Ander

Appelbroodjies met bruinsuiker - Bourbon -roomys

Appelbroodjies met bruinsuiker - Bourbon -roomys



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lae gebotterde en gesuikerde filodeeg word in muffinpanne gevorm om die skerp korsies vir hierdie mini -appelkorsies te vorm.

Bestanddele

Vulsel

  • ¼ koppie (½ stok) ongesoute botter
  • ½ vanieljeboon, in die lengte gesny
  • 3 pond groot heuningkoekappels (4-5), geskil, ontkern, in blokkies gesny
  • 1½ eetlepels brandewyn (opsioneel)
  • 1 eetlepel vars suurlemoensap

Vergadering

  • ½ koppie (1 stokkie) ongesoute botter, gesmelt, afgekoel, plus meer vir panne, kamertemperatuur
  • Alledaagse meel (vir pan)
  • 9 velle 17 x 12 ”vars filodeeg of bevrore, ontdooi (uit een pakkie van 1 lb)
  • Gepoeierde suiker (om af te stof)

Resepvoorbereiding

Vulsel

  • Roer suiker en 2 eetlepels. water in 'n groot swaarboompan oor medium hitte tot suiker oplos. Verhoog die hitte tot medium hoog en kook die pan gereeld totdat die karamel goudbruin is, ongeveer 4 minute. Verwyder van hitte; klits botter dadelik by. Skraap sade van vanieljeboon in (reserwe boontjie vir nog 'n keer) en roer goed deur. Voeg appels in die pan; roer om te bedek.

  • Plaas die koekpan op medium hoë hitte en kook, roer af en toe tot appels sag is, maar nie pap nie, ongeveer 10 minute (weerstaan ​​die drang om dit gereeld te roer sodat dit nie uitmekaar val nie). Verwyder van hitte. Voeg brandewyn by, indien gebruik, suurlemoensap en sout; gooi vir jas. Smeer die vulsel op 'n groot bakplaat; laat heeltemal afkoel. DOEN VOORUIT: Vul kan 4 uur vooruit. Laat staan ​​by kamertemperatuur.

Vergadering

  • Voorverhit die oond tot 375 °. Smeer muffinbekers en bestrooi met meel, verwyder oortollige. Tersyde gestel. Rol fillo uit en plaas op 'n werkoppervlak. Bedek met 'n vel plastiekwrap, dan met 'n klam kombuishanddoek.

  • Plaas 1 vel filodeeg deeglik op 'n skoon werkoppervlak. Gebruik 'n deegborsel, borsel 'n dun lagie gesmelte botter liggies op deeg, en strooi dan 1 teelepel oor. suiker. Bedek met nog 'n vel fillo. Smeer met botter en besprinkel met 1 teelepel. Herhaal nog 1 keer met fillo, botter en suiker vir 'n totaal van 3 lae fillo. Sny gelaagde fillo -velle in die lengte in die helfte, sny dan elke helfte dwars in 2 reghoeke vir 'n totaal van vier reghoeke; tersyde gestel.

  • Herhaal lae en sny nog 2 keer met die oorblywende filo, botter en suiker vir 'n totaal van 12 reghoeke.

  • Werk met 1 reghoek op 'n slag en rangskik filodeeg in muffinbekers, druk liggies op die onderkant en die sykant, en wees versigtig om nie die filo te skeur nie. Vul elke deeg met ¼ koppie appelvulsel, in die middel. Versamel die kante van die filo bo die vulsel om 'n beursie te vorm.

  • Bak saamgestelde croustades, draai pan halfpad deur, tot goudbruin bo en onder (gebruik 'n klein spatel om die croustade op te lig), 27–35 minute.

  • Laat die croustades effens afkoel voordat dit ontvorm word (dit moet koel genoeg wees om te hanteer). Draai 'n knipmes om elke croustade. Verwyder croustades versigtig uit die pan met 'n klein offset spatel. Croustades kan 2 dae vooruit gemaak word. Laat heeltemal afkoel. Bêre lugdig in yskas. Keer terug na muffinvorm en verhit voor opdiening.

  • Plaas 1 croustade op elke bord. Bestrooi met poedersuiker en sit voor met 'n lepel bruinsuiker - Bourbon -roomys.

, Foto's deur Anders Overgaard

Voedingsinhoud

1 porsie bevat: kalorieë (kcal) 360 vet (g) 20 versadigde vet (g) 12 cholesterol (mg) 155 koolhidrate (g) 44 dieetvesel (g) 3 totale suikers (g) 32 proteïene (g) 4 natrium (mg) 130 resensies