Ander

Frico (gebakte kaasbeskuitjies)

Frico (gebakte kaasbeskuitjies)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Pinterest

    0

  • Druk

    1

  • Stoor

    3

  • Facebook

    1

  • E -pos

    0

    • Berei voor 15 minute
    • Totaal 30 minute
    • Porsies10

    Gebakte gesmelte parmesaankoekies is 'n elegante en smaaklike versiering vir 'n slaai, sop of ongeveer 'n miljoen ander dinge ...MEER+MINDER-

    Deur Michelle P.

    Opgedateer 28 September 2014

    Bestanddele

    2

    koppies gerasperde parmesaankaas

    Stappe

    Versteek beelde

    • 1

      Voorverhit die oond tot 425 ° F.

    • 2

      Smeer gerasperde parmesaan in klonte van ongeveer 1/4 duim dik op die pan/silpat.

    • 3

      Bak tot die klonte gesmelt het en net bruin aan die kante word.

    • 4

      Haal uit die oond en vorm vinnig soos verlang.

    Voedingsinligting

    Daar is geen voedingsinligting beskikbaar vir hierdie resep nie

    Ons is ook lief vir

    • Pizza-vulsel met gevulde kors

    • Bourbon Appelskyfie

    • Maklike bierkaas dip

    • Appel bros roomyspastei

    • Parmesaan Courgette -oondbak

    • Kimchi Mini Quesadilla -bakke met warmpeper -crema

    Probeer These Next

    • Cheddar Crisps

    • Maklike Chili Cheese Crisps

    • Kaneelrolletjie Nederlandse appeltaart

    • Mini Franse uie Parmesaan beskuitjies

    • Somer Berry Crisp

    • Appel-Havermout Crisp Shortbread Bars


    Resep opsomming

    • 10 gram skerp wit cheddarkaas, gerasper (ongeveer 5 koppies)
    • 1 eetlepel alledaagse meel

    Meng kaas en meel in 'n medium bak. Verhit 'n groot kleefvrye pan oor medium-lae hitte. Sprinkel ongeveer 1 1/2 eetlepels kaasmengsel in 'n pan om 'n rondte van 4 duim te vorm.

    Kook tot kaas begin smelt en ferm word, 1 1/2 tot 2 minute. Draai verder met kook met 'n klein spatel totdat dit ferm en effens goudbruin is, nog 15 tot 30 sekondes.

    Bedek die frico onmiddellik oor 'n deegroller en laat effens afkoel om die vorm te vorm. Herhaal met die oorblywende kaasmengsel. As die pannetjie te warm word en die friko te vinnig begin kleur, verwyder dit vir 'n paar minute van die hitte voordat u verder gaan.


    Hoe maak jy Frico?

    Frico is eenvoudig om te maakHulle moet egter fyn dopgehou word terwyl hulle kook, sodat hulle nie brand nie. Eintlik voeg jy 'n bietjie heuning parmesaankaas in 'n warm pan en kyk hoe dit 'n heerlike en kaaswafel word.

    Nog 'n stukkie kookadvies: gebruik 'n kleefvrye pan sodat die kaas nie by die pan bly nie. Ek het 'n klein omelet -pannetjie gebruik en drie parmesaankos op 'n slag gemaak. Gebruik 'n plastiese spatel om die chips te draai sodat albei kante gesmelt word.

    Hierdie keer bedek ek die frico met swartpeper, maar hulle kan gemaak word met enige kruie of speserye. Roosmaryn pas ook goed saam met Parmesaankaas.


    Voor jy gaan.

    Elke week bring The Splendid Table stories wat u wêreldbeskouing uitbrei, u inspireer om iets nuuts te probeer en te wys hoe kos ons bymekaar bring. Ons maak staat op u om dit te doen. En as u skenk, word u lid van The Splendid Table Co-op. Dit is 'n gemeenskap van eendersdenkende mense wat lief is vir lekker kos, 'n goeie gesprek en 'n kombuis. Lede van Splendid Table Co-op kry elke maand eksklusiewe inhoud en kry spesiale geleenthede om met The Splendid Table-span in verbinding te tree.

    Skenk vandag vir so min as $ 5,00 per maand. U geskenk duur slegs 'n paar minute en het 'n blywende impak op The Splendid Table, en u word verwelkom in The Splendid Table Co-op.


    Hoe om Frico -koppies te maak

    Vandag beantwoord ons een van die oudste vrae wat die mensdom ken:

    Hoe kry jy kieskeurige kinders (of volwassenes) om slaai te eet?

    As dit u doodmaak om 'n slaai aand na aand op die etenstafel te sit, met die dowwe hoop dat u kinders (eggenoot of vriendin en hellip) eendag dit kan probeer, kry ek 'n truuk wat kan help.

    Bedien jou rou groenslaai in fricokoppies!

    Frico koppies is klein koppies wat heeltemal uit kaas gemaak is. Hulle is natuurlik koolhidraatarm, glutenvry en heeltemal onweerstaanbaar.

    Ken u die klein bietjie kaas wat op die koekpan uitloop as u 'n gegrilde kaasbroodjie maak? Die dinge wat donker en knapperig word en perfek is om in u mond te spring? Frico koppies is in wese 'n hele opdienbak wat gemaak is van die ryk, knapperige kaas.

    U kan hulle in verskillende groottes maak. Tog ontdek ek dat as u dit ongeveer so groot soos 'n papiermuffinbak bak en dit met 'n kleiner porsie slaai vul, sal dit meer waarskynlik verdwyn!

    Al wat u nodig het, is gerasperde Parmesaankaas, en miskien 'n bietjie gebreekte peper.

    Meet parmesaankaas, in en frac14 koppie porsies, op 'n bakpapier uitgevoerde bakplaat. Laat genoeg ruimte rondom elke stapel.

    Sprei die kaas in 'n plat sirkel, ongeveer 4 cm lank. Sprinkel peper indien verkies.

    Bak vir 6 tot 7 minute tot gesmelt en goudbruin om die kante. Hulle moet op hierdie stadium nog soepel wees.

    Draai 'n muffinpan om. Beweeg dan elke kaasskyf versigtig op 'n omgekeerde muffinput, sodat dit oor die kante kan val. Binne 5 minute is die koppies droog genoeg om op te lig en te vul.

    Maak effens kleiner koppies deur die warm buigsame kaasskywe in 'n muffinpan regs na bo te sit.

    Maak klein koppies met 2 eetlepels kaas en 'n mini -muffinpan.

    U kan selfs ekstra groot fricokoppies maak met graanbakke!

    Frico koppies is soos towerkuns om kieskeurige eters te kry om slaai te probeer. U kan hulle ook vul met antipasto vir eenvoudige elegante voorgeregte!


    Bestanddele

    Versamel die bestanddele. Voorverhit die oond tot 375 F. Beklee 'n groot bakplaat met bakpapier of 'n silikoonmat.

    The Spruce / Kristina Vanni en Eric Kleinberg

    Skep in groot hoeveelhede 1 eetlepel hopies fyngerasperde Parmesaankaas op die voorbereide bakplaat. Versprei elke heuwel ongeveer 3 cm breed en spasie minstens 1 duim uitmekaar.

    The Spruce / Kristina Vanni en Eric Kleinberg

    Bak tot ligbruin en gesmelt, 5 tot 6 minute (kyk af en toe terwyl jy bak om te verseker dat hulle nie te bruin word nie). Haal uit die oond. Herhaal met die oorblywende bondels.

    The Spruce / Kristina Vanni en Eric Kleinberg

    Dit is moontlik om 'n frico in verskillende vorme te vorm. Dit is nodig om vinnig te werk terwyl hulle nog warm is, aangesien hulle verhard word terwyl hulle afkoel. Rol 'n warm friko saggies om die handvatsel van 'n houtlepel om vorms te vorm.

    The Spruce / Kristina Vanni en Eric Kleinberg

    Om koppies te vorm, draai dit oor 'n omgekeerde mini -muffinpan of oor klein omgekeerde bakkies.

    The Spruce / Kristina Vanni en Eric Kleinberg

    Koel heeltemal af op die bakplaat en geniet!

    Resep Variasies

    • 'N Paar draaie vars gekraakte swartpeper kan bygevoeg word vir 'ncacio e pepe"styl variasie.
    • Gebruik Grana Padano -kaas vir 'n effens ander geur.

    Hoe om te stoor

    Laat die frika heeltemal afkoel en bêre tot drie dae in 'n lugdigte houer. Eet dit vars vir die beste resultate.

    Wat beteken Frico

    Frico verwys na twee Italiaanse geregte: die dun en skerp frico, wat krakers is wat slegs uit gesmelte kaas bestaan, en Frico Friulano uit die noordoostelike streek van Italië. Hierdie tradisionele, sagte weergawe van frico is oorspronklik geskep as 'n manier om die oorblywende kaasskil in 'n nuwe gereg te hergebruik. Dit word voorberei met 'n vetvet kaas soos Montasio en gekombineer met ander bestanddele soos aartappels, uie en soms ander oorskietgroente. Die aartappels en uie word in dun skywe gesny en in 'n groot braaipan met botter of olyfolie gaargemaak. 'N Gelyke hoeveelheid gerasperde kaas word in die pan gevoeg en dan word die mengsel gedruk om 'n dun koek te vorm. Dit word gaar totdat die kaas smelt en bros en goudbruin word. Die koek word dan versigtig omgedraai om die ander kant bruin te maak. Frico Friulano word dan in skywe gesny en bedien met polenta en 'n glas Italiaanse rooiwyn.


    Hier is my uiteensetting van wat ek vir ons Tabasco -uitdaging gemaak het:

    Dag 1 : Vurige Frico Cheese Crisps
    Dag 2 :? (wenk: spesery!)
    Dag 3 :? (wenk: slaai!)
    Dag 4 :? (wenk: kwaad!)
    Dag 5 :? (wenk: bawk, ​​bawk!)

    Kom asseblief môre terug vir nog 'n Tabasco-geïnspireerde resep!


    Frico Met Aartappels & Pancetta

    Frico is eenvoudig kaasskyfies, word dikwels gemaak van gerasperde Parmesaan- of Montasio -kaas en kan eenvoudig gebruik word om met 'n glas wyn te peusel, of as versiering vir slaaie of risotto. Ek het deur die jare gereeld frico gemaak, maar het onlangs 'n Italiaanse resep gekry wat aartappels, pancetta en uie saam met die gerasperde kaas insluit. Die frico wat gemaak word met die byvoeging van hierdie ander bestanddele, is baie groter, en die frico word dan in skywe gesny en bedien, wat dit 'n baie lekkerder voorgereg maak as die gewone frico. Montasio is 'n kaas gemaak van koeimelk, geproduseer in die Friuli-Venezia Giulia- en Veneto-streke in die noordooste van Italië.

    Ek het my resep aangepas om groen uie of uie in te plaas in plaas van gewone uie, omdat ek voel dat dit 'n varsheid en kleur by die gereg gee. Die aartappels, pancetta en uie word aan beide kante bedek met die gerasperde kaas, wat bros en goudbruin word wanneer dit gaar word. Hierdie frico is redelik maklik om te maak, alhoewel u eers moet wag totdat die kaas goudbruin word voordat u die frico draai. Hierdie frika word die beste geniet kort nadat hulle gemaak is, aangesien hulle geneig is om moeilik te word as hulle te lank sit.

    Buon Appetito!
    Deborah Mele 2012


    Pret met Frico (Italiaanse Parmesaan -kaasbeskuitjies)

    Met die danksegging en Kersvakansie wat vinnig nader kom, is ons almal op soek na prettige en feestelike idees vir vingerhappies en happies. Aangesien almal wat ek al ooit ontmoet het, byna 'n kaasagtige, knapperige peuselkoeker geniet, het ek gedink ek sal my vakansieposte afskop met hierdie maklik om te maak Preschutti-gesin se gunsteling!  

    Met sy oorsprong in die Italiaanse streek Friuli, word & quotfrico & quot; gebak of gebraai, fyn, waferagtige, delikate Italiaanse kaasbrood. Hulle word gewoonlik in stukke gebreek en dan oor 'n hoofgereg of 'n slaai gestrooi vir 'n heerlike gebak, of word gebruik om sop of bredies te versier!  

    Dit is baie maklik om te maak, en as dit uit die oond is, is dit baie buigbaar, wat dit maklik maak om in klein mandjies of groter slaaibakke te vorm. Hier in die VSA word frico gewoonlik gemaak van gerasperde, nie gerasperde, Parmigiano-Reggianno-kaas. Dit word gesê: in Italië word dit tradisioneel gemaak met verouderde Montasio-kaas, wat in die Friuli-Venezia Gulia-streek van Italië vervaardig word.   Oor hierdie streek en kaas skryf Mario Batali kunstig:

    Dit is die streek van Italië wat tussen twee wêrelde lê. Dit is 'n beskeie streek van donderende belang en bied 'n oorvloed gastronomiese skatte en 'n asemrowende natuurskoon, waar alles wat Italiaans is, met Sentraal- en Oos -Europa bots. Latynse en Romeinse tradisies ontmoet en meng met die Oostenrykse en Sloveense gewoonte en kultuur, en uit hierdie opwindende mengsel kom 'n paar van die beste en kosbaarste produkte van Italië: ongelooflike wyne, die soetste Proscuitto en die edele, oudste staatsman van kaas, Montasio. & quot   & quot pruime en kersies. & quot   & quot

    Net deur die beskrywing te lees, het ek aanlyn gebly en 'n pond van hierdie beroemde kaas bestel, en dit kom vanoggend voor my deur. Vir die rekord, het ek eers na my twee plaaslike Happy Valley -kaasbronne gebel. Niemand het dit gehad nie, en dit lyk ook of niemand daarmee vertroud was nie. Dit is geen kritiek nie, ek noem dit, want tensy u in die stad woon, is dit wat ek vermoed dat u sal vind as u ook na Montasio gaan soek!

    Met die eerste oogopslag lyk die kleur baie soos Parmigiano-Reggianno, met 'n effens sagter tekstuur, of nie so korrelig/krummelrig nie. Prysgewys het ek $ 16,99 per pond betaal vir my Montasio aanlyn, teenoor $ 12,39 per pond vir my Parm-Regg in my plaaslike kruidenierswinkel. Dit gesê, die Parmigiano-Reggiano aanlyn verkoop vir $ 18,49 per pond, wat my laat glo dat die twee teen dieselfde prys is.   Nou vir die proe:   Die Montasio is uiters moerig en effens minder pittig as die Parm-Regg. Net soos die Parmigiano-Reggiano, sou ek nie huiwer om hierdie kaas oor warm pasta te rasper of dit oor aartappels te smelt nie. Soos Mario genoem het, sou hierdie kaas wonderlik wees om voor te sit, saam met 'n paar geskeerde Italiaanse vleis, gemarineerde groente en of vars buffelmelk -mozzarella as 'bar' en saam met cocktails.   Ek neem dit vandag nog 'n stap verder:

    Of jy nou frico maak met Montasio- of Parmigiano-Regianno-kaas, jy benodig gerasperde, nie fyngerasperde kaas nie. U sal my nie gereeld hoor sê nie, maar as u regtig tyd ingedruk het of nie 'n mikrovliegtuigrasper met die regte grootte perforasies of splete het om stukkies te vervaardig nie, werk die gekapte, voorafverpakte gerasperde kaas goed ook!

    Voer 'n 17 1/2 "x 12 1/2" bakpan uit met 'n vel bakpapier. Gelyke spasie en lepel 8, maak ewe groot eetlepels groot van die gerasperde kaas   op die uitgevoerde bakpan.   Sprei elke heuwel met u vingerpunte uit tot 'n dun, lugtige, kantagtige dikte.

    Bak op die middelste rak van die voorverhitte oond van 350 grade 5 1/2-6 minute, of tot kaas gesmelt is en die borrels 'n ligte goudbruin kors geword het.   Moet nie te veel bak nie, want oorbruin sal die friko bitter smaak!   Haal uit die oond en laat heeltemal afkoel op die bakplaat, of, om porselein groot mandjies te maak:

    Haal dit uit die oond en plaas dit met 'n spatel ONMIDDELLIK in 'n miniatuur muffinpan. Druk dit saggies in 'n mandjievorm met 'n hout tert -knoeier. Laat frico heeltemal afkoel in die muffinpan.  

    Frico (van enige vorm) kan 'n paar uur en tot 'n dag of twee voor opdiening berei word. Plaas op 'n skinkbord of in 'n mandjie en bêre liggies/halfbedek met plastiekwrap tot bediening.  

    Om elke vakansie-skemerkelkie wat u bedien, te vergesel, plaas 'n paar eetbare sousies op 'n bord langs 'n paar fricoskyfies of in mini-frico-mandjies (my gunsteling kombinasie is 'n sny gekruide of gepeperde salami, 'n klein balletjie vars mozzarella, 'n knoffel-y olywe en 'n repie geroosterde rooipeper.  Wat 'n gelukkige begin van die vakansieseisoen:

    Pret met Frico (Italiaanse parmesaankaas):  Resep gee instruksies om soveel chips of mandjies te maak en u vakansie kan hanteer!

    Spesiale toerustinglys:   bakpannetjies (perke) perkamentpapier hout tert knoeier (opsioneel)

    Kook Nota:   Om eetbare slaaimandjies te maak, is die proses byna dieselfde.   Strooi 4 eetlepels gerasperde kaas oor 'n perkament uitgevoerde 9-tertbak.   Bak soos hierbo aangedui.   Haal uit die oond en verwyder met 'n groot spatel van perkament en plaas dit bo-op 'n omgekeerde graanbak.   Druk liggies af en afkoel heeltemal op bak.

    "Ons is almal saam in hierdie voedselwêreld."

    (Resep, kommentaar en foto's met vergunning van Melanie's Kitchen/Kopiereg 2011)


    Frico Friulano

    Kaas en aartappels: wat kan beter wees? Hierdie eenvoudige resep van Friuli Venezia Giulia is 'n heerlike voorbeeld hiervan cucina povera, 'n nederige kookkuns wat op geniale maniere handgemaakte bestanddele kombineer. Frico is die eerste keer ontwikkel as 'n stewige manier om die res van die kosbare Montasio te red wat dit vandag nog wyd in die omgewing (en verder) gaargemaak word.

    Montasio, 'n verouderde kaas, spog met 'n aromatiese boeket en vrugtige, grasagtige note. Dit is die eerste keer gemaak deur monnike uit die melk van koeie wat aan die voetheuwels van die Alpe wei. Honderde jare later is die 'resep' amper dieselfde. Trouens, in 1986 het Montasio 'n beskermde oorsprongsbenaming gekry (DOP: verfris u sertifiseringskundigheid hier), wat die produksiemetodes bevestig. Nadat dit gepekel en gesout is, word Montasio vir minstens 60 dae (en tot meer as 18 maande) verouder, sodat die geure mettertyd kan versterk.

    Nog honger? Dink soos die ou Friuliërs: voer jou kas vir kaas en aartappels, en skep die tradisionele resep hieronder!

    Frico Friulano (Friulian Cheese & ampart Crisp)
    Resep met vergunning van Eataly

    ½ pond Montasio, gerasper
    1 medium aartappel (½ pond), geskil en gerasper
    1 klein ui, in skywe gesny
    2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
    Sout en varsgemaalde swartpeper na smaak

    Giet die olyfolie in die pan, sit op medium hitte en strooi die ui daarin. Kook 'n minuut en strooi dan die aartappel in die pan. Gooi en gooi die aartappels saam met die ui, en geur met die sout en gemaalde swartpeper. Kook ongeveer 5-10 minute, roer gereeld totdat die aartappels sag en goudbruin is.

    Voeg die Montasio by. Meng met aartappels en uie tot die kaas goed versprei is. Maak die kante van die pan met die spatel skoon en maak die groente en kaas glad tot 'n netjiese pannekoekagtige skyf en vul die bodem van die pan.

    Verlaag die hitte en laat die friko ongestoord kook, terwyl die kaas smelt en skerp, tot die bodem baie bruin en lekker korstig is, ongeveer 5 minute. Skud die pan om die skyf los te maak, sit 'n groot bord bo -op en keer om, laat die frico op die bord val, en skuif dit dan terug in die pan, bo -na onder. Kook tot die tweede kant bros en bruin is, sowat 5 minute meer.

    Skep die frika op 'n bord, sny in 6 skywe en sit dadelik voor.

    Lekker eet!

    Het u slegs Montasio byderhand? Probeer 'n nog eenvoudiger weergawe van hierdie resep: Frico Friabile!

    Ontdek self die smaak van Montasio sonder om die stad by u plaaslike Eataly te verlaat! Ons bied die beste kos en wyn van Friuli Venezia Giulia vir die volgende maand aan. Buon viaggio!


    Kyk die video: Картофи печени- такива вкусни и красиви още не сте яли: нежни, ароматни, хрупкави отгоре, неустоими (Augustus 2022).