Video

Onrealistiese lugmering

Onrealistiese lugmering


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die bestanddele

  1. 6 eiers
  2. Gepoederde suiker 440 g
  3. Asyn 9% 1 teelepel
  4. Maïsstysel 1 eetlepel
  • Hoofbestanddele
  • Porsie: 20 porsies

Voorbereiding:

1. Skei die blankes van die eiergele. Weeg dit op die skubbe en meet twee keer die poeiersuiker. Ons meng die twee bestanddele en sit dit in 'n waterbad. Die temperatuur van die proteïenmassa moet nie meer as 55 grade wees nie.

2. Klits die massa met 'n menger in 'n waterbad totdat 'n skuim vorm, wat ons dan stabiliseer deur asyn en stysel daarby te voeg. Hou aan klop tot 'n bestendige hoogtepunt.

3. Van die resulterende skuim, gebruik ons ​​twee eetlepels, vorm ons koeke, en lê dit op 'n bakplaat met perkament. Onthou dat die perkament in hierdie geval van baie goeie gehalte moet wees. Ons bak vir 3 uur by 'n temperatuur van 100 grade (daar sal 'n strekende konsekwentheid binne wees) of 6 uur op 90 grade (meringue sal heeltemal knapperig wees). Koeke is eenvoudig onrealisties.