderinge in wyn sedert u in die middel van die sewentigerjare begin het?
A. Noem jy my 'n dinosourus ?! As ek jou vertel dat wanneer ek oor wyn begin skryf het, almal in die algemeen mal was oor wit, veral 'n seldsame druifsoort genaamd Chardonnay, jy 'n idee sou kry van hoe lank ek in hierdie besigheid was. Die rooiwynboom is 'n duidelike rigtingverandering vanaf die middel-�'s, net soos die neiging wat ek nou sien in die grootste deel van die wynwêreld, waar beide produsente en verbruikers vermoeid is met baie gekonsentreerde alkoholiese wyne en op soek is na meer varsheid en wyne wat meer deur die wingerd gevorm word as deur wat in die wynmakery gebeur het. Ek het gesien hoe mense val en dan uit liefde vir eikebome val. 'N Ander belangrike verandering was die verskuiwing van die belangstelling van 'n handjievol internasionale druifsoorte na inheemse variëteite en groot vir biodiversiteit. Dan is daar die baie merkbare gevolge van klimaatsverandering en die groter bewustheid van die belangrikheid van volhoubaarheid.

Vraag: Is daar streke wat nog nie reggekom het nie en wat u as moontlik opwindend beskou?
A. Ek wed dat Mexikaanse wyn oor 10 jaar baie beter bekend sal wees, asook die wyne van Ciprus en Kreta. En natuurlik sal China ordentlike en baie meer uiteenlopende dinge maak.

Q. China ’'s het voorspel dat dit in 'n paar jaar die grootste produsent van wyndruiwe in die wêreld sou word. Sal dit wyn in die Verenigde Koninkryk of die VSA beïnvloed?
A. I suspect most Chinese wine will stay in China�ter all, there are millions of consumers who haven’t ever tasted wine, and yet wine has a more glamorous image there than in practically any other nation. Compare and contrast that with how the average French person views wine: as an old man’s drink.

Q. And what about the whole natural-wine movement: Is it a good thing or a bad thing?
A. Is there even a short answer to that question? I’m relaxed about it, but save me from zealots𠅎specially Parisian sommelier zealots.

Q. Do you think there are under-$20 wines that can age well in a cellar?
A. I𠆝 say a few red Côtes du Rhônes and some Spanish old-vine Garnachas. And, of course, some of the world’s cheaper Rieslings—the odd dry one from Clare Valley in Australia, and some from Germany’s under-celebrated producers.

Q. Your husband, Nick Lander, is the restaurant critic for the Financial Times. What did you drink on your first date?
A. Our first date was in 1980, when he was importing some not-very-good California wines into the UK. I can’t remember what we drank or who chose it. I was much more interested in him than in the wine list.

Q. I’ve heard you have a secret way to deal with the risks of drinking too much wine.
A. Yes, milk thistle. It’s a plant extract that is supposed to help your liver process toxins, and it’s been part of my life for many years. My co-author of Wine Grapes, Dr. José Vouillamoz, specializes in medicinal plants in his day job, and he recently attended a conference by a world expert on the topic. Professor Hostettmann from the University of Geneva said that milk thistle was the best liver-protecting—or liver-boosting—plant available, and that he takes it himself before serious dinners. I had an ultrasound the other day and asked particularly about the state of my liver. I was told it was in great shape! Nick found this hard to believe.


Jancis Robinson Swears by Milk Thistle Supplements, Says Mexican Wine Is the Future

Reigning British critic Jancis Robinson, a wine adviser to the Queen, has influenced world opinion for almost 40 years. Here, she talks about the past, the future and the surprising health of her hardworking liver.

Reigning British critic Jancis Robinson, a wine adviser to the queen, has influenced world opinion for almost 40 years. Here, she talks about the past, the future and the surprising health of her hardworking liver.

Q. You’ve mentioned that a glass of 1959 Chambolle-Musigny “lit the flame” for you in terms of wine. When did you have it?
A. It was when I was reading Maths and Philosophy at Oxford. I had a boyfriend whose father gave him a very generous allowance, some of which was spent on taking me out to eat. We shared this seminal bottle of Burgundy at a restaurant called Rose Revived, which still exists.

Q. You’ve had a long career. What have been some of the most significant changes in wine since you started in the mid-1970s?
A. Are you calling me a dinosaur?! If I tell you that when I started writing about wine, everyone was mad for white in general, especially a rare grape variety called Chardonnay, you will get some idea of how long I have been in this business. The red wine boom is an obvious change of direction from the mid-�s, as is the trend I am now witnessing in most of the wine world, where both producers and consumers are tiring of very concentrated, alcoholic wines and are looking for more freshness and wines that are shaped more by the vineyard than by what happened in the winery. I’ve seen people fall in and then out of love with oak. Another very significant change has been the shift in interest away from a handful of international grape varieties toward indigenous varieties—great for biodiversity. Then there are the very noticeable effects of climate change, and the increased awareness of the importance of sustainability.

Q. Looking to the future, are there any regions that haven’t quite gotten their act together yet that you see as potentially exciting?
A. I𠆝 bet that Mexican wine will be much better known in 10 years, and also the wines of Cyprus and Crete. And, of course, China will be making decent and much more varied stuff.

Q. China’s predicted to become the world’s biggest producer of wine grapes in a few years. Will that affect wine in the UK or the US?
A. I suspect most Chinese wine will stay in China�ter all, there are millions of consumers who haven’t ever tasted wine, and yet wine has a more glamorous image there than in practically any other nation. Compare and contrast that with how the average French person views wine: as an old man’s drink.

Q. And what about the whole natural-wine movement: Is it a good thing or a bad thing?
A. Is there even a short answer to that question? I’m relaxed about it, but save me from zealots𠅎specially Parisian sommelier zealots.

Q. Do you think there are under-$20 wines that can age well in a cellar?
A. I𠆝 say a few red Côtes du Rhônes and some Spanish old-vine Garnachas. And, of course, some of the world’s cheaper Rieslings—the odd dry one from Clare Valley in Australia, and some from Germany’s under-celebrated producers.

Q. Your husband, Nick Lander, is the restaurant critic for the Financial Times. What did you drink on your first date?
A. Our first date was in 1980, when he was importing some not-very-good California wines into the UK. I can’t remember what we drank or who chose it. I was much more interested in him than in the wine list.

Q. I’ve heard you have a secret way to deal with the risks of drinking too much wine.
A. Yes, milk thistle. It’s a plant extract that is supposed to help your liver process toxins, and it’s been part of my life for many years. My co-author of Wine Grapes, Dr. José Vouillamoz, specializes in medicinal plants in his day job, and he recently attended a conference by a world expert on the topic. Professor Hostettmann from the University of Geneva said that milk thistle was the best liver-protecting—or liver-boosting—plant available, and that he takes it himself before serious dinners. I had an ultrasound the other day and asked particularly about the state of my liver. I was told it was in great shape! Nick found this hard to believe.


Jancis Robinson Swears by Milk Thistle Supplements, Says Mexican Wine Is the Future

Reigning British critic Jancis Robinson, a wine adviser to the Queen, has influenced world opinion for almost 40 years. Here, she talks about the past, the future and the surprising health of her hardworking liver.

Reigning British critic Jancis Robinson, a wine adviser to the queen, has influenced world opinion for almost 40 years. Here, she talks about the past, the future and the surprising health of her hardworking liver.

Q. You’ve mentioned that a glass of 1959 Chambolle-Musigny “lit the flame” for you in terms of wine. When did you have it?
A. It was when I was reading Maths and Philosophy at Oxford. I had a boyfriend whose father gave him a very generous allowance, some of which was spent on taking me out to eat. We shared this seminal bottle of Burgundy at a restaurant called Rose Revived, which still exists.

Q. You’ve had a long career. What have been some of the most significant changes in wine since you started in the mid-1970s?
A. Are you calling me a dinosaur?! If I tell you that when I started writing about wine, everyone was mad for white in general, especially a rare grape variety called Chardonnay, you will get some idea of how long I have been in this business. The red wine boom is an obvious change of direction from the mid-�s, as is the trend I am now witnessing in most of the wine world, where both producers and consumers are tiring of very concentrated, alcoholic wines and are looking for more freshness and wines that are shaped more by the vineyard than by what happened in the winery. I’ve seen people fall in and then out of love with oak. Another very significant change has been the shift in interest away from a handful of international grape varieties toward indigenous varieties—great for biodiversity. Then there are the very noticeable effects of climate change, and the increased awareness of the importance of sustainability.

Q. Looking to the future, are there any regions that haven’t quite gotten their act together yet that you see as potentially exciting?
A. I𠆝 bet that Mexican wine will be much better known in 10 years, and also the wines of Cyprus and Crete. And, of course, China will be making decent and much more varied stuff.

Q. China’s predicted to become the world’s biggest producer of wine grapes in a few years. Will that affect wine in the UK or the US?
A. I suspect most Chinese wine will stay in China�ter all, there are millions of consumers who haven’t ever tasted wine, and yet wine has a more glamorous image there than in practically any other nation. Compare and contrast that with how the average French person views wine: as an old man’s drink.

Q. And what about the whole natural-wine movement: Is it a good thing or a bad thing?
A. Is there even a short answer to that question? I’m relaxed about it, but save me from zealots𠅎specially Parisian sommelier zealots.

Q. Do you think there are under-$20 wines that can age well in a cellar?
A. I𠆝 say a few red Côtes du Rhônes and some Spanish old-vine Garnachas. And, of course, some of the world’s cheaper Rieslings—the odd dry one from Clare Valley in Australia, and some from Germany’s under-celebrated producers.

Q. Your husband, Nick Lander, is the restaurant critic for the Financial Times. What did you drink on your first date?
A. Our first date was in 1980, when he was importing some not-very-good California wines into the UK. I can’t remember what we drank or who chose it. I was much more interested in him than in the wine list.

Q. I’ve heard you have a secret way to deal with the risks of drinking too much wine.
A. Yes, milk thistle. It’s a plant extract that is supposed to help your liver process toxins, and it’s been part of my life for many years. My co-author of Wine Grapes, Dr. José Vouillamoz, specializes in medicinal plants in his day job, and he recently attended a conference by a world expert on the topic. Professor Hostettmann from the University of Geneva said that milk thistle was the best liver-protecting—or liver-boosting—plant available, and that he takes it himself before serious dinners. I had an ultrasound the other day and asked particularly about the state of my liver. I was told it was in great shape! Nick found this hard to believe.


Jancis Robinson Swears by Milk Thistle Supplements, Says Mexican Wine Is the Future

Reigning British critic Jancis Robinson, a wine adviser to the Queen, has influenced world opinion for almost 40 years. Here, she talks about the past, the future and the surprising health of her hardworking liver.

Reigning British critic Jancis Robinson, a wine adviser to the queen, has influenced world opinion for almost 40 years. Here, she talks about the past, the future and the surprising health of her hardworking liver.

Q. You’ve mentioned that a glass of 1959 Chambolle-Musigny “lit the flame” for you in terms of wine. When did you have it?
A. It was when I was reading Maths and Philosophy at Oxford. I had a boyfriend whose father gave him a very generous allowance, some of which was spent on taking me out to eat. We shared this seminal bottle of Burgundy at a restaurant called Rose Revived, which still exists.

Q. You’ve had a long career. What have been some of the most significant changes in wine since you started in the mid-1970s?
A. Are you calling me a dinosaur?! If I tell you that when I started writing about wine, everyone was mad for white in general, especially a rare grape variety called Chardonnay, you will get some idea of how long I have been in this business. The red wine boom is an obvious change of direction from the mid-�s, as is the trend I am now witnessing in most of the wine world, where both producers and consumers are tiring of very concentrated, alcoholic wines and are looking for more freshness and wines that are shaped more by the vineyard than by what happened in the winery. I’ve seen people fall in and then out of love with oak. Another very significant change has been the shift in interest away from a handful of international grape varieties toward indigenous varieties—great for biodiversity. Then there are the very noticeable effects of climate change, and the increased awareness of the importance of sustainability.

Q. Looking to the future, are there any regions that haven’t quite gotten their act together yet that you see as potentially exciting?
A. I𠆝 bet that Mexican wine will be much better known in 10 years, and also the wines of Cyprus and Crete. And, of course, China will be making decent and much more varied stuff.

Q. China’s predicted to become the world’s biggest producer of wine grapes in a few years. Will that affect wine in the UK or the US?
A. I suspect most Chinese wine will stay in China�ter all, there are millions of consumers who haven’t ever tasted wine, and yet wine has a more glamorous image there than in practically any other nation. Compare and contrast that with how the average French person views wine: as an old man’s drink.

Q. And what about the whole natural-wine movement: Is it a good thing or a bad thing?
A. Is there even a short answer to that question? I’m relaxed about it, but save me from zealots𠅎specially Parisian sommelier zealots.

Q. Do you think there are under-$20 wines that can age well in a cellar?
A. I𠆝 say a few red Côtes du Rhônes and some Spanish old-vine Garnachas. And, of course, some of the world’s cheaper Rieslings—the odd dry one from Clare Valley in Australia, and some from Germany’s under-celebrated producers.

Q. Your husband, Nick Lander, is the restaurant critic for the Financial Times. What did you drink on your first date?
A. Our first date was in 1980, when he was importing some not-very-good California wines into the UK. I can’t remember what we drank or who chose it. I was much more interested in him than in the wine list.

Q. I’ve heard you have a secret way to deal with the risks of drinking too much wine.
A. Yes, milk thistle. It’s a plant extract that is supposed to help your liver process toxins, and it’s been part of my life for many years. My co-author of Wine Grapes, Dr. José Vouillamoz, specializes in medicinal plants in his day job, and he recently attended a conference by a world expert on the topic. Professor Hostettmann from the University of Geneva said that milk thistle was the best liver-protecting—or liver-boosting—plant available, and that he takes it himself before serious dinners. I had an ultrasound the other day and asked particularly about the state of my liver. I was told it was in great shape! Nick found this hard to believe.