Ander

Angel City Brewery maak sy deure oop vir die publiek

Angel City Brewery maak sy deure oop vir die publiek


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die handwerkbrouery het in Junie in die sentrum van Los Angeles geopen

Los Angeles Brewing veteraan, Angel City -brouery, het vandeesmaand sy deure vir die publiek in LA se kunsdistrik oopgemaak, Chow rapporteer.

Onlangs opgeknap, het Angel City Brewery gesê op hul webwerf dat hulle poog om 'ou-wêreldse, klein hoeveelhede kunsvlytbrouery na die nuwe wêreld van die groeiende kunstendistrik te bring'.

Na 'n lang reeks veranderinge aan die infrastruktuur wat sedert Januarie 2012 plaasgevind het, het Angel City Brewery uiteindelik 'n voltydse handwerkbrouery geword wat vir die publiek toeganklik is.

Die opgeknapte fabriek het 'n industriële gevoel en het meer as tien bier op die kraan, insluitend 'n amberbier genaamd 'Belligerent Bloke' en 'n goue pils met die naam 'The Pen is Mightier'. Alhoewel hulle geen kos bedien nie, is daar 'n magdom voedseltrokke wat buite beskikbaar is en beskikbaar is om in die ruimte te bring, sowel as die opsie om kos af te lewer.

Taqueria el Severo, Suider -gebraaide Vegan, en die Flying Pig Food Truck is drie kosvragmotors wat kliënte hierdie maand buite die Angel City -brouery kan verwag.


Angel City Brewery bring Craft Beer na LA se kunstedistrik

Die Arts District in die middestad van LA is te midde van 'n nuwerwetse herlewing: Handsome Coffee lok kafeïenliefhebbers van naby en van ver met sy gebraaide boontjies, daar is 'n sushi-plek, 'n teatergeselskap en 'n taartwinkel en geliefde Stumptown Coffee Roasters en Die ekovriendelike kruidenier Urban Radish maak binnekort hul deure oop.

Nog 'n welkome toevoeging is die nuut opgeknapte Angel City Brewery, 'n ambagsbiermaker wat sedert 1997 gebrou word. Die brouery het 'n paar jaar gelede na die Kunste -distrik verhuis, maar eers onlangs vir die publiek oopgemaak vir pint en toere.

"Groot ruimte, mooi versier en nie te hard nie," het Will Owen berig oor Chowhound na sy eerste brouerybesoek. Met reg was die ster van die reis die bier. 'Hierdie plek is die kampioen van goedkoop', sê Will Owen, met 'n pint van $ 6 elk, 'n halfpint van $ 3 en $ 11 vir 'n groeier van 64 gram. Daar is altyd ongeveer 'n dosyn bier op die kraan, plus 'n paar verrassings elke week volgens die webwerf. Will Owen en sy geselskap was mal oor die Berliner Weisse met 'n skeut granaatappelsap en die gewaagde Angeleno IPA. As u nie seker is wat u moet proe nie, vra een van die kundige en vriendelike kroegmanne.

Die nadeel van die kroeg is dat daar geen kroegkos is nie, maar bestellings van buite is meer as welkom. Voedselvragmotors het elke aand parkeer in die aangrensende perseel (daar is selfs 'n rooster aanlyn), en sommige gaste bring pizza of 'n tuisgemaakte piekniek in. Wat u ook al kies, beplan om 'n rukkie te bly - sommige gaste dra selfs 'n bordspel of twee.

Angel City Brewery [Downtown]
S. Alamedastraat 216, Los Angeles
213-622-1261


Avokadobier by Angel City Brewery tap in Kalifornië se goud

Foto met vergunning van Angel City Brewing

Begin u dag met LAist

As u in Kalifornië woon, is dit moeilik om die glorie van die avokado te ontken. Die wonderlike vrugte van die staat is wonderlik as dit 'n romerige dip word, op 'n roosterbrood gesny word met gerookte forel soos by Hart & the Hunter, of eenvoudig bedien word met 'n knippie suurlemoen en 'n bietjie sout en peper. Maar het u ooit daaraan gedink om dit in u bier te hê? Brouer Dieter Foerstner van Angel City Brewery wel. En nou word dit aangebied by hul Arts District -proelokaal.

Byna net so glorieryk soos die idee van die klapperportier van Maui Brewing Company, kom hierdie brouery wat deur avokado toegedien is, uit dieselfde ou wat Pickle Weisse gebrou het-'n tert, ligte, strooi gekleurde bier gemeng met piekels-en die Franse sluk-'n bier speel af van die jarelange wedywering tussen Cole's en Philippe's the Original.

Alhoewel Foerstner oorspronklik van Arizona afkomstig was, was sy grootouers in inwoner van LA wat 'n avokado -boerdery in die Valley besit het. Hy eet guac sedert 'n jong kind en hou baie van die groen goud.

Foerstner se nuwe bierbier met natuurbotter sal hierdie naweek op 24 Augustus van 13 tot 19 uur by die brouery se Avokadofees beskikbaar wees. Baie kosvragmotors met geregte met 'n afwykende tema, insluitend avokado-popsicles, is beskikbaar, en hulle bied 'n guacamole-kompetisie vir gaste en deelnemers aan. Hy het 'n rukkie geneem om hierdie geniale oomblik saam met ons te verduidelik.

LAist: Vertel ons eers hoe hierdie hele idee ontstaan ​​het. Was dit te veel tequilaskote en guac by El Compadre, of wat?

Dieter Foerstner: Verlede jaar het ek om 04:00 by die werk opgedaag om aan die brou te begin. Ek het pas die idee van die resep in my gedagtes begin opsny. Toe stuur ek die idee aan Alan Newman, een van ons eienaars, wat ek verwag het sou sê ek was uit my kop, maar hy dink dit was wonderlik. Ek het 'n resep saamgestel, en verlede jaar op 21 Julie het ons dit by die Bloom Fest bedien. Ons het nog nie ons proelokaal oop nie, so nou bring ons dit terug sodat die publiek dit kan proe.

Hoe het jy die bier 'n avokado -geur gegee sonder om groen te word soos die taai St. Paddy's Day -bier?

Ek het ongeveer 100 pond avokado direk by ons mash gevoeg en toe nog 'n bietjie by ons bubbelbad gevoeg. Ek het ook fyngedrukte rooipeper, knoffel, limoen en koriander bygevoeg om 'n guacamole -geur te gee. Dit is 'n bier van kolsch -styl. Die rede waarom ek die styl gekies het, is omdat dit ligte delikate geure het, net soos dié van die avokado. Ek wou die avokado's ten toon stel en probeer om seker te maak dat alles lig en delikaat en gebalanseerd is. Daar is nie baie rooipeper daarin nie. Ek wil nie die smaak van die bier oorweldig nie.

Dit is nog steeds 'n soort liefde of haat, soos baie van ons spesiale bier was. Dit is nie wat tradisionaliste sou verwag dat 'n bier sou smaak nie. Dit het wel 'n goed uitgesproke avokado-geur, sodat mense wat nie eers omgee vir die vrugte nie, dit miskien nie sal geniet nie. Maar as 'n avokadoliefhebber, is ek mal daaroor.


Foto met vergunning van Angel City Brewery
Was daar enige uitdagings om die regte formule te verminder?U kan dit dom geluk of vaardigheid noem, maar dit was slegs my tweede bondel hiervan. Ons het 15 vate, en ek het glad nie probleme ondervind nie. Die fermentasie was goed, die brou en afloop was goed, dit was regtig 'n maklike bier. As gevolg van die olie -inhoud van avokado's, het dit 'n uitstekende kopbehoud. Olies is geneig om kopretensie dood te maak, maar nie met hierdie een nie.

Waarmee sou jy aanbeveel om die avokadobier af te skei, afgesien van taco's natuurlik?

Dit sal baie goed pas by sout kos. Dit sal natuurlik fantasties wees met skyfies en guacamole. Gister toe ons op die bier tik, het ons vars avokado -skywe geëet en die ontploffing van die avokado -geure beleef. Omdat dit lig en delikaat is, kan dit saam met slaaie of ligter visgeregte pas. Maar dit is beslis 'n kosbier.

Sal dit ooit gebottel word, of is dit net 'n interne aanbieding?

Daar is geen planne in die afsienbare toekoms om hierdie bier te bottel nie. Dit is net een van die spesiale lekkernye in die openbare huis waar gaste hulle kan probeer verlei om na ons ruimte te kyk. Ons hou dit byderhand solank dit in voorraad is. Dit kan 4-6 weke duur, maar dit hang alles af van hoe gewild dit by ons gaste is. Ek hoop dit bly 'n rukkie aan sodat ek dit na werk kan geniet.

Ons hoop dit bly lank genoeg sodat ons ook kan afslaan en 'n slukkie kan drink.


Angel City -brouery is uiteindelik op die punt om op te styg

Het u die afgelope tyd Alameda afgery terwyl dit Klein Tokio omring en in die gebied van die Arts District val? Dan het u sekerlik die groot baksteengebou op die hoek van Alameda en Traction opgemerk, net 'n entjie van Wurstküche en Far Bar, twee gerespekteerde kunsvlytbierplekke in hul eie reg. Of miskien het u vroeër verlede jaar of iewers in 2011, toe die laaiplekdeure oop was, die mouthoppe self op hierdie hoekparty geproe, mure gestapel met straatkuns en die krane vrylik met Angel City -bier gevloei. As dit so is, dink u waarskynlik nou aan uself: wat de hel het met Angel City Brewery gebeur?

In kort: baie. In 2010 het die eienaar van Angel City, Michael Bowe, die Roebling -gebou op Alameda gekoop met die oog daarop om sy skeppingsryk uit te brei. Bowe het vroeër in Torrance gebrou, maar onder gerugte van 'n versuurde saketransaksie op sy vorige plek en 'n begeerte om sy onderneming te laat groei, het Bowe sy onderneming na die hart van die City of Angels verplaas. Binne weke is tenks en krane geïnstalleer, en Angel City Brewery was oop vir sake. Daar was nie presies baie toesig oor die ruimte nie, en meer as een skelm het dit reggekry om die groot metaalglybaan van die voormalige pakhuis reguit hospitaal toe te neem. Maar someraande op die patio of om die stowwerige pakhuise te besoek, bier in die hand, voel beslis spesiaal. Uiteindelik kry Los Angeles sy eie brouery, in die middestad, met baie ruimte om uit te brei en te groei tot die soort ding wat San Diego of San Francisco al jare het. Toe. niks.

Die deure rol, die hek klap toe, en voordat iemand weet wat gebeur, is Angel City uit Bowe se hande. Verkoop, lees die skraal persverklaring aan 'n paar buitestaders uit die oostelike kusgebied met bande aan die Boston-broumeganster. Wat erger is, die onderneming in beheer was Alchemy & Science genoem - nie net so nie klank soos 'n onheilspellende front vir die een of ander afgeslote superskurk?

Wel, vir 'n super skurk blyk dit dat Alan Newman 'n baie aangename man is. Die kanariegeel bril Newman vorm saam met Stacey Steinmetz die helfte van die Alchemy & amp Science-span, wat self nie na 'n rapscallion klink nie. En wat is hierdie nie-so-boosdoeners tot nou toe hulle Angel City Brewery oorgeneem het? "Verhoog die markaandeel van handwerkbier en doen dit in Noord -Amerika. Dit is my enigste twee kriteria," sê Newman tydens 'n onlangse besoek aan die Art Deco -brouery in die middestad. "Ons het 16 miljoen mense in 'n radius van 45 minute. Die doel hier is om 'n sterk plaaslike brouery te word, wat ons bes doen om mense oor goeie bier op te voed en deel te word van die plaaslike gemeenskap. Dit is so eenvoudig."

Sedert hulle meer as 'n jaar gelede by Bowe oorgeneem het, het Newman en Steinmetz begin om die Roebling -gebou op te knap om aan hul broubehoeftes te voldoen, en die Angel City -naam te laat herleef deur toeganklike bier van hoë gehalte te vervaardig. En dit neem tyd. "Op die oomblik het ons net probeer om ons twee biere in die wêreld in te skakel. Ek wou ons nie met iets anders se aandag aftrek nie," herhaal Newman terwyl ons deur die veel verbeterde pakhuisruimte gaan. Daardie bier - Angeleno IPA en Eureka! Witbier - het al hoe meer gereeld opgeduik by bierbars in Los Angeles. Maar dit is net die begin.

Terug by die lêplek was Newman en sy Angel City -span hard besig om die groot ruimte te vorm. Die gebou self, wat in 1913 gebou is, het ingeboude Art Deco-aanraking in die voorportaal en 'n paar juwele wat uit die oorspronklike dae oorgebly het, soos die groot metaalglybaan. Dit is nou afgesny, en al die kuns is weg. In plaas daarvan is die kamer 'n reeks kolomme en oop ruimtes, wat geduldig wag vir stoele en tafels om die leemtes in te vul. Teen die suidelike kant is daar 'n geboë houtstaaf met Deco -aksent voor 'n enkele ry silwer krane wat op die volgende pintglas wag. Dit is nog steeds 'n raai van iemand, hoewel Newman weet dat hulle naby is. 'Ek sou baie geld wed dat ons nou oop sou wees, en ek sou verkeerd gewees het.'

Daar is sprankels van hoop. Net verlede Vrydag het Angel City Brewery 'n eendagpermit gebruik om die laaiplekdeure weer op te trek en die buurt binne te nooi. Volgers op sosiale media en kykers in die buurt het vroegtydig gekyk na wat binnekort werklik Angel City Brewery sal word. Daar was nog nie baie sitplekke nie en die hoeke het moontlik 'n tikkie stof gely, maar dit was die eerste ware teken van Alchemy & Science dat hulle die monster wat hulle geërf het, suksesvol laat herleef het. Dit is lewendig, soos hulle sê.

Wat gebeur dan? Angel City beplan om vroeg in die lente oop te maak, en sal stadig hul ure uitbrei en van daar af beskikbaar wees. Tot dan kan u na 'n aantal goed saamgestelde drinkplekke gaan om 'n bietjie Angel City, vars uit die vat, te proe. Intussen skuil Alan Newman steeds iewers in die skaduwee en probeer spookagtig bierdrinkers oorwin, een pint op 'n slag. 'Ons moet die mense wat bier drink in Silver Lake, in Echo Park, in Wes -Hollywood aanskakel,' druk Newman. "Dit is nie my doel om die markaandeel te steel van enige van die brouerye wat reeds hier is nie - daar is net nie genoeg aandeel nie. My doel is om die totale mark te laat groei." Dit klink tog nie na so 'n bose plan nie.

Angel City -brouery
216 S. Alameda St.
Los Angeles, CA 90012
213.622.1261

Eet en drink beter deur KCET Food op Facebook, Twitter en Tumblr te volg.


Angel City -brouery is uiteindelik op die punt om op te styg

Het u die afgelope tyd Alameda afgery terwyl dit Klein Tokio omring en in die gebied van die Arts District val? Dan het u sekerlik die groot baksteengebou op die hoek van Alameda en Traction opgemerk, net 'n entjie van Wurstküche en Far Bar, twee gerespekteerde kunsvlytbierplekke in hul eie reg. Of miskien het u vroeër verlede jaar of iewers in 2011, toe die laaiplekdeure oop was, die mouthoppe self op hierdie hoekparty geproe, mure gestapel met straatkuns en die krane vrylik met Angel City -bier gevloei. As dit so is, dink u waarskynlik nou aan uself: wat de hel het met Angel City Brewery gebeur?

In kort: baie. In 2010 het die eienaar van Angel City, Michael Bowe, die Roebling -gebou op Alameda gekoop met die oog daarop om sy skeppingsryk uit te brei. Bowe het vroeër in Torrance gebrou, maar onder gerugte van 'n versuurde saketransaksie op sy vorige plek en 'n begeerte om sy onderneming te laat groei, het Bowe sy onderneming na die hart van die City of Angels verplaas. Binne weke is tenks en krane geïnstalleer, en Angel City Brewery was oop vir sake. Daar was nie presies baie toesig oor die ruimte nie, en meer as een skelm het dit reggekry om die groot metaalglybaan van die voormalige pakhuis reguit hospitaal toe te neem. Maar someraande op die patio of om die stowwerige pakhuise te besoek, bier in die hand, voel beslis spesiaal. Uiteindelik kry Los Angeles sy eie brouery, in die middestad, met baie ruimte om uit te brei en te groei tot die soort ding wat San Diego of San Francisco al jare het. Toe. niks.

Die deure rol, die hek klap toe, en voordat iemand weet wat gebeur, is Angel City uit Bowe se hande. Verkoop, lees die skraal persverklaring aan 'n paar buitestaders uit die oostelike kusgebied met bande aan die Boston-broumeganster. Wat erger is, die onderneming in beheer was Alchemy & Science genoem - nie net so nie klank soos 'n onheilspellende front vir die een of ander afgeslote superskurk?

Wel, vir 'n superskurk blyk dit dat Alan Newman 'n baie aangename man is. Die kanariegeel bril Newman vorm saam met Stacey Steinmetz die helfte van die Alchemy & amp Science-span, wat self nie na 'n rapscallion klink nie. En wat is hierdie nie-so-boosdoeners tot nou toe hulle Angel City Brewery oorgeneem het? "Verhoog die markaandeel van handwerkbier en doen dit in Noord -Amerika. Dit is my enigste twee kriteria," sê Newman tydens 'n onlangse besoek aan die Art Deco -brouery in die middestad. "Ons het 16 miljoen mense in 'n radius van 45 minute. Die doel hier is om 'n sterk plaaslike brouery te word, wat ons bes doen om mense oor goeie bier op te voed en deel te word van die plaaslike gemeenskap. Dit is so eenvoudig."

Sedert hulle meer as 'n jaar gelede by Bowe oorgeneem het, het Newman en Steinmetz begin om die Roebling -gebou op te knap om aan hul broubehoeftes te voldoen, en die Angel City -naam te laat herleef deur toeganklike bier van hoë gehalte te vervaardig. En dit neem tyd. "Op die oomblik het ons net probeer om ons twee biere in die wêreld in te skakel. Ek wou ons nie met iets anders se aandag aftrek nie," herhaal Newman terwyl ons deur die baie verbeterde pakhuisruimte gaan. Daardie bier - Angeleno IPA en Eureka! Witbier - het al hoe meer gereeld opgeduik by bierbars in Los Angeles. Maar dit is net die begin.

Terug by die lêplek was Newman en sy Angel City -span hard besig om die groot ruimte te vorm. Die gebou self, wat in 1913 gebou is, het ingeboude Art Deco-aanraking in die voorportaal en 'n paar juwele wat uit die oorspronklike dae oorgebly het, soos die groot metaalglybaan. Dit is nou afgesny, en al die kuns is weg. In plaas daarvan is die kamer 'n reeks kolomme en oop ruimtes, wat geduldig wag vir stoele en tafels om die leemtes in te vul. Teen die suidelike kant is daar 'n geboë houtstaaf met Deco -aksent voor 'n enkele ry silwer krane wat op die volgende pintglas wag. Dit is nog steeds 'n raai van iemand, hoewel Newman weet dat hulle naby is. 'Ek sou baie geld wed dat ons nou oop sou wees, en ek sou verkeerd gewees het.'

Daar is sprankels van hoop. Net verlede Vrydag het Angel City Brewery 'n eendagpermit gebruik om die laaiplekdeure weer op te trek en die buurt binne te nooi. Volgers op sosiale media en kykers in die buurt het vroegtydig gekyk na wat binnekort werklik Angel City Brewery sal word. Daar was nog nie baie sitplekke nie en die hoeke het moontlik 'n tikkie stof gely, maar dit was die eerste ware teken van Alchemy & Science dat hulle die monster wat hulle geërf het, suksesvol laat herleef het. Dit is lewendig, soos hulle sê.

Wat gebeur dan? Angel City beplan om vroeg in die lente oop te maak, en sal stadig hul ure uitbrei en van daar af beskikbaar wees. Tot dan kan u na 'n aantal goed saamgestelde drinkplekke gaan om 'n bietjie Angel City, vars uit die vat, te proe. Intussen skuil Alan Newman steeds iewers in die skaduwee en probeer spookagtig bierdrinkers oorwin, een pint op 'n slag. 'Ons moet die mense wat bier drink in Silver Lake, in Echo Park, in Wes -Hollywood aanskakel,' druk Newman. "Dit is nie my doel om die markaandeel te steel van enige van die brouerye wat reeds hier is nie - daar is net nie genoeg aandeel nie. My doel is om die totale mark te laat groei." Dit klink tog nie na so 'n bose plan nie.

Angel City -brouery
216 S. Alameda St.
Los Angeles, CA 90012
213.622.1261

Eet en drink beter deur KCET Food op Facebook, Twitter en Tumblr te volg.


LA dinge om te doen: Angel City Brewery

In die hartjie van die Los Angeles Art District, Angel City -brouery is geleë in 'n baksteen met drie verdiepings
pakhuis gevul met 'n kalm geskiedenis en van die beste bier in die stad. Teken drank in
entoesiaste en plaaslike inwoners, het dit 'n plek geword vir wonderlike LA -ervarings en gemeenskap.

Weg van die gewoel van die middestad, kan u hierdie plek binneglip om weg te kom
en geniet 'n meer rustige atmosfeer. Die brouery self het hierdie ruimte slegs sedert 2013 beset,
maak sy deure oop vir besoekers om die openbare huis te geniet met fragmente van die verlede
deurgaans besprinkel. Daar is 'n skyfie van sy vroeë dae wat 'n waarskuwing aan besoekers gee om dit nie te doen nie
probeer dit as 'n uitdaging beskou.

Angel City Brewery het 'n aantal biere wat slegs op die plek beskikbaar is en 'n draaiende kraan
word 'n toevlugsoord vir inwoners en besoekers aan die kunsdistrik. Terwyl hulle nie kos het nie,
dit het 'n plek geword vir 'n verskeidenheid voedselvragmotors en is geleë in die wonderlike kosopsies wat u het
kan saam met u bring om te kombineer met 'n paar van hul bierkeuses. Hulle Angel City IPA en hul
Pilsner is altyd gelykop. Dit is wonderlik om by die snorbalk te sit en die seisoen te geniet
keuses wat ook deur die jaar verander.

Een van ons gunstelinge is die Srirachelada. Dit is Angel City ’s “s spin op die klassieke Mexikaanse coctel cerveza.

Angel City Brewery is sewe dae per week oop vir brouery toere en proeë en bied 'n wonderlike
kalender van gebeure. Aangesien dit 'n plaaslike middelpunt is, gebeur daar soveel cool dinge daar. Van
Bier hou deel aan prettige seminare om die stad, VR -ervarings, komedie en troeteldierfoto's te verken
skiet & daar is nooit 'n gebrek aan verskoning om te gaan nie.

En hierdie Februarie bring Angel City Brewery sy jaarlikse anti-Valentine's shindig terug. Dit vind alles plaas op Sondag, 11 Februarie van 13:00 tot 19:00. met die Gebroke harte sirkus , met vermaak en speletjies uit Two-Bit Circus, optredes saamgestel deur Tribe Project, ete van Market Burger om 17:00. of die hele nag betroubare Downtown Taco, plus Ridges Churro vir nagereg.

Adres:
216 Alameda St.
Los Angeles, CA 90012


Angel City Brewery stel nuwe bier vry voor LA Beer Week

LA Beer Week is nie ver nie, en Angel City Brewery maak gereed daarvoor met 'n reeks ew -biervrystellings.

LA Beer Week is van 16 tot 24 Junie en bied kroeë, brouerye en restaurante wat bieraanbiedings en ander spesiale geleenthede aanbied.

Hierdie jaar wissel die nuwe bier van Angel City in styl, van brouerye wat met vate verouder is tot vrugtige biere wat beskikbaar is by die brouery in die sentrum van Los Angeles.

Hierdie eerste in die nuutste bondel nuwe bier heet Barreljuice, Barreljuice, Barreljuice (ja drie keer soos in die film “Betlejuice ”). Dit is 'n seisoen wat ses maande lank in Chardonnay -vate verouder is. Dit is in Maart vrygestel.

Die volgende vrystelling, wat op 15 April vrygestel sou word, is die Fuzzy Nelson, 'n Wit -bier wat in Franse eikehoutvate verouder is.

Dit sal gevolg word deur die vrystelling van die Strawberry Gose. Dit word gemaak met aarbeie van die nabygeleë Oxnard en word vanaf 1 Mei by die brouery gegooi en in blikke by winkels beskikbaar.

Op 1 Mei sal die brouery vir die eerste keer sy gewilde Srirachelada Ale in blikke te koop by die taproom verkoop.

Die Srirachelada Ale is 'n Angel City en neem die Michelada aan, en die weergawe daarvan is redelik pittig, aangesien dit gemaak is met sriracha en ingelegde piesangpepersap.

Die laaste nuwe uitgawe voor LA Beer Week kom op 1 Junie met die aankoms van Sunbather #3, 'n versuurde bleekbier.

En aangesien Angel City baie van hul style in hul taproom toets voordat dit opskaal vir verpakking of verdere verspreiding, is die kans moontlik dat u die nuwe brouerye na LA Beer Week op meer plekke kan sien.


Ons het 10 brouers gevra: moet ek 'n brouery oopmaak?

As u in 'n groot Amerikaanse stad woon, het u waarskynlik die afgelope paar jaar 'n ware stortvloed handwerkbrouerye opgemerk. Mans en vroue regoor die land begin hul eie bedrywighede. Dit beteken meer heerlike bier, maar dit beteken ook hemelhoog kompetisie.

Gestel jy hou van bier. U hou ook van 'n halfwaardige tuisbrouwer. En, soos die meeste van ons, vermaak u ook soms dagdrome oor die opening van u eie brouery. Moet jy?

Sekerlik, u vriende waai oor u tuisgemaakte vanielje-keiser. Maar hulle het mooi dinge te sê. In 'n hiper-mededingende mark verseker passie en produk ongelukkig nie sukses nie. Om 'n handvol lekker biere te maak, is nie genoeg om 'n lewensvatbare onderneming te onderhou nie.

Elke bierliefhebber benodig hierdie Hop Aroma -plakkaat

Met dit in gedagte, het ons tien van ons gunsteling brouers gevra om ons te vertel dat die talle redes waarom 'n suksesvolle brouery geopen is, baie moeiliker is as wat ons dink. Die waarheid maak seer, ons weet.

'Dit kan moeilik wees om die veranderende regulatoriese landskap wat by die opening van 'n brouery betrokke is, te verwag. Terwyl die meeste ondernemings basiese lisensiëring moet hanteer, bevat bier 'n magdom federale en staatswette wat moeilik kan wees om te navigeer en onderhewig is aan verandering. Veranderinge in die wette van 'n staat met betrekking tot verspreiding, verkope ter plaatse en bemarkingsreëls kan onvoorspelbaar wees en kan daartoe lei dat 'n nuwe brouery sy sakeplan vinnig moet verander. nuwe geleenthede. ” - Amy Cartwright, Independence Brewing Co.

'Ek beskou myself as 'n beter kok as die gemiddelde, maar dit beteken nie dat ek bevoeg is om my eie restaurant te open nie. Daar is baie onvoorsiene hoofpyne en uitdagings wat wag op almal wat wil bierbrou. Dit is nie onoorkomelik nie, maar baie mense is nie daarop voorbereid nie, of het nie die agtergrond om 'n besigheid te bedryf nie. Wees voorbereid op lang ure, word nat en vuil, maak skoon en maak meer skoon, behandel die publiek en moet dan boeke balanseer. Dit is belangrik dat u selfkritiek moet bly. U moet nooit voel dat u die vak onder die knie het nie, maar dat u altyd kan verbeter. U moet die vermoë en die dissipline koester om 'n bondel bier wat af is, te gooi. Dit behoort nie 'n finansiële besluit te wees nie. Slegte bier is slegte bier en slegte bier sal jou besigheid doodmaak. ” - Phil Markowski, Brewmaster, Two Roads Brewing Company

'Ek sou nooit iemand daarvan weerhou om 'n handwerkbrouery oop te maak nie. Ek sien oral in die VSA geleenthede vir taprooms en hiper-plaaslike buurtkroeë waar 'n mens heerlike bier kan bedien. Dit gesê, ek sal erken dat dit baie mededingend is as u aspirasies vir verpakking en verspreiding het. U benodig 'n weldeurdagte, goed gefinansierde operasie. U moet verhoudings bou met die regte verspreidingsvennote en belê in verpakkingsontwerpe wat op die rakke uitstaan. En natuurlik is dit beter dat u bier skoon en heerlik is. ” - Todd Usry, brouwmeester en president, Breckenridge -brouery

'As u op 'n kraankamer fokus, moet u die versadiging in u omgewing in ag neem, want ons sien nou 'n paar sluitings in sekere dele van die land. Op die meer tradisionele pad deur verspreiders en kleinhandelaars, is daar regtig 'n struikelblok en word dit steeds moeiliker om nuwe items deur die stelsel te kry. Alhoewel ek iemand nie sou ontmoedig om hul passie na te streef nie, is daar vandag verskillende stel mededingende uitdagings wat vyf jaar gelede nie bestaan ​​het nie. ” - Mark Hellendrung, uitvoerende hoof, Narragansett Brewing Company

Een van die grootste uitdagings om 'n brouery te open, is kontantvloei. Konstante uitbreiding is nodig om te groei, wat gewoonlik nie finansieel selfonderhoudend is nie. Boonop is die konsekwentheid en doeltreffendheid van die produk 'n belangrike faktor. U moet elke keer presies wees, en dit is uitdagend vir baie brouers wat begin. U sal beslis nie 'n brouery wil oopmaak as u nie reeds 'n span het wat 'n geruime tyd professioneel gebrou het nie. ” - John Rankin, besturende vennoot, Boomtown -brouery

'As u stad nog nie 'n brouery het nie, en dit blyk 'n groot dorp te wees om dit te ondersteun, probeer dan ... As u van plan is om al u bier oorkant die kroeg in pintjies en grouers aan die plaaslike bevolking te verkoop, dan het daarby. As jy goeie en interessante biere maak, kom dit.

'As u planne insluit om verpakking en die verspreiding van u bier ver en wyd te versprei, moet u weer dink. Die verpakking van bier met 'n konstante kwaliteit is baie moeilik en verg uitgebreide kapitaalinvestering en baie mense wat die masjiene bestuur, sowel as mense om dit reg te stel wanneer dit breek. Dit is weer moeiliker om bier te versprei, of u dit nou self doen of met 'n verspreidingsnetwerk werk. Dit is 'n baie moeilike mark met duisende brouerye wat meeding om kraanhandvatsels en rakruimte, en daar is nooit 'n waarborg dat die wêreld nog een nodig het nie. - Scott Ungermann, Brewmaster, Anchor Brewing Company

'Die verspreiding van bier het verskuif-dit was voorheen maklik om in kruidenierswinkels en ander massamarkplekke te kom, maar die ruimte op die rak word al hoe stywer. Die gewilde teorie onder die kunsvlytgemeenskap is dat die vervaardiging van bier op 'n kleiner skaal suksesvol sal wees, maar as u nie oor tegniese hulpbronne beskik of oor geld beskik om volhoubaarheid te verseker nie, kan u dit op 'n groter skaal brou. stel u voor op 'n uitdagende pad vorentoe. ” - Layton Cutler, hoofbrouer, Angel City -brouery

'Met die opening van soveel brouerye, begin die ruimte versadig en mededingend word, en kliënte weet hoe lekker bier moet smaak. Dit sorg vir 'n baie kort leerkurwe. Of jy kom uit die hek en maak wonderlike bier, of wees gereed om dit te gooi. Ek beveel sterk aan dat u 'n professionele brouer met minstens 2-3 jaar ervaring in 'n brouery aanstel. Dit is 'n arbeidsintensiewe, veeleisende en stresvolle proses, van die opneem en verskuiwing van vate van 150 pond en sakke mout van 55 pond, tot skoonmaak, skoonmaak en meer skoonmaak. " - Chris Walowski, hoofbrouer, Verdugo West Brewing Co.

'As u doel is om 'n plaaslike' watergat 'volgens die kraanmodel oop te maak, het u moontlik 'n kans. Hou in gedagte dat dit byna elke dag van die week sal werk en met baie skraal hulpbronne. As u dink dat u op hierdie manier jare kan werk sonder 'n einde, is dit die moeite werd. Indien nie, let op. Ek sou ook aanvoer dat die toekoms onseker is, maar die een ding is seker dat u sake sal wegneem van 'n ander bestaande brouery, wat u beide besighede uiteindelik kan benadeel. - Matt Thrall, Direkteur van Brewing, Left Hand Brewing Company

'Dit is gratis om te droom, en soms word hierdie drome 'n werklikheid. Wat 'n seën en vloek kan wees. Voordat u oorgaan van 'n tuisbrouer na 'n eienaar van 'n broupub, moet u seker maak dat u gereed is om personeelkwessies te hanteer, 'n soliede HR -beleid opgestel het en die volgende tien jaar net 'n paar uur per nag kan slaap. - Jeremy Tofte, Melvin Brewing

'Kruidenierswinkels word nie groter nie, so daar sal meer druk wees op die bier wat ruimtetuie oorgeneem het. Dit is 'n belangrike punt - toe handwerk grootgeword het in die 821790's, het ons nuwe rakruimte gekry. Ons het dit gekry deur ander items op die rak te verplaas. Die verplasingsiklus is 'n natuurlike gebeurtenis in winkels. Handwerkbier is nie immuun nie. Slegs sterk verkope hou u teenwoordig. U moet aktief bestuur wat u uitsteek. As dit nie verkoop word nie, moet u dit moontlik met 'n ander bier vervang of die ruimte op die rak verloor. ” - Joe Bisacca, medestigter van Elysian Brewing


8 groot handwerkbrouerye wat die moeite werd is om na te reis

FOTO: Coney Island Brewing Company. (foto deur Michelle Rae Uy)

As Budweiser en Coors die enigste konsepte is wat u kan noem, as iemand vra wat u gunsteling bier is, is dit dalk tyd om u vryheidshorisonne (en u smaak) uit te brei.

Kietel u smaakpapille deur bier te proe van die vele brouers regoor die land wat tradisionele bestanddele en biermaakpraktyke gebruik om bier met 'n fantastiese smaak te produseer.

Van Los Angeles tot Coney Island, hier is 'n paar fantastiese handwerkbrou -ondernemings wat u moet besoek vir 'n halwe pint koue as u in die stad is. En nee, ons praat nie van Blue Moon nie.

Angel City -brouery

Hierdie brouery in Los Angeles, wat in die lewendige Kunste -distrik van die stad geleë is, is eers in 1997 gestig. Dit word egter reeds vinnig 'n LA -instelling en versprei na baie van die kroeë, kroeë en restaurante in die streek. Angel City bottles and cans several IPAs, lagers and porters—most of which are available on tap—plus a few limited editions available on rotation and seasonally.

Voorbeeld: Angel City IPA, SaazBerry

Beaver Street Brewery

Since opening its doors in 1994, the award-winning Beaver Street Brewery—Flagstaff’s first brewpub—has expanded to found sister company Lumberyard Brewery. But its mission to handcraft exceptional ales and lagers remains.

Order a beer flight with great, hearty dishes at their massive, steampunk-themed pub located just a block from the Flagstaff train station.

Voorbeeld: Railhead Red, Hopshot Red IPA

Coney Island Brewing Company

Is it strange to find a craft brewery in one of America’s most mainstream boardwalks? Not when that brewery is essentially an ode to all things Coney Island, from its logo down to its fantastic beers. And especially not after you’ve stuffed your face with a couple of Nathan’s Famous hot dogs. (Trust us, you can’t help but do so.)

Voorbeeld: Mermaid Pilsner, Vagabond Wit

Great Lakes Brewing Company

Cleveland may finally be getting the Renaissance it’s been waiting for, but when Great Lakes Brewing was founded, much of the Ohio City neighborhood was dilapidated. Still, it stayed and persisted, naming many of its brews after all things Cleveland.

These days, the brewpub is right in the thick of the now hip neighborhood’s gentrification, and it’s become the most important craft beer brewer in the city.

Voorbeeld: Eliot Ness Amber Lager, Dortmunder Gold Lager

Lumberyard Brewing Company

At 7 years old, Beaver Street’s sister company is still kind of a newbie in the craft beer game.

Still, by taking cues from its older sister, microbrew Lumberyard Brewing Company is now established in one of Flagstaff’s most historic buildings, has already garnered awards and is also now producing almost 7,000 barrels a year. It has seven beers on tap at the brewpub, which is also incidentally famous for its delicious banana pudding.

Voorbeeld: Flagstaff IPA, Red Rock Raspberry Ale

Mother Road Brewing Company

Route 66 ran along the street where Mother Road Brewery stands today, lending its famous nickname to the microbrewery. It’s becoming more of a production brewery, with its three mainline beers’ distribution—cans only, they’re more recyclable than glass—getting priority over its small batch of craft beers.

Still, its brewpub will be on hand in Flagstaff, especially for those who are blazing their own Route 66 trail.

Voorbeeld: Kölsch Style Ale, Tower Station

Roslyn Brewing Company

Taste the Northwest in beer form in the Cascade Mountains.

Microbrew Roslyn Brewing Company might be tucked away in the middle of nowhere—a small town whose biggest pop culture claim to fame is that it was the filming location for 90s show Northern Exposure—but its small variety of deliciously crafted, German-style lagers are worth the drive.

Voorbeeld: Roslyn Beer, #9 Root Beer

Snake River Brewing

Snake River’s organic, handcrafted beer is brewed in six forms, but they all come “with a touch of the Tetons.” (Or, at least they’re produced in their shadow in spectacular Jackson Hole.)

The craft brewery has won many awards for its lagers and ales and has been doing it the longest in the state of Wyoming. A stop at its brewpub in the charming town of Jackson is an essential experience.


Kyk die video: BRK House Interview at Pin u0026 pints Show at Angel City Brewery (Mei 2022).