Ander

Vark kluitjies resep

Vark kluitjies resep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Voorgeregte

Hierdie lekker kluitjies is 'n perfekte voorgereg, of u kan dit as deel van 'n dim sum -maaltyd bedien. Bedien met hoisinsous, warm mosterd in Chinese styl en geroosterde sesamsaad.

313 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 25

  • 100 wonton -verpakkings
  • 800 g gemaalde varkvleis
  • 1 eetlepel gemaalde vars wortel gemmer
  • 4 knoffelhuisies, fyngekap
  • 2 eetlepels dun gesnyde sprietuie
  • 4 eetlepels sojasous
  • 3 eetlepels sesamolie
  • 1 eier, geklits
  • 375 g fyngekapte Chinese kool

MetodeBereiding: 35 minute ›Kook: 1 uur› Gereed om: 1 uur 35 minute

  1. Meng die vark, gemmer, knoffel, sprietuie, sojasous, sesamolie, eier en kool in 'n groot bak. Roer tot goed gemeng.
  2. Plaas 1 teelepel varkvulsel op elke wonton -vel. Maak die rande nat met water en vou die rande om 'n driehoekige vorm te vorm. Rol die rande effens om die vulsel toe te maak. Sit kluitjies eenkant op 'n meelbestrooide oppervlak totdat dit gaar is.
  3. Om te kook: Stoom kluitjies ongeveer 15 tot 20 minute in 'n bedekte bamboes- of metaalstoomboot in groot hoeveelhede. Bedien dadelik.

Sjinese Nuwejaar

Die meeste geregte wat tydens die Chinese Nuwejaar bedien word, is simbolies van iets positiefs en hoopvol.

Hoender en vis simboliseer byvoorbeeld geluk en voorspoed - veral as dit heel bedien word.
Geregte wat met lemoene gemaak word, verteenwoordig rykdom en geluk omdat dit die grootste vrug van China is.
Noedels verteenwoordig lang lewe: daarom moet hulle nooit gesny word nie!
Eend simboliseer getrouheid, terwyl eiers vrugbaarheid aandui.
Boontjiesaus of tofu word egter vermy omdat die wit kleur die dood en ongeluk aandui.
Rape word gaar omdat hul naam (cai tou) ook 'baie geluk' beteken.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(331)

Resensies in Engels (246)

deur JENNYINHRE

Om dit te vries .... dit is wat ek doen. Neem 'n koekie of wat ook al wat 'n groot oppervlak bedek en plat is (maar maak seker dat dit in u yskas pas) en sit die vars dunpings op die vel, en sorg dat die stortings raak nie. vries dit dan totdat dit kliphard is. verwyder dit nou en gooi dit in 'n sak om in 'n vrieskas te sit, ens. om te kook: kook water en sit die bevrore vullis daarin. kook tot sag (en maak seker dat die vulsel natuurlik gaar is) -13 Oktober 2001

deur voltydse ma

Hierdie is ongelooflik goed! Ek het gemaalde kalkoen gebruik omdat my suster gekuier het en sy eet nie varkvleis nie. Alhoewel dit nog baie goed is, sal gemaalde kalkoen 'n bietjie "kalkoen" nasmaak laat, so ek kan nie wag om dit met varkvleis te probeer nie! Ek het 'n sak engelhare koolslaai-mengsel gebruik vir 'n kool kortpad en dit werk baie goed. Ons het ons kluitjies vir vyf minute in soutwater gekook en dit was fantasties-hoef glad nie gebraai te word nie! ('N Chinese vriend van ons uit Beijing het ons voorgestel aan hierdie vetarm alternatief!) Vir 'n doopsous gebruik ons ​​2 T. sojasous, 1/2 t. asyn (rysasyn is die beste, maar ek het net wit asyn gehad) en 'n druppel sesamolie. Nadat ons al die kluitjies gekook het, het ons gesnyde groen uie by die water gevoeg en dit bedien as 'n ligte sous saam met die kluitjies (ook tradisioneel Chinees). Vier van ons het maklik al die kluitjies as die hoofgereg geëet. 'N Fantastiese ete! -22 Jan 2007

deur Jennifer Goris

Ek het dit baie geniet ... alhoewel ek gewoond is aan die dikker verpakkings, was die wat ek gekoop het, baie dun, maar dit het nog steeds lekker gesmaak! Ek was van plan om die resep half te maak, maar ek het een van die bestanddele gemors en moes dit alles maak ... ek weet nie of dit 100 kluitjies gemaak het nie ... maar dit het beslis baie gemaak (soveel dat ek afsonderlik het) bevrore 6 kluitjies vleis en toedraai in sakkies, om te ontdooi vir voorgeregte vir my en my heuning) ... En my kêrel was absoluut mal daaroor..ek het die resep gevolg, behalwe dat ek kalkoen in plaas van vark gebruik het, en ek pan gebraai vir 'n paar minute en gooi dan water in die pan om te stoom ... DIT IS 'N HOUDER! -25 Feb 2002


Varkkluitjies

Neem u gaste op 'n reis saam met hierdie heerlike resep vir varkvleis.

BESTANDDELE

  • 250 g meel
  • 250 ml water
  • 300 g maalvleis
  • 2 knoffelhuisies, geskil en fyngedruk
  • 10 g koljander, gekap
  • 10 g kruisement, gekap
  • 2 eetl vissous
  • 2 rissies, gekap
  • 1 teelepel suiker
  • 125 ml rysasyn
  • 125 ml sojasous
  • 1 teelepel sesamolie

METODE

1. Meng meel en water. Knie tot glad, sowat 15 minute. Plaas in 'n geoliede bak en laat rus vir 45 minute.
2. Braai die maalvleis vir 2 minute. Voeg knoffel by en braai tot die vark gaar is.
3. Verwyder van die hitte en voeg koljander, kruisement, vissous, rissies en suiker by.
4. Sny die resdeeg in 20 gelyke porsies.
5. Berei kluitjies een vir een voor, aangesien die deeg vinnig uitdroog. Rol op 'n meelbestrooide oppervlak elke gedeelte uit in 'n skyf van ongeveer 1 mm dik en 10 cm in deursnee. Plaas 1 eetlepel maalvleismengsel op elke skyf. Seël deur dit oor te vou en die rande met nat vingers te oorvleuel. Hou die vulsel aan die gevoude kant.
6. Plaas in 'n stoompot en kook vir 7-10 minute, of tot die deeg deursigtig is.
7. Om 'n doopsous te maak, kombineer die rysasyn, sojasous en sesamolie. Bedien saam met die kluitjies.


Vark-en-Kimchi-kluitjies

Gooi die meel in 'n medium bak. Voeg die water in 'n bestendige straal by, roer tot 'n ruig deeg vorm. Keer die deeg uit op 'n werkoppervlak en knie tot glad, 5 minute. Bestrooi die deeg met meel, bedek los met kleefplastiek en laat staan ​​vir 15 minute.

Knie die varkvleis in 'n groot bak met die kimchi, gemmer, knoffel, eier en sout.

Voer 'n bakplaat met waspapier uit en strooi meel oor. Kwartaal die deeg. Rol elke stuk op 'n meelbestrooide werkvlak in 'n tou van 12 duim. Sny elke tou in 12 stukke en rol in balletjies, besprinkel met meel. Rol 6 balletjies op 'n slag uit tot 3 1/2 duim rondtes, borsel die oortollige meel af. Skep 1 eetlepel van die vulsel in die middel van elke rondte. Trek die kante van die omslagpers om en vou die rande om die vulsel te verseël. Lig elke kluitjie aan die geplooide rand, plaas dit op die bakplaat en druk liggies om dit plat te maak.

Verhit 2 eetlepels olie in 'n stoofpan. Rangskik die helfte van die kluitjies in die koekpan, met 'n geplooide rand na bo. Kook oor hoë hitte tot die bodem ligbruin is, 2 minute. Voeg 1/2 koppie water by, bedek en kook tot die vulsel gaar is, 5 minute. Ontdek en kook tot die bodem goed bruin is, 1 minuut oorgedra na 'n bord. Kook die oorblywende kluitjies en sit voor.


Resensies

Lekker! Ek het dit geniet om die deeg te vorm en te vorm. Smaak soos die Japannese gyoza. 'N Vriend het aanbeveel om 'n bietjie asyn by die mengsel te voeg.

Gooi die gemmer uit en gebruik ekstra vetterige varktjops (fyngekap) in plaas van gemaalde varkvleis. Al met al 'n goeie resep, maar ek het 'n bietjie moeite gehad om genoeg deeg te kry. Klein probleem, maak net meer.

Puik ontvangs. Gebruikte ton-rondtes wat op die plaaslike mark gevind word. Vervang varkvleis vir hoender (minder vet). Maak die gemmer lig, maak die sojasous halfvol, voeg knoffel by. Braai eers die vleis, die ui, die gemmer deeglik. toegedraai in won ton, braai die kombinasie en kook dit dan.

Goeie resep .. Ek het ook fyngekapte knoffel, 'n bietjie fyngekapte geel ui en 'n knippie 5 speserye bygevoeg. Ek het ook 'n teelepel 5 speserye poeier en 'n bietjie sout by die meel gevoeg voordat ek die deeg gemaak het. Heerlik

Yum. Knoffel bygevoeg en gemmer teruggesny, maar ook lekkernye soos gesnyde water -kastaiings bygevoeg vir 'n bietjie knars en 'n bietjie hoenderaftreksel en rysasyn sodat dit veral sappig kan wees. Voeg 'n goeie skeut sriracha (warm chili-sous) by die sous, beskikbaar by Asiatiese markte.

Dit is fantasties! Ek stem saam met die opmerking oor minder gemmer. Volgende keer vervang ek die gemmer wat ek wegneem met knoffel om nog 'n geur by te voeg.

FANTASTIES Hier is 'n paar veranderinge om hierdie wonderlike resep te verbeter: verminder gemmer, voeg knoffel en koriander by die vulsel, voeg 'n paar Chinese chili -olie of 'n paar rooipepervlokkies by die vulsel en probeer dit met 'n drukkoker kook. Maklik en heerlik as jy dit eers onder die knie kry!

Ek het gekapte bevrore garnale vervang. Ontdooi dit in koue water, voeg ui, koriander, vars gemmer en knoffel by. Die resep vereis na my mening te veel gemmer, maar dit kan wees omdat ek garnale gebruik het en nie gemaalde vleis nie. Tog, let op. Die wikkelvoorbereiding kan vereenvoudig word. Ek stem saam, tuisgemaakte deeg is die moeite werd. Maar as jy so erg soos deeg is, maak net die deeg en laat dit in 'n knop in die bak. Breek stukke een vir een af ​​en rol in individuele omslagvelle (dit is nie nodig om die vorm perfek te kry nie, maar maak seker dat die rande dun is). Giet 'n bietjie vulsel en knyp die kante vas. Herhaal totdat die groot deegbal weg is en jy 'n klomp kluitjies gekry het. BAIE minder ingewikkeld en net so effektief as die resepinstruksies. Ek beveel aan om die kluitjies op die stoof te druk. Dit lei tot plooie, dun, heerlike verpakkings, selfs al is u lomp soos ek en maak dit dik. Drukkoker is fantasties. Ek het 'n paar in my rysstoof gestoom (prop in tipe), maar die wikkels het ook nie uitgedraai nie. Ek het nie probeer kook nie, aangesien drukkook makliker is en heerlik is.

Absoluut heerlik !! My man sal nie stilbly oor hierdie een nie en hy is 'n kieskeurige eter !! Ek moes die resep tot 1/3 verminder, want ek bedien net twee mense. Dit het net so goed gewerk en ek het 1-2 teelepels gemaalde knoffel bygevoeg. 'N Moet-probeer-resep.

Ek het knoffel en peper by die varkmengsel gevoeg. In plaas daarvan om dit te kook, het ek dit gestoom. Hulle was regtig goed. Ek sal dit weer maak as ek tyd het.

Fantastiese resep vir bakkies. Ek dink dat daar iets unieks is om die deeg self te maak. Dit dra egter nogal meer werk by tot die proses. Ek sou graag 'n lekker sous by die resep wou sien

Puik resep. Ek het ook die knoffel en soetrissies bygevoeg, maar ek het ook in die winkel gekuimde deeg gekoop eerder as om my eie te rol. Aangesien ek en my vrou nie varkvleis eet nie, het ons eerder gemaalde hoender vervang. Uitstekend.

Heerlik! As u die verpakkings in die winkel gebruik, is dit baie maklik, soos ander gesê het. Ook maklik om mee te eksperimenteer. Ek hou van die byvoeging van swartpeper en Japannese peper (sansho) en 'n bietjie knoffel.

Ek het kluitjies gevries nadat ek dit voorheen bymekaargemaak het, maar nie nadat ek dit gaargemaak het nie. Hulle lyk goed op hierdie manier en kan van gevries word.

Weet iemand of dit gaar en dan gevries kan word, of sal dit lekker en onaangenaam wees as dit ontdooi word?

die vleis het heerlik gemarineer, maar die smaak was blah. te veel moeite vir baie min wins. ek hou by afhaal.

Fantasties! Dit het dit nog makliker gemaak deur die voorafgemaakte wonton-velle te koop. Voeg dus gerasperde wortels by die vulsel om 'n bietjie geur te gee, saam met 'n paar Chinese 5-speserye poeier.

Uitstekend. Ek het niks verander nie, behalwe om die bolletjiepapier te koop. UITERS maklik om te maak en te kook.

Verlede week twee keer gemaak, dit is absoluut fantasties! Die foto's van die plooi was puik en baie nuttig.

Hierdie resep was wonderlik! Ek het die volgende veranderings aangebring om dit nog makliker te maak. Eerstens het ek voorafgemaakte wonton -verpakkings gekoop. Tweedens, toe ek die kluitjies bymekaarmaak, het ek die bakplaat met klam papierhanddoeke uitgevoer; dit het 'n groot verskil gemaak in die feit dat dit hul vorm behou. Laastens het ek 31 van die 47 wat die bondel gemaak het, later gevries. Om te vries, plaas die gekapte kluitjies op 'n bakplaat wat met papier bedek is, waaraan die kluitjies nie mag raak nie. Plaas die vel in die vrieskas vir ongeveer 15-20 minute. As dit gevries is, trek dit net van die waspapier af en gooi dit in 'n gemerkte vrieskas. Stoom net en sit voor wanneer jy wil. Ek voeg knoffel en sout en peper by die varkmengsel en laat dit ook langer marineer.

Ek hou van vars gemmer en die geur terwyl die vark gemarineer heerlik was. Ek was teleurgesteld in die finale produk. ek hou by Chinese wegneemetes vir toekomstige potstickers.

Absoluut heerlik en baie maklik om te maak.

Sjoe!! Hierdie is uitstekend !! Ek het 'n bietjie knoffel by die varkmengsel gevoeg en laat ek jou vertel. Dit is wonderlik. Ek het ook 'n eierdruppelsop met hierdie maaltyd gemaak en 'n paar engelhare pasta daarin gevoeg. Dit is een gereg wat ek beslis weer sal maak


Varkkluitjies (Shiu Mai)

  • Besprinkel 'n geroerde bakplaat met mielieblom. Sit 'n klein bakkie water op die werkoppervlak. As die omhulsels in enige rigting groter as 3 duim is, sny dit met 'n koekiedrukker tot 3-duim-ronde. Andersins, laat dit as vierkante of reghoeke.
  • Werk met een omhulsel op 'n slag en hou die oorblywende omhulsels bedek met kleefplastiek sodat dit nie uitdroog nie, plaas 'n teelepel varkvulsel in die middel van die omslag. Gebruik 'n deegborsel of jou vingers om 'n bietjie water om die rand van die omslag te maak om dit te bevochtig. Druk die omhulsel op en om die vulsel, druk effens met jou vingers om die omhulsel soos 'n bedelaarsakkie bymekaar te bring.
  • Plaas dit op die bakplaat wat met mielieblom bedek is, bedek met kleefplastiek en herhaal met die oorblywende omhulsels en vulsel totdat die een of die ander opraak. U kan die shiu mai onmiddellik stoom of dit vries en later stoom (sien wenke vooraf, hieronder).

Stoom die shiu mai:

  • Stel 'n stoomboot op met 2 duim water aan die onderkant. Bekleed die mandjie met koolblare sodat die shiu mai nie vassit nie. Sit op medium-hoë hitte en bedek. As daar stoom uit die stoompot begin ontsnap, verwyder dit van die hitte en haal die deksel versigtig af. Rangskik die shiu mai in die stoompot sodat dit nie aan mekaar raak nie, want dit sal aanmekaar vashou (jy moet dit in porsies kook). Bedek die stoompot en keer terug na medium-hoë hitte. Stoom tot die vark gaar is (sny in een om te kontroleer), 5 tot 7 minute. Bedien met die doopsous.

Maak voorstelle

Vries die ongekookte shiu mai op die bakplaat. As dit gevries is, plaas dit in 'n lugdigte houer, plaas perkament of plastiekwrap tussen die lae, of verseël dit in 'n plastieksak. Bêre in die vrieskas, waar dit ongeveer 'n maand gehou word. Moenie die shiu mai ontdooi voordat die kooktyd 10 tot 12 minute duur nie.

Garnale en sint-jakobsschelp Shiu Mai: In plaas van die gemaalde varkvleis, kan jy 1/2 pond geskilde en gedefinieerde garnale en 1/2 pond droë verpakte, vars seeskulpies gebruik (met die taai spier verwyder). Pols die garnale en kammossels in 'n voedselverwerker tot amper glad, ongeveer 12 polse. Gebruik hierdie mengsel in plaas van die gemaalde varkvleis in die shiu mai -resep.


  • 250 g Australiese varkvleisvleis van Coles
  • 1 koppie fyngekapte wombok (Chinese kool)
  • 1 knoffelhuisie, fyngekap
  • Gemmer van 3 cm, fyn gerasper
  • 2 e oestersous
  • 3 sprietuie, in dun skyfies gesny
  • 25 wonton -verpakkings
  • 3 teelepels sesamolie
  • 3/4 koppie (185 ml) hoenderaftreksel
  • Gemmer van 5 cm, ekstra, geskil, in vuurhoutjies gesny
  • 2 e ligte sojasous
  • 2 eetl ryswynasyn
  • 1 teelepel rissiesous (opsioneel)
  • 1 teelepel strooisuiker

STAP 1

Meng die maalvleis, wombok, knoffel, gerasperde gemmer, oestersous en twee derdes van die sprietuie in 'n bak. Seisoen. Plaas die wonton -verpakkings op 'n skoon werkoppervlak. Plaas 11/2 teelepel van die maalvleismengsel in die middel van elke omslag. Smeer die rande met 'n bietjie water. Bring hoeke bymekaar om die vulsel toe te maak en knyp die middelpunte om te seël.

STAP 2

Verhit 1 teelepel olie in 'n braaipan oor hoë hitte tot net rook. Verwyder van hitte. Rangskik die helfte van die kluitjies oor die basis van die pan. Kook vir 2 minute oor matige hitte of tot die basis goudbruin is. Giet die helfte van die aftreksel oor. Omslag. Kook 2-3 minute of tot die kluitjies gaar is. Herhaal met 1 teelepel olie en oorblywende kluitjies en aftreksel.

STAP 3

Meng die gemmer -vuurhoutjies, sojasous, asyn, rissiesous, indien gebruik, suiker, oorblywende sprietuie en oorblywende olie in 'n klein bak. Bedien met kluitjies.


Vark kluitjies

Ek is beslis nie 'n kenner om kluitjies te maak nie. Eintlik, voordat ek die video geneem het oor hoe ek dit kan maak, het ek dit die vorige week probeer, net om seker te wees dat ek dit nie deurmekaar gemaak het nie. Wat ek van hierdie kluitjies besef het, is dat hulle heeltemal onfeilbaar en ongelooflik lekker is.

Eierrolletjies is basies by elke kruidenierswinkel landwyd, wat hierdie resep nie net makliker maak nie, maar ook veelsydig. Daarom het ek dit in 'n handgemaakte "pop tart" weergawe gedraai, bloot deur nie die eierrolletjie te sny en dit heeltemal te gebruik nie.

Die kombinasie van kool en vark, saam met soja, gemmer en knoffel, maak hierdie gereg vol geur. As u gedink het dat dit moeilik is om u gunsteling kluitjies tuis te maak, dink dan weer en maak hierdie resep!


Bestanddele

  • Vir die deeg:
  • 2 koppies (10 onse) meel vir alle doeleindes
  • 1 koppie kookwater
  • Vir die vulsel:
  • 1/2 pond napa -kool (ongeveer 1/2 kop), grof gekap
  • 1 teelepel kosher sout
  • 2 skorsies, grof gekap
  • 1/2 pond vetterige varkvleis
  • 2 teelepels sojasous
  • 1 eetlepel Shaoxing wyn
  • 2 teelepels suiker
  • Vir die doopsous:
  • 2 eetlepels sojasous
  • 2 eetlepels Chinkiang -asyn (of rysasyn)
  • 1 teelepel suiker
  • 1 eetlepel fyngekapte ui groente
  • 1 teelepel gemmer, gerasper op 'n mikrovliegtuig
  • Om te kook:
  • Groente olie

1/2 pond gemaalde varkvleis
1 stuk gemmer (1 duim)
2 knoffelhuisies
1/3 koppie fyngekapte ui
1 eetlepel sojasous
1 eierwit
1/4 teelepel sout
1/4 teelepel swartpeper
1/8 teelepel cayennepeper
1 verpakking (12 gram grootte) wonton -omhulsels

Plaas varkvleis in 'n medium bak. Skil die gemmer en maak dit fyn en voeg dit by die varkvleis. Maak knoffel fyn en voeg saam met ui, sojasous, eierwit, sout, peper en cayenne in die bak. Gebruik hande om te meng tot geurmiddels eweredig versprei is.

Plaas 'n teelepel van die varkmengsel in die middel van die wikkel met 6-8 wonton-omhulsels op 'n slag. Maak die rande van elke omhulsel met u vinger nat met water en vouer oor verseëling om 'n driehoek te vorm. Maak die punte van die driehoek nat en bring die punte bymekaar om 'n beursie te vorm. Herhaal met alle varkmengsel. Bedek gemaakte kluitjies met 'n klam papierhanddoek totdat die kluitjies gevorm is. Op hierdie punt kan die kluitjies 3-4 minute in 'n paar duim groente gebraai word. Of hulle kan 8-10 minute in 'n bamboesstoomboom gestoom word.


Resep opsomming

  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1/4 teelepel rooipepervlokkies
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 eetlepel gemmer, fyngekap
  • 2 uie, wit en setperke geskei, dun gesny op vooroordeel
  • 8 gram gemaalde varkvleis (voeg gemaalde kalkoen by, voeg 2 eetlepels meer olie by)
  • 1 pond baba bok choy, blare geskei en in 1 1/2 duim stukke gesny as dit groot is
  • 1 wortel, fyn gerasper
  • 2 eetlepels wit asyn
  • 6 gram vars wonton -omhulsels
  • Kosher sout

Verhit olie en rooipepervlokkies in 'n pan oor medium hitte. Voeg knoffel, gemmer en ui in. Kook, roer tot ui -uie sag is, ongeveer 1 minuut. Voeg varkvleis by, breek met 'n lepel tot gaar, ongeveer 3 minute. Voeg bok choy -deksel by en stoom tot sag, sowat 5 minute. Verwyder van hitte en voeg wortels by. Geur met asyn en sout. Tersyde gestel.

Bring intussen 'n pot water tot kookpunt. Geur met sout. Voeg wonton -omhulsels een vir een by. Kook tot al dente, ongeveer 1 minuut. Dreineer. Voeg wonton -omhulsels by die pan en gooi dit. Bedien met groente -ui.