Ander

Swart boontjiesop met Chipotle Chiles

Swart boontjiesop met Chipotle Chiles


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bestanddele

  • 2 mediumgrootte rooi uie, gekap
  • 1 mediumgrootte rooi soetrissie, gekap
  • 1 mediumgrootte soetrissie, gekap
  • 1 pakkie gedroogde swartbone van 16 gram
  • 1 eetlepel gekapte geblikte chipotle -chili*
  • 2 eetlepels vars lemmetjiesap
  • 2 teelepels growwe kosher sout
  • 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
  • 1 koppie gewone vetvrye jogurt
  • 1/2 koppie gekapte ontpitte pruimtamaties
  • 1/4 koppie gekapte vars koriander

Resepvoorbereiding

  • Verhit olyfolie in 'n groot kleefvrye pan oor medium hoë hitte. Voeg uie en albei soetrissies by en soteer tot bruin, sowat 8 minute. Voeg knoffel en komyn by; roer 1 minuut. Plaas die mengsel in 'n stadige oond van 6 liter. Voeg bone en chipotles by, dan 7 koppies warm water. Bedek en kook hoog tot boontjies baie sag is, ongeveer 6 uur. Plaas 2 koppies boontjie mengsel oor in blender; puree tot glad. Plaas puree terug in die res van die sop in 'n stadige oond. Roer lemmetjiesap, sout en peper by.

  • Skep sop in bakkies. Skep lepel jogurt in elke bak. Sprinkel tamaties en koriander oor en sit voor.

  • *Chipotle -chili -blikkies in pittige tamatiesous, soms adobo genoem, is beskikbaar op Latyns -Amerikaanse markte en in baie supermarkte.

  • Voeg rykdom aan sop met stadige kook deur 'n mengsel van halfbouillon en halfwater in plaas van net water te gebruik.

Voedingsinhoud

Een porsie bevat die volgende: Kalorieë, 314 Totale vet, 4 g Versadigde vet, 1 g Cholesterol, 1 mg vesel, 18 g Resensies afdeling

15 Chipotle -resepte wat maklik is om te herskep

Hierdie kopie Chipotle resepte bring u gunsteling kitskos by u huis!

Dit was verlede jaar moeilik om nie 'n Chipotle -oplossing te kry nie.

Dit is iets waarna ek ten minste een keer per paar weke uitsien, en dit was 'n jammerte om daarsonder te wees.

Maar gelukkig het ek 'n paar wonderlike Chipotle -resepte gevind wat so maklik is om te maak!

Met hierdie lys van 15 faves, kan u u eie burrito -kroeg in u kombuis herskep.

Gooi 'n kruik mango margaritas in, en u sal selfs nie kan uitgaan nie.

En u hoef nie bekommerd te wees nie, die lys bevat carnitas en queso! Geniet elkeen van hierdie Chipotle -klassieke!


1 koppie ui (1/2 groot ui)

3/4 koppie blokkies wortels (1 groot wortel)

1 eetlepel gemaalde knoffel (3 naeltjies)

1/2 teelepel gedroogde oregano

1 eetlepel rooiwynasyn, appelasyn of lemmetjiesap

1/2 tot 1 peper van 7 oz. blik chipotle chiles in adobo of gebruik 2 eetlepels warm sous, sien aantekeninge

1 blik tamaties in blokkies, probeer geroosterde tamaties

4 koppies groente -aftreksel, sien ons tuisgemaakte groente -sous

4 blikkies swartbone, gedreineer en afgespoel, of gebruik 6 koppies gekookte swartbone

1/2 koppie korianderblare, grof gekap

Vir opdiening: Avokado, limoenwiggies, koriander, suurroom, kaas


Idees om swartbone te gebruik:

Swartbone hoef nie eers te week nie, alhoewel 'n kort week die kooktyd verminder. Hulle is fantasties in alle soorte geregte. Hier is 'n paar idees om swartbone te gebruik:

  • Kombineer dit met nierboontjies vir 'n opspraakwekkende aandete met chilibone.
  • Bedien 'n swartboontjieburger vir ontbyt of middagete
  • Sluit swartbone in 'n suidwestelike oondbak in.
  • Hierdie hoenderslaai-bak is 'n volmaaltye.
  • As bykos vir tacos, fajitas en enchiladas.
  • Gebruik die kitspot vir 'n kitspot met swart boontjies.
  • Sluit swartbone in by dips, bredies en soppe soos hierdie.

Swart boontjiesop met chipotle chili

Black Bean Soup — iets goeds om te eet na die oormaat vakansie, en iets Mexicaans. Swartbone staan ​​bekend as frijoles negros in Spaans. Beide die rykes en die armes in Mexiko eet boontjies, soms by elke maaltyd. Bone, hand aan hand met tortillas, is die hart en siel van Mexikaanse voeding.

Swartbone smaak vir my altyd meer hartlik as ander boontjies. Wikipedia sê dat hulle 'n vleisagtige tekstuur het wat herinner aan sampioene. Die beskrywing klink soortgelyk aan umami, 'n geur wat soms die vyfde smaak genoem word, en verduidelik waarom swartbone 'n vleislose gereg meer smaaklik, bevredigender laat lyk.

Ek week die boontjies altyd die vorige aand om die kooktyd te verminder, maar my kombuismuse, Diana Kennedy, sê dat Mexikaanse kokke dit nie doen nie. Hulle pluk eerder deur die boontjies om detritus te verwyder, wat u wil doen, spoel ook die boontjies uit en begin kook. Tog sal ek aanhou om my boontjies te week. Minder kooktyd is gelyk aan minder propaan wat gebruik word. En sommige meen vooraf geweekte bone is meer verteerbaar, en daarom minder musikaal. U kan die beoordelaar daarvan wees.

U kan ingemaakte boontjies gebruik om tyd te bespaar, maar dit vergelyk nie in prys, tekstuur en geur met varsbone nie. Die vloeistof van geblikte bone is dun, waterig en sout, vergeleke met die van tuisgemaakte boontjies. Ek het boontjies gebruik wat ek 'n paar dae tevore gekook het, gekruid met epazote blare, ui en sout. Hierdie oorblywende boontjies maak 'n wonderlike pot swart boontjiesop. Sê Russell, my hoofproever, “I liefde hierdie sop! ” Dit was al wat ek nodig gehad het om te hoor dat dit 'n wenner was. En goed genoeg om met jou te deel.

Swart boontjiesop bedien 4

  • 2 eetlepels olyfolie
  • 1 medium ui, gekap
  • 1/2 groot rooi soetrissie, gekap
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 4 koppies gekookte swartbone, insluitend boontjiesop
  • 2 koppies water, plus meer indien nodig
  • 1 teelepel vars gemaal komino (komyn)
  • 1 chipotle chili, sade verwyder en fyngekap, met adobo -sous na smaak
  • sout na smaak
  • gekapte koriander vir garnering
  1. Verhit olie oor medium hitte in 'n groot pot met swaar bodem, en kook ui en soetrissie tot sag, sowat 4-5 minute, terwyl jy roer.
  2. Voeg knoffel by en kook 30 sekondes.
  3. Voeg boontjies, water, komino en chipotle chili. Voeg soveel of min water by as wat jy wil vir 'n soppige tekstuur.
  4. Prut bedek vir twintig minute oor lae hitte.
  5. Sout na smaak.
  6. Versier met koriander en sit voor met warm tortillas of Franse brood.

'N Bietjie etimologie: die woord “frijol ” is afkomstig van die Spaanse woord vir nierboontjie, “fesol ”. Dit word gewoonlik gesien in sy meervoudsvorm, “frijoles ”.

U kan heerlik wees en garnering van blokkies kaas, blokkies avokado en skerp skywe gebraaide tortillastrokies bedien. Ek het geen garnering gebruik nie, behalwe koriander, want ons het ons swart boontjiesop met quesadillas gevul met bokkaas, avokado en 'n bietjie oorblywende beesvleis.

As u in my deel van Mexiko is, kan u organiese swartbone vind by Mega Commercial naby Bucerias. (Ook organiese flor de mayo -bone, garbanzobone, wit rys en ander organiese kosse by Mega naby die suiwelgang.) Of u altyd organiese aankope doen, indien moontlik. Ek het 'n lys gekry van vyftig plaagdoders en onkruiddoders wat op droëbone in Kalifornië gebruik word. Die lys is skrikwekkend.


Kategorie: Resepte

Voorbereiding: Verwyder 2 pepers uit die blikkie res en die sous vir 'n ander gebruik. Sny brandrissie fyn. Verhit 'n groot Nederlandse oond bedek met kookspuit oor medium hoë hitte. Voeg ui, wortel, seldery en knoffel by, soteer 8 minute of tot ui en wortel sag is. Roer chili, komyn, basiliekruid, oregano, chilipoeier en lourierblare by, kook 1 minuut, roer aanhoudend. Roer water, bone, sous en tamaties by, kook. Bedek gedeeltelik, verminder hitte en laat prut 2 uur, af en toe roer.

Verwyder van hitte gooi lourierblare weg. Plaas 3 koppies sopmengsel in 'n blender. Laat die proses vir 5 minute staan ​​tot glad. Plaas die puree -mengsel terug in die pan, roer om te meng. Skep 1 1/4 koppies sop in elk van 8 bakke bo -op elke porsie met 1 eetlepel jogurt en 1 1/2 teelepels koriander. Bedien met kalkwiggies.

VOEDINGSFEITE

Eenvoudige Salsa Sop

Bestanddele:

  • 1 teelepel groente -olie
  • 1 eetlepel gebottelde, fyngekapte knoffel
  • 2 koppies water
  • 1/2 teelepel chipotle chili poeier
  • 3 blikkies swartbone, afgespoel en gedreineer
  • 1 (8-ounce) bottelsalsa
  • 1 eetlepel vars lemmetjiesap
  • 1/2 koppie vars koriander, gekap
  • 1/2 koppie (2 onse) gerasperde Monterey Jack -kaas
  • Tortilla skyfies

Voorbereiding: Verhit olie in 'n groot kastrol oor medium hoë hitte. Voeg knoffelsous by 1 minuut. Roer water, chipotle poeier, bone en salsa by. Bring tot kookpunt, verlaag hitte en prut 1 minuut.
Plaas 3 koppies swartboonmengsel in 'n blender totdat dit glad is. Skep puree mengsel terug in pan. Roer lemmetjiesap by en laat prut 10 minute. Verwyder van hitte en roer koriander by.
Besprinkel elke porsie met kaas. Bedien met tortillaskyfies.

Gemengde boontjiesop

  • 1/3 koppie elk gedroogde Pinto-, Great Northern-, Rooi- en Swartbone, geweek en gedreineer
  • 1/8 koppie elk gedroogde Kidney en Small White bone, geweek en gedreineer
  • 1/4 koppie gedroogde Garbanzo -bone geweek en gedreineer
  • 1 eetlepel gedroogde Blackeye -ertjies, geweek en gedreineer
  • 2 eetlepels gedroogde gesnyde ertjies, geweek en gedreineer
  • 1/3 koppie lensies, geweek en gedreineer
  • 1/2 pond maer ham, in blokkies gesny
  • 1 eetlepel olie
  • 1 groot ui, in blokkies gesny
  • 1 knoffelhuisie, fyngekap
  • 1 groot blik tamaties
  • 1 eetlepel chili poeier
  • 1/2 koppie rooiwyn
  • (opsioneel) 1/2 koppie gekapte pietersielie

Voorbereiding: Dreineer en spoel bone, ertjies en lensies uit. Voeg 2 liter water en die maer ham by. Prut stadig vir 2-1/2 uur.
Braai die ui in 'n pan oor medium hitte in olie. Verlaag hitte tot laag en voeg gekapte knoffel by. Moenie brand nie. Voeg chili poeier en sout en peper na smaak by. Prut nog 'n uur of tot gaar. Voeg tamaties by en kook tot deurwarm. Voeg rooi wyn by indien nodig, en pietersielie.

VOEDINGSFEITE

Hartlike boontjiebredie

  • 1/2 koppie droë Great Northern of marine bone
  • 1/2 koppie droë rooi nierbone
  • 1 medium ui, in skywe gesny en in ringe gesny
  • 2 teelepels kerriepoeier
  • 1 1/2 teelepels kitsbouillon -korrels
  • 1/2 teelepel sout
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 2 medium pastinaak, in skywe gesny
  • 2 medium wortels, in julienne repies gesny
  • 1 klein courgette, in die lengte gehalveer en in skywe gesny
  • 1/2 koppie klein dop -macaroni
  • 1/4 koppie gebreekte koringgraan
  • 1/4 koppie suurlemoensap
  • 2 koppies vars spinasie

Voorbereiding: Spoel bone uit. In 'n 4 1/2 liter ketel of Nederlandse oond kombineer Great Northern of Navy bone en nierbone en 3 koppies water. Bring tot kookpunt en kook vir 2 minute. Verwyder van hitte. Bedek en laat staan ​​vir 1 uur. (Of week boontjies oornag in water in 'n bedekte pan.) Dreineer bone. Meng boontjies, ui, kerriepoeier, bouillon korrels, sout, knoffel en 8 koppies water in dieselfde ketel of Nederlandse oond. Bring tot kookpunt. Verminder hitte. Bedek en prut vir 1 uur. Ondertussen, in 'n klein kastrol, kook pastinaak in 'n klein hoeveelheid kookwater ongeveer 10 minute of tot baie sag. Koel. Plaas ongedreineerde pastinaak in blenderhouer of voedselverwerker. Bedek en meng tot glad. Roer puree -pastinaak, wortels, courgette, macaroni en gekraakte koring by die boontjie -mengsel. Prut nog 10 tot 15 minute of tot groente en gekraakte koring sag is. Roer 'n suurlemoensap by. Bedek elke porsie met spinasieblare. Garneer met suurlemoenskywe, indien verkies.

Groot Noordelike Minestrone

Sluit hierdie heerlike sop saam met knapperige brood en 'n vars vrugteslaai om 'n hartlike ete te maak. Ham- of beesvleisbene gee smaak en baie min vet.

  • 1 koppie Great Northern -bone, gekook en afgespoel
  • 1/2 koppie gekapte ui
  • 1 teelepel gemaalde knoffel
  • 1 eetlepel olie
  • 1 eetlepel droë basiliekruid
  • 1 teelepel droë oregano
  • 1 teelepel sout
  • Peper, na smaak
  • Oorblywende ham- of beesvleisbene
  • 1 blik (16 oz.) Tamaties, ongedreineer
  • 4 koppies gekapte groente (wortels, courgette, seldery, kool)
  • 1/2 koppie klein macaroni
  • 1/4 koppie gekapte pietersielie
  • gerasperde parmesaankaas (opsioneel)

Voorbereiding: Braai ui en knoffel oor medium hitte in olie. Plaas bone in ketel met 6 koppies water, ui, knoffel, basiliekruid, oregano, sout, peper en ham- of beesvleisbene. Bring tot kookpunt. Bedek en prut 1 uur of tot bone amper sag is. Voeg tamaties, groente, macaroni en pietersielie by en breek tamaties op. Bedek en prut 1/2 uur langer of tot bestanddele klaar is. Voeg meer water by as 'n dunner konsekwentheid verlang word. Pas geurmiddels aan. Bedien met gerasperde Parmesaankaas.

Notas: Maak 2 tot 2-1/2 liter.

Fideos con Frijoles

  • 1 eetlepel olyfolie
  • 6 gram vermicelli, in derdes ingebreek
  • 1 koppie wit ui, gekap
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 serranopeper, ontpit en fyngekap
  • 1 teelepel gemaalde komyn
  • 1/4 teelepel gemaalde chipotle chili peper
  • 1/2 teelepel sout
  • 2 blikke (14-onse) blik vetvrye, minder natrium hoenderbouillon
  • 1 blikkie pintobone, afgespoel en gedreineer
  • 1 koppie vars tamatie, gekap
  • 2 eetlepels koriander, gekap
  • 1/2 koppie gekapte groen uie
  • 1/2 koppie (2 onse) cheddarkaas met vet, gerasper

Voorbereiding: Verhit olie in 'n groot kleefvrye pan oor medium hitte. Voeg pasta by, kook 4 minute of tot bruin, roer gereeld. Voeg wit ui, knoffel en serrano by, kook 1 minuut of tot geurig en roer aanhoudend. Voeg komyn en gemaalde chipotle chili kook 30 sekondes, roer aanhoudend.

Voeg sout, sous en boontjies by, verhoog die hitte tot medium hoog. Bring tot kookpunt, verlaag hitte en laat prut 12 minute of tot pasta gaar is. Verwyder van hitte en roer tamatie en koriander by. Verdeel eweredig tussen 4 bakkies bo -op met 2 eetlepels groen uie en 2 eetlepels kaas. Bedien dadelik.


Swart boontjiesop

Dit was moeilike tye, die afgelope paar weke. Die opstel van 'n resep het so triviaal gelyk as ander huil. Daar is 'n swaarkry wat swaarder lyk as wat COVID-19 ooit gedoen het. Minneapolis en die tragiese dood van George Floyd het ongeregtigheid skerp verlig. Dinge gaan nie weer dieselfde wees nie, maar dit behoort nie te wees nie. Dit lyk asof daar vordering is. 'N Mens kan net hoop dat Amerika hierdie keer regkom.

Die lewe gaan voort, en ons eet nog steeds. Trooskos klink nou aantreklik, en iets maklik om voor te berei, klink ook goed. Hierdie eenvoudige swart boontjiesop is bevredigend en pas by die Mexikaanse geurmiddels. Vreemd genoeg sien ons hier nooit boontjiesop op spyskaarte nie. Beesgroentesop, hoender groentesop en tortillasop, maar nie boontjiesop nie, al bevat Diana Kennedy 'n paar in haar boeke. Hierdie resep kan gemaak word met enige boontjie wat u het. Hier in ons deel van Mexiko kom swartbone, romerige peruano en azafranbone gereeld voor. Maar jy kan witbone, pintobone, selfs nierbone gebruik.

Ek is nie op die onlangse suurdeegwa nie, maar ek het 'n volkoring-weergawe gemaak van Jim Leahey se brood sonder knie, 'n goeie sopbegeleiding. Die styging in die nag gee die geur diepte.

Swart boontjiesop

  • 2 koppies/450 gram/1 lb. droë swartbone
  • 1/2 teelepel plus 2 teelepels sout
  • 1 ui, grof gekap
  • 4 knoffelhuisies
  • 1 teelepel droë Mexikaanse oregano
  • 1 teelepel droë tiemie
  • 2 lourierblare
  • 1-2 eetlepels sous uit blik chipotle chile en adobo
  1. Vir 'n vinnige week van droë bone, bedek bone met water in 'n kastrol, voeg 1/2 teelepel sout by en kook vir 'n minuut. Bedek en laat staan ​​vir 1 uur.
  2. Dreineer, bedek met vars water, voeg ui, knoffel, oregano, tiemie, lourierblare en 2 teelepels sout by en kook tot sag, terwyl die waterpeil gehandhaaf word.
  3. As die bone sag is, pureer dit met 'n staafmenger of standaardmenger tot glad, glad nie. Voeg meer water by indien nodig om dit te verdun tot die konsekwentheid van die sop.
  4. Bedien versier met gekapte koriander en crema, Mexikaanse suurroom.

As dit moeilik is om droëbone te kook, gebruik 4 15 oz. blikkies gekookte boontjies.

Na jare se boontjies in 'n olla de barro, 'n kleiboonpot, kook ek oor na 'n drukkoker. Die gebruik van 'n kleipot is muy mexicana, maar dit neem soveel langer. Die boontjiepotte word nou gebruik om kombuisgereedskap te hou.

Chipotle chiles is groot, gedroogde gerookte jalapeños. Hulle word algemeen ingemaak in adobo, 'n ui, asyn en tamatiesous.


Notas oor hierdie resep

Ledegradering

Kategorieë

Lid geïndekseer

Hierdie resep is geïndekseer deur 'n Eat Your Books -lid.

Waar is die volledige resep - waarom kan ek net die bestanddele sien?

By Eat Your Books hou ons van wonderlike resepte - en die beste kom van sjefs, skrywers en bloggers wat tyd spandeer het om dit te ontwikkel en te toets.

Ons het u gehelp om hierdie resep op te spoor, maar vir die volledige instruksies moet u na die oorspronklike bron gaan.

As die resep aanlyn beskikbaar is - klik op die skakel "Bekyk volledige resep" - indien nie, moet u die kookboek of tydskrif besit.


Chipotle Black Bean Sop

Ek is mal oor sop. Hulle is vol smaak en voedingstowwe, maklik om te verteer en te vul. Vandag is 'n koue en reënerige dag en ek wil iets hê om my warm te maak. 'N Vegetariese aandete sal help om gister se sjokoladeverlatenheid te verreken. As u die woord vegetariër hoor, dink u moontlik aan 'n bord vervelige groente, maar hierdie sop is so ver as vervelig as wat u kan kry! Het u al ooit chipotle chiles probeer? Dit is gerookte jalapenos, gewoonlik gedroog of in adobo -sous. Adobo -sous is 'n kombinasie van asyn, kruie en speserye, en word dikwels in Mexikaanse kookkuns gebruik. As u gedroogde chili gebruik, moet u dit ongeveer 15 minute in kookwater herbou, die stam en sade verwyder en grof kap. As u net die rokerige geur sonder die hitte wil hê, kan u eerder gerookte paprika gebruik.

Hierdie resep van Whole Foods Market is heerlik en voedsaam. Maar as ek na die bestanddeellys kyk, het ek nie alles wat nodig is nie. Dit is goed, ek moet nou kreatief wees! Ek het geen droë swartbone in my spens nie, maar ek het ingemaakte bone. Hulle is 'n uitstekende tydbesparende plaasvervanger. Omdat hulle reeds gaar is, kan u hierdie sop in 'n japtrap op die tafel hê. Gedroogde boontjies is kleiner as gekookte boontjies, so ek vermoed dat ongeveer 3 tot 4 blikkies genoeg sal wees vir hierdie sop. U moet dit goed dreineer en spoel voordat u dit gebruik. Stel u bestanddele saam en soteer die groente, pepers en geurmiddels soos aangedui. Voeg dan die res van die bestanddele by. In plaas daarvan om dit 'n paar uur te laat prut, sal dit slegs ongeveer 30 minute neem om die geure te meng. Dit is 'n stewige, dik sop, maar as jy dit glad verkies, gebruik 'n staafmenger of gewone blender net voor jy dit bedien. Maak seker dat jy eers die lourierblaar uithaal!


Stormagtige swart boontjiesop

Sjoe! Ek kan nie glo dat ek eintlik aanlyn is nie, en kan hierdie blog opdateer. Dit het gister en die meeste van gisteraand die hele dag gereën, die eerste reën wat ons in maande gehad het. Ek was in ekstase om dit te sien tot die tyd dat die weer my internetverbinding onderbreek het. Dit het gisteraand omstreeks 8:00 uitgegaan, en dit is nog steeds uit. Ek kon nou eers kontak maak danksy iemand anders se draadlose internet en my man se skootrekenaar. Die kabelman moet môreoggend kom, so op die een of ander manier moet ek tot dan regkom.

In elk geval, met die reënweer het my gedagtes natuurlik na sop gegaan, en hierdie effens pittige swart boontjiesop het regtig 'n kol gekry. Ek voeg gewoonlik 'n bietjie mielies by die einde van die kook, maar aangesien ek dit met mieliebrood bedien het, het ek die mielies oorgeslaan. En ek moes net mieliebrood maak om die oulike kaktusvormige, gietyster mieliebroodpan te gebruik wat ek verlede week op 'n werfverkoping gekry het (splinternuut vir $ 3!)


Chipotle-Kissed Black Bean Sop

Die rokerige ryk geur van die chipotle help om hierdie sop te laat smaak asof dit die hele dag prut.

1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie
1 koppie gesnyde baba wortels
3/4 koppie gekapte uie
2 knoffelhuisies, fyngekap
1/2 teelepel gemaalde komyn
3 blikkies swartbone, gedreineer en afgespoel
1 blik tamaties in blokkies, gedreineer
3 koppies groentebouillon (bladsy 15)
1 tot 2 ingemaakte chipotle chiles in adobo -sous, fyngekap
Sout en varsgemaalde swartpeper
Gekapte vars koriander of pietersielie, vir garnering

Verhit die olie in 'n groot kastrol oor medium hitte. Voeg die wortels, uie en knoffel by. Bedek en kook tot sag, sowat 5 minute. Roer die komyn, swartbone en tamaties by. Voeg die sous en die chipotle by en geur na smaak met sout en peper. Prut tot die groente sag is en die geure ontwikkel het, ongeveer 15 minute.

Gebruik 'n staafmenger om van die sop in die pot te puree. As jy nie 'n staafmenger het nie, plaas 2 tot 3 koppies sop in 'n blender of voedselverwerker en puree tot glad. Roer terug in die pot. Proe en pas die geurmiddels aan. Bedien warm, versier met koriander of pietersielie.