Rook onderjas

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die bestanddele

Onderlaag 2 kg
Water 2 L
Sout 180 gram
Suiker 30 g
Lingerieblare 2 st
Koljander 1 teelepel
Smeer 1 teelepel
Swart peperkorrels 1 teelepel
Naeltjie 5 stuks

Hoofbestanddele

Inventaris:

Rookhuis algehele afmetings: 400 310 310 300 300 mm

Voorbereiding:

1. Ons sny die onderbaadjies in gedeeltes wat gerieflik is om te rook - 34 cm dik. In 2 l water voeg ons sout, suiker, speserye by, laat dit vir een minuut kook en laat afkoel onder 'n geslote deksel. Ons plaas die onderbaadjies in die pan. Stukke moet heeltemal in die marinade gedompel word. Ons druk dit met 'n bord, sit dit 4-5 dae in die yskas en draai dit elke dag om. Ons haal die onderbaadjies uit en was 3-4 keer in koue water, waarna die onderbaadjies vir 1 of beter 3 dae gedroog moet word. Ons rook ondervlerkies op 'n els- / kersieskyfie. Ons slaap 3-4 handjievol houtskyfies, plaas 'n palet bedek met foelie en plaas onderstrepe op die tralies. Bedek en plaas die rookhuis op die rooster. Ons maak 'n waterslot en wag totdat die rook voorkom, aangesien die rook 60 minute is. Ons monitor die temperatuur binne die kamer en handhaaf 'n stabiele hitte. Ons gee onderstreep om af te koel, stuur die yskas vir een dag en u kan die smaak geniet. Bon eetlus !!!