Ertjiesop met gerookte ribbes

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die bestanddele

T-beenvleis 600 gr.
Gerookte varkribbetjies 300 gr.
Gedroogde ertjies 250 gr.
1 wortel
Ui 1 st.
Sunelnies hop 0,5 teelepel
Knoffel 2 tand.
Plantaardige olie 2-3 eetlepels
Aartappels na smaak
Roer ertjies na smaak
Lourierblaar na smaak
Droë kruie na smaak
Rissies meng na smaak
Sout na smaak
Brood na smaak (vir die maak van croutons)

Hoofbestanddele: varkvleis, ertjies, aartappels, uie, wortels, knoffel, hoender, gans, brood, groen
10 porsies bedien

Inventaris:

Mes, snyplank, groot pot, rasper, braaipan, spatel, bord, eetlepel, teelepel

Voorbereiding:

Stap vir stap resep vir die bereiding van ertjiesop: ons berei die nodige produkte vir die bereiding van heerlike ertjiesop. Smeer in 'n pan vir deursigtigheid van die sous 0,5 koppies uie, 0,25 stuks. wortels gesny en vroeër steggies van dille en uie met pietersielie gesny. Ons word 600 gr. gaar vleis en vul dit met water, voeg dan die ertjies na smaak by. Draai die stoof op 'n hoë vuur en bring die bouillon tot kookpunt. Maak die pan toe met 'n deksel. Om croutons voor te berei, sny die nodige hoeveelheid brood in 'n kubus en lê dit op 'n bakplaat en droog dit ongeveer 100 uur in die oond op 100 grade. Kap die ui-kop nie fyn nie en smeer dit in 'n pan, voeg 3 eetlepels by. plantaardige olie Vryf een wortel op 'n growwe rasper. Sodra die bouillon in die pan kook, skakel ons die stoof na 'n klein vuurtjie en verwyder die gevolglike skuim. Ons smeer die gerasperde wortels in die pan tot die ui en kook roer tot dit sag is. Twee knoffelhuisies word deur die pers gesit en in die pan tot die groente gevoeg, ons voeg ook 0,5 te. hop-suneli, twee lourierblare en prut ongeveer 5 minute op die kleinste vuurtjie van die stoof. Dertig minute later, haal dit uit die pan met die gekookte sout wat u voorheen gelê het, steggies groen uit die dille en uie met pietersielie. Laat 3 uur deurweek en ertjies 'n paar keer goed gewas word, sit dit in 'n kastrol en kook dit oor hoë hitte. Laat die bouillon kook, verwyder die skuim en verminder die hitte van die stoof tot klein. Voeg 300 gr in die pan. gerookte varkribbetjies en hou aan om die sop te kook, bedek die pan met 'n deksel. Sit die gekookte groente-braai in die pan na 'n paar minute, sny die benodigde hoeveelheid aartappels in 'n kubus en plaas die gekookte wortelskywe in die pan. Ons bring die pot met sop tot kookpunt op hoë hitte, voeg sout na smaak by en verlaag die kaggelvuur tot 'n minimum, hou aan om die sop te kook tot dit heeltemal gaar is. Voeg die pan by om 'n mengsel van soetrissies met gedroogde kruie te proe. 5 minute tot gaar, meng dan alles bestanddele en laat die gekookte sop broei deur die pan met 'n deksel te bedek. Ons kook saam, kook eenvoudig, kook die lekkerste geregte van beskikbare produkte volgens ons resepte tuis! Goeie aptyt vir almal!