Video

Pork Shank Ham - Hoe lekker en aromaties is dit nie! Eenvoudige resep

Pork Shank Ham - Hoe lekker en aromaties is dit nie! Eenvoudige resep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die bestanddele

  1. Varkvleis (agterbeen) 1 st.
  2. Sout 1 teelepel sonder 'n heuwel (vir 950 gram vleis)
  3. Swartpeper ½ teelepel
  4. 5 knoffelhuisies
  • Hoofbestanddele

Voorbereiding:


1. Was die varkskenk goed. Sny die been.

2. Sny die vleis van die vel af, klop goed, sout, peper, voeg knoffel by. Sout en peper ook die vel. Om die pienk kleur te behou, het ek een tablet askorbiensuur bygevoeg, maar ek kan nie met sekerheid sê dat dit gehelp het nie, want het inligting gevind dat askorbiensuur help om kleur te behou slegs sonder hittebehandeling. So 'n pienk kleur kan verkry word as gevolg van sout binne een dag.

3. Sit die vleis op die vel en rol die rol. Om vas te maak, kan u met drade bind. Draai deeglik vas met kleefplastiek, maak die rande vas sodat water nie binne kom nie. Laat dit 1 dag in die yskas marineer.

4. Kook vir 4 uur; laat die water nie kook nie; die temperatuur van die water moet ongeveer 80-90 grade wees. Klaar ham om heeltemal af te koel, kan onder druk geplaas word om die vorm van 'n reghoek te gee.