
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Grondboontjiebotter, jellie en botteragtige beskuitjies, nou opgedateer in 'n roomys-tertvorm. Enige neut- of saadbotter (romerig of knapperig!), Konfyt of jelliekombinasie sal goed wees, of dit nou tahini is met aarbeikonfyt of amandelbotter met kersiekompote. 'N Gelyke gewig van pretzels of aartappelskyfies werk ook in die plek van krakers in die kors. (Proe die mengsel voordat jy sout byvoeg; jy het dit dalk nie nodig nie.) Die enigste werklike beperking is jou verbeelding.
Bestanddele
Kors
- 1 mou (110 g) Ritz -krakers of ander kraker van jou keuse
- ⅓ koppie (45 g) rou grondboontjies of ander neut of saad, fyngekap
- ⅓ koppie (67 g; verpakte) ligte of donkerbruin suiker
- ½ teelepel. Diamantkristal of ¼ teelepel. Morton kosher sout
- 6 eetlepels ongesoute botter, gesmelt
Vul en monteer
- ½ koppie (100 g; verpak) ligte of donkerbruin suiker
- ½ teelepel. Morton kosher sout
- ½ koppie (128 g) natuurlike grondboontjiebotter of ander natuurlike neut- of saadbotter
- ⅓ koppie (100 g) druiwejellie (verkieslik Bonne Maman) of ander jellie, konfyt of kompote
Resepvoorbereiding
Kors
Voorverhit die oond tot 275 °. Plaas die beskuitjies in 'n diep tertbak ('n vlakker een sal werk, maar daar kan 'n bietjie vulsel oorbly) en druk liggies met u hande totdat u 'n mengsel van stukke in klein grootte, klein krummels en alles tussenin het. Voeg grondboontjies, bruinsuiker en sout by en meng tot gekombineer. Bedruip botter en gooi om egalig te bedek. Druk met u hande en die onderkant van 'n maatbeker stewig en eweredig aan die onder- en bo -kant van die skottel vas. (Mengsel sal krummelrig lyk en voel, maar dit sal bymekaar bly as dit gebak word.) Bak kors tot 'n donkerder kleur, 20–25 minute. Laat afkoel.
Doen vooruit: Kors kan 3 dae vooruit gebak word. Bêre styf toegedraai by kamertemperatuur, of vries tot 1 maand.
Vul en monteer
Giet water in 'n medium kastrol tot 1½ "langs die kante en laat kook oor medium-lae hitte. Klits eiers, bruinsuiker en sout in 'n groot hittebestande bak net om te kombineer (of gebruik die bak van 'n staanmenger Sit dit oor 'n kastrol (bak moet nie aan water raak nie) en verhit eiermengsel, roer voortdurend met 'n hittebestande rubber spatel, tot suiker opgelos is, ongeveer 4 minute (mengsel voel nie meer sanderig as dit tussen jou vingers gevryf word nie) As u bekommerd is oor eiers wat nie gaar is nie, verhit die mengsel langer, terwyl u voortdurend roer, totdat 'n onmiddellike afgeleë termometer 165 ° registreer, ongeveer 3 minute meer. Verwyder die bak van die hitte en voeg vanielje by die eiermengsel. hoë spoed tot dik en bleek en verdubbel in volume, ongeveer 10 minute. (Of, as u 'n staafmenger gebruik, klits dit met die klitshegsel, 6-8 minute.)
Meng grondboontjiebotter met 'n spatel in 'n ander groot bak om los te maak en glad te word. Roer 'n derde van die eiermengsel in grondboontjiebotter om ligter te word, vou dan die helfte van die res van die eiermengsel liggies in, laat spatel langs die kante en langs die bodem van die bak, lig dan deur middel en bo -op terwyl dit draai, totdat dit net gekombineer is. Herhaal met die oorblywende eiermengsel (dit verloor baie volume, en dit is goed).
Begin teen lae spoed en styg geleidelik tot medium hoog, klop room in dieselfde bak wat u vir die eiermengsel gebruik het (hoef nie gewas te word nie) tot sagte punte, ongeveer 2 minute. Vou liggies by grondboontjiebottermengsel in en skraap in kors. Skep jellie oraloor; draai met 'n bottermes. (Vir meer gedefinieerde wervels, vries tert 30 minute voordat jellie bygevoeg word.) Vries minstens 8 uur voor opdiening.
Om te sny, gooi 'n sjefmes onder warm water om die lem op te warm, en vee dit dan skoon om dit tussen die skywe skoon te maak. Gebruik 'n offset spatel of vurk om skywe uit die skottel los te maak. As tert baie hard gevries is, moet u dit 30 minute voor opdiening in die yskas laat temper.
Doen vooruit: Tert kan 2 weke vooruit gemaak word. Draai styf toe en vries.
Blink teks. ’n Mens voel dadelik dat die skrywer baie werk gedoen het.
He agrees, his thinking is brilliant
Deur wat 'n uitstekende onderwerp
You are not the expert, coincidentally?