Groente

Gevulde eiervrug

Gevulde eiervrug

Bestanddele vir die kook van gevulde eiervrug

  1. Aubergine 3 stukke (klein grootte)
  2. Gemaalde vleis 500 gram
  3. Ui 1 stuk
  4. Lingerieblaar 2 stukke
  5. Tamaties 2 stukke
  6. Gedroogde Oregano 1 eetlepel
  7. Gedroogde tiemie 1/2 eetlepel
  8. Roer 1/2 eetlepel
  9. 1/2 eetlepel kaneel
  10. Plantaardige olie 2 eetlepels
  11. Vars pietersielie na smaak
  12. Kaas na smaak
  13. Sout na smaak
  14. Gemaalde swartpeper na smaak
  • Hoofbestanddele: Beesvleis, varkvleis, eiervrug, ui, tamatie
  • 3 porsies bedien

Inventaris:

Kombuismes, blender, snyplank, eetlepel, kombuismes, bakplaat, perkament om te bak, spatel, rasper.

Kook eiervrug gevul met vleis:

Stap 1: berei die bestanddele voor.


Spoel groente en setperke uit, skil die ui en rasper die kaas.

Verdeel die eiervrugte in helftes en sny die bult van agter af sodat die groente stabiel op die bakplaat is.

Maak skuins snitte op die vleis van die eiervrug.

Sny die ui in groot skywe en vou in 'n blender.

Kap die uie.

Skil die tamaties van die velle af.

En sny die tamaties in klein blokkies.

Stap 2: bak eiervrug.


Gooi eiervrug met 'n bietjie groente-olie.

Sit die eiervrug in die oond 20 minute bak op medium temperatuur.

Stap 3: berei die vulsel voor.


Verhit olie in 'n pan, gooi gekapte uie daarin.

Braai die ui tot sag en totdat dit begin deurskynend word.

Voeg maalvleis by die ui en roer dit en braai dit tot bruin.

As die vleis van kleur verander, voeg gekapte tamaties daarby en meng dit sonder om die pan van die hitte te verwyder.

Voeg al die speserye in die lys van bestanddele by en meng deur te prut.

Voeg gekapte setperke by. Meng weer en verwyder van die hitte.

Stap 4: vul die eiervrug in.


As die eiervrugte gereed is, haal hulle uit die oond, verwyder die pulp met 'n lepel.

Skrop die groente sodat daar 'n boot is wat ongeveer 'n halwe sentimeter dik is.

Voeg die eiervrugpulp by die vulsel tot die maalvleis en groente. Roer.

Begin die eiervrugbote met vleisvulsel, vul die groente styf.

Sprinkel gerasperde kaas bo-oor.

Stap 5: bak eiervrug gevul met vleis.


Sit die gevulde eiervrug terug in 'n warm oond en kook ongeveer 10-15 minute, sodat die kaas smelt en verander in 'n heerlike kors.

Stap 6: bedien die eiervrug gevul met vleis.


Bedien aubergines vol vleis en sit warm voor as hoofgereg. Geen sous of bykos is na my mening daarvoor nodig nie. Lekker, lek jou vingers!
Goeie aptyt!

Resepwenke:

- U kan varkvleis sowel as gemengde maalvleis gebruik om gevulde aubergines te kook.

Kyk na die video: EGGPLANT STEW - Very unique and nice looking tasty recipe (Februarie 2020).