Ander

Pizza met vark en ciolan

Pizza met vark en ciolan



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Die deeg word gemaak soos in die resep wat deur pizza -deeg geplaas word.

Kap die ui en kook 3-4 minute in olie.

Voeg die vleis by en kook nog 5-6 minute en laat dit afkoel.

Smeer die pizza -pan met olie en versprei die deeg eweredig oor die hele oppervlak.

Prik van plek tot plek met 'n vurk.

Smeer die fyngemaakte tamaties en besprinkel met oregano en peper.

Rasper 'n bietjie kaas bo -oor en smeer die vleis eweredig met uie.

Plaas al die bestanddele, in dun skywe gesny, in die volgorde wat u wil hê en hoe u dit wil rangskik.

Rasper kaas bo -op die groot rasper en dan op die klein rasper.

Plaas in die voorverhitte oond teen 180 grade vir 20-25 minute.

As dit mooi bruin is, is dit gereed.

Haal uit na 'n maalvleis, porsie en sit voor.

Goeie eetlus!


Varkhak in Poolse styl - die perfekte keuse vir 'n perfekte aandete!

Ons bied u 'n resep met varkhakies in Poolse styl aan. As u 'n varkvleisgereg wat regtig vullend is, wil voorberei, is varkvleis die ideale keuse. Op hierdie manier is dit maklik om 'n groter aantal gaste te bedien. Hierdie vleissmaak is redelik eenvoudig om voor te berei en is baie lekker. Kies varkvleis met minder vet. Bedien die gestoofde kool of aartappels.

bestanddele

Metode van voorbereiding

1. Ontdooi (indien nodig), was en droog die varktjops.

2. Skil die wortel, ui en seldery. Sit dit in 'n kastrol met water op die vuur. Voeg die speserye, naeltjies en lourierblaar by. As dit begin kook - voeg die varkvleis by. Prut vir 60-90 minute.

3. Berei die marinade voor: los die heuning in die bier op, voeg die warm peper en sout by. As jy wil, kan jy ook tamatiepasta byvoeg.

4. Verdiep die varktjops in die marinade. Laat hulle oornag in die yskas sit.

5. Bak die ciolanele op 'n papier uitgevoerde bakplaat, of op 'n draadrak, vir ongeveer 60 minute.


Soortgelyke resepte:

Caltabos van die huis af

Tuisgemaakte kalbas voorberei met varklewer, niere en ander afval, gegeur met piment, koljander en neutmuskaat

Caltabosi "Deda"

Caltabosi "Deda" van varkgans en tong, milt of lewer van vark, rys, uie en wortels, gekruid met tiemie, piment of koljander, geweek in witwyn

Gaan uit die huis

Tuisgemaakte lebar met bees- en varklewer

Varksteak met kool

Resep vir varkvleis gemaak met suurkool, tamaties en uie, gekruid met peper, paprika en tiemie


Hoe om 'n heerlike knapperige varkvleis in die oond te maak?

Verlede Sondag, op daardie sneeustorm soos in Alecsandri se gedigte, sit ons in die kombuis en berei 'n knapperige varkhak met patats, ook in die oond, geëet met 'n kaaskoek wat deur ons gemaak is as 'n boek en word almal natgemaak met 'n goeie rooiwyn . Wat anders om te doen in sulke weer?

Ons het begin met die idee om 'n ciolan te maak soos dié wat in Wene geëet is in die Schwaizerhaus in die Prater -park, wat soos volg lyk:

En ek het. Dit is glad nie moeilik nie, en die voorbereiding kan 'n unieke ervaring wees, selfs by 'n groter tafel, want dit lyk skouspelagtig, veral as u dit begin sny, plus 'n knapperige skil op die oppervlak en 'n sagte vleis binne.

Ek het Jamie Oliver se resep grotendeels gevolg gebraaide varkskouer, maar hier is 'n paar dinge wat ek uit ervaring geleer het.

In die eerste plek in die handel hierdie stuk vark word rasol genoem en jy benodig een van minstens 1,3 kg. Ek het haar Saterdag gesoek by Cora Sun Plaza en twee Kauflands, plekke waar sy gewoonlik aangetref word, en ek het haar uiteindelik by die laaste een gekry. Dit help om soggens inkopies te doen. Dit kos ongeveer 8 lei per kilogram.

U hoef natuurlik nie presies die speserye te gebruik wat deur Jamie Oliver aangedui word nie. Ons sit sout, peper, kerrie en tiemie in 'n klein bak, besprinkel met olyfolie om 'n pasta vorm te gee.

Die ciolan moet baie goed met water afgevee word voordat dit in die oond gesit word, met 'n handdoek gesmeer word. Ek het 'n paar inkepings in die muise gemaak, in 'n zig-zag patroon, sodat daar in die oond meer van die vet daaronder sou smelt, maar die muise by die vleis, maar nie die vleis nie. Ek het die ciolan daarna met speserye gesmeer, veral deur die snitte.

Daarna het ek dit gevul met knoffel- en roosmaryntakkies (dit kan ook in supermarkte gevind word, alhoewel dit 'n slegte prys is, ongeveer 5 lei -oondbak) en ek sit dit in die oond.

Die oond is voorverhit tot 250 gr C en Oliver sê om dit ongeveer 35 minute daar te sit totdat die muis bros word. Ongelukkig is dit nie die geval nie, en dit is die belangrikste element van die resep. As u dit te lank laat, kom die muis hard, moeilik om te kou, as u dit te min laat, bly dit sag. Dit moet so te sê reggemaak word.

Daarom is die eenvoudigste metode om die oond tot die maksimum voorverhit te hê en die ciolan na ongeveer 20 minute se kook onder toesig te hou. U sal sien wanneer die muis homself begin maak, want dit verander van kleur na 'n pragtige koper en ontwikkel 'n soort fyn brobonele / blase op die oppervlak en 'n droë voorkoms. Die maklikste manier is om dit met 'n vurk aan te raak om te sien of dit nog sag of verhard is.. As dit hard is, is dit goed genoeg gedoen.

Doen nou net soos Oliver sê en verlaag die oondtemperatuur tot 170 gr C. Laat dit nog 35 minute per kilogram vleis so. Ek weet wanneer dit klaar is, want ek steek 'n kooktermometer daarin, in die dikste en vlesigste deel, en ek wag totdat dit 90 grade bereik. U kan 'n baie goedkoop termometer van IKEA kry, dit is baie handig om in die oond te kook, want dit laat u weet presies wanneer die vleis gaar is, maar steeds sappig. As u nie 'n termometer het nie, leer uit ervaring of maak 'n diep snit in die vark om te sien of dit klaar is of nie. As u ander resepte op die internet lees, moet u nie vergeet dat die kooktyd afhang van die gewig van die pekelwater nie.

Nadat u dit uit die oond gehaal het, laat dit ongeveer 5 minute staan. Bedien dit op 'n houtbodem, dit is makliker om daar te sny en lyk meer rustiek. Sny verskillende stukke met of sonder bros skil en laat dit op die bord. 'N Stok van 1,3 kg is geskik vir 3-4 mense. As die been maklik genoeg verwyder word en dit sonder veel moeite trek, word dit behoorlik gedoen.

Ons het dit saam met gebakte patats met 'n bietjie roosmaryn geëet. Die sous wat uit die vark oor die ui in die pan gedreineer word, kan saam met hierdie ui in die blender gesit word om 'n & # 8220gravy & # 8221, 'n donkerbruin vleissous te verkry. Die konsekwentheid (dit moet dikker wees) kan aangepas word deur dit dan in 'n klein pan op die vuur te sit om dit met water / wyn / sop te verdun of met 'n bietjie meel te verdik. Dit is nie verpligtend nie, maar die sappe wat die vleis agterlaat, is lekker en moet gebruik word.

Varkpekel is 'n baie swaar voedsel vir die maag en dan vir die lewer. Weense eet dit nie tevergeefs met suurkool nie, en ek beveel dieselfde aan. Gebruik in die afwesigheid piekels, gemengde slaai met suurlemoensap, ligte garnering, vermy die sagte vet onder die skil en hou 'n Hepatohelp of 'n ander pil naby.

Ek het jou vertel dat ek ook 'n kaaskoek by die huis gemaak het, maar hoekom 'n artikel skryf as ek twee kan skryf? Ek vertel jou nog 'n dag van hom.


Gebakte varktjops met bier

'N Fantastiese resep, hierdie varkhak met gebakte bier! Die een van wie ek uitgevind het, Peter, 'n virtuele kulinêre vriend wat ek baie bewonder vir sy kookkuns, vir sy storieverteltalent en vir sy fotografiese kuns, het my man se ewige dankbaarheid met hierdie ruk gewen.

Peter (pitt4 op & # 8222 kulinêre vorm & # 8221) hier geplaas resep wat ek vandag die beskrywing gegee het en # 8222 en 'n pint bier in my hand & # 8211 sê dat jy op Oktoberfest is! & # 8221. Alhoewel dit Februarie is, was die resep baie gewild by my tuis. In vergelyking met Peter se resep, vervang ek die garnering, die suurkool in plaas van die aartappelslaai. Baie goed!


Ciolan in die oond gestop

Vir die vakansie, in plaas van die klassieke vleisbrood, berei dit voor Ciolan in die oond gestop wat baie waardeer word deur my gesin.

  • Vleisrolletjie met kaaskors

Ciolanul is by 'n prys bekostigbaar en u kan selfs baie spesiale resepte daaruit berei. Voorgeregte, verskillende geregte, steaks, en waarom nie die alternatief wat hieronder en in aangebied word nie Video -formaat nou!

Ons hoop dat u daarvan hou en probeer die resep wat vir een van die volgende vakansies voorgestel word.

Kom ons kyk nou watter bestanddele ons nodig het!

Ciolan in die oond gestop & # 8211 Bestanddele

1 rou rugstok
2 snye bagel geweek in koue water
50 g varkvet
3 fyngedrukte knoffelhuisies
1 klein bossie fyngekapte groen pietersielie
1 of
sout, peper na smaak
100 ml wyn
200 ml water

Ciolan in die oond gestop & # 8211 Voorbereiding

Maak die vel los en sorg dat die skil nie breek nie.
Die vel word aan die binnekant gesout en eenkant gesit. Sny die vleis van die been af ​​en voer dit deur die maalvleis. Voeg die eier, knoffel, groen pietersielie, brood in koue water geweek en goed uitgedruk.

Geur na smaak met sout en peper en meng die samestelling.
Ons het die nouer kant van die skil wat met die naald uit die skenkel geneem is, toegemaak, of ons het dit met 'n sterker draad vasgemaak. Vul met die voorbereide vleisvulsel. Maak die ander kant toe met naalde of werk vas. Sout die gereconstitueerde ciolaan aan alle kante.

Sit in 'n kastrol (bak) wat met varkvet gesmeer is. Giet wyn en water in die bak,
bedek met 'n deksel en plaas in die voorverhitte oond om by 200 grade Celsius te braai. Af en toe besprinkel ons die ciolan met die sous wat gevorm word sodat die kors nie hard bly nie. Bak vir ongeveer 2 uur. As dit maklik met die vurk deurdring, is dit gereed.

As dit nie klaar is nie, kan u nog 'n bietjie water by die bak voeg.
Laat die pot die laaste 10 minute sonder 'n deksel staan ​​om mooi bruin te word.
Laat die ciolan 'n bietjie afkoel en sny dit dan in skywe. Bedien met natuurlike aartappels.

Ander interessante resepte met ciolan kan gevind word in die onderstaande aanbevelings deur op die titels in die beelde te klik.

  • Gebakte ciolan met aartappels i
  • Buikbredie met ciolan
  • Ciolan met bier
  • Ciolan-rol met halfgerookte worsies

Ons wag vir u saam met ons op die bladsy Instagram .
As u ons resepte probeer en op Instagram plaas, kan u die hutsmerk plaas #bucatareselevesele, sodat ons hulle ook kan sien.
U kan ons ook op die kanaal vind Youtube- Vrolike sjefs, waar ons wag vir u om in te teken !!
Dankie!!


Vark garnering

Vark garnering resepte: hoe om te kook Varkvleis en die lekkerste resepte vir hoenderborsversiering, salmversiering, gebakte hoenderversiering, varkspiersous, gebakte varkvleis, varkrisotto, gebakte varkvleis met aartappels in die sakkie, varkvleisvleis Jamie Oliver -resepte, blomkoolversiering, gepaneerde sampioene met garnering.

Geroosterde varkvleis gevul met rysversiering

Vleisgeregte vir varkrolletjie: 1 varkspier 1 suurlemoen of 'n rooi soetrissie 'n paar ertjies 1 klein wortel 'n paar gepekelde komkommers 1/2 glas droë witwyn vir garnering: 1 glas langgraanrys 1 hand ertjies 1 wortel 1 .

Ciolan met bier en aartappelversiering

Etes, Vleisgeregte vir die bereiding van varkvleis: 'n varkvleis 'n paar knoffelhuisies 200 ml vleissop versier: aartappels gesny gesnyde knoffel, ongekookte sout, pietersielie, mosterd, dijon, witwynasyn, olyfolie.

Varksteak gevul met lewer, versier met soetkool en aartappels

Knoffel, aartappel, room 1,5 kg varkvleis sout peper vulsel: 200 g hoenderlewer 200 g maalvleis 1 tros groen ui gekleurde soetrissie 150 g gekookte sampioene 1-2 eiers speserye mengsel met gerookte paprika texas bbq vryf seesout iodata kamis salvie patrunjel.

Varkrolletjie met aartappelversiering

Suurroom, Kaas 1 varkspier-1 kg 1 stuk wors ongeveer 250g 2-3 filette hoenderborssout, peper, delikate knor kombuistou aartappelversiering: -4-5 gekookte aartappels 150g kaas 20 g botter 150g suurroom fyngekap pietersielie

Varkkotelette, pampoensous en appelkose

Etes, vleisgeregte, Kersfees 8 varktjops, 1 teelepel sout, 1/2 teelepel gemaalde peper (ek sit bessies), 2 teelepels olie, 2 uie, 700 ml appelsap, 2 1/2 koppies pampoen in stukke gesny (ek neem 2 akkerpampoene en sny dit in die helfte.

Gebakte varkboud met puree

Vleisgeregte 1 kg varkboud, 1 magiese sak uit die handel, 2-3 knoffelhuisies, fyn, fyn, basiliekruid. versier: 1 kg aartappels, botter, melk, delikaat.

Vleisrolle met koeskoesversiering

Etes, vleisgeregte vir versiering benodig ons 250 g koeskoes, 300 g kersietamaties (van die ander af is dit lekkerder) 'n paar knoffelhuisies 60 ml water 30 ml c + 1 lg 1 lg suurlemoensap (as jy wil, het ek nie sit) 150 g swart olywe.

Varkdrom - 'n tradisionele resep

Varkvleis, Vleisgeregte 1 varkkop nierhart 1/4 varklewer 'n repie muise sout peper lourierblare 3 eetlepels asynmembraan vir vulsel (varkmaag)

Varkenspier toegedraai in spek

Vleisgeregte 1 varkhaas 10 snye spek 3 eetlepels suurroom 1/2 glas witwyn sout en peper na smaak 1 teelepel paprika soet olyfolie vir braai vir garnering: 400 g aartappels 2 eiers 2 eetlepels meel 1 eetlepel botter 2 eetlepels gerasperde Parmesaan kaas.

Varkvleis met rooikool en sjampanje

Etes, Vleisgeregte, Kersfees 1 kg. varktjops, sout, peper, 3 knoffelhuisies, 1 rooi ui, 2 dl. rooiwyn, 2 dl. vleissop (kubus), 1 takkie roosmaryn vir die koolversiering: 1 kg. rooikool, 3 eetlepels olie, 2 eetlepels suiker, 1 eetlepel. sjampanje

Roerbraai vark met gebakte aartappelversiering

Etes, Vleisgeregte, Kersfeesgebakte aartappels (4 porsies) -6-7 aartappels -1/2 teelepel paprika -1/2 teelepel pietersielie -tiemiepoeier -2 eetlepels soutolie, roerbraai varkpeper -1/2 kg varkvleis in dun stukkies gesny -1/2 teelepel gemmer -2 knoffelhuisies fyngedruk -2.

Gestoofde varkboud met wilde rysversiering

Vleisgeregte 800 g ontbeende en vetvrye varkboud 1/2 lg olie 2 kapia-soetrissies 150 g kersietamaties sout 2 lourierblare 200 g wilde ryswater

Hoender gevul met garnering en sous

Etes, vleisgeregte met hoenderborsies, gouda -kaas (in plaas van kaas), fetakaas, suurroom, dille, knoffel, speserye (opsioneel), brandewyn, aartappels vir garnering

Varksteak met gemmer

Kos, Steaks, Kersfees 800 gr varkvleis 1 tamatie 1 klein ui 3 knoffelhuisies 1 rooi soetrissie 1 groen soetrissie 1 eetlepel gemmer 1 eetlepel heuning 3 eetlepels rooiwyn 25 gr botter 3-4 eetlepels olyfolie vir versiering: 300 - 400 gr nuwe aartappels olie.

Tradisionele varkdrom

Etes, Vleisgeregte, Kersfees 2 varkore 2 varkniere 1 varkstong 1 klein varkspier 1 varkimima 1 varkmaag 250 g spek met vleis 'n halwe kilo varkboud 4 knoffelhuisies knoffel sout gemaalde peperkorrels was lourier

Varksteak met gemmer

Klein ui 800 gr varkvleis 1 tamatie 1 klein ui 3 knoffelhuisies 1 rooi soetrissie 1 groen soetrissie 1 teelepel gemmer 1 eetlepel heuning 3 eetlepels rooiwyn 25 gr botter 3-4 eetlepels olyfolie vir garnering: 300 - 400 gr nuwe aartappels olie .

Varkboud met groente en natuurlike rys

Vleisgeregte 800 g varkboud 1/2 kg goed gekookte tamaties 2 uie 2 donuts (ek het groen gehad, maar jy kan enige vorm van doughnut gebruik) peper sout 2 knoffelhuisies knoffel pietersielie. vir versiering: 200 g rys watersout.

Fajitas met rooi boontjie versiering

Vleisgeregte 300 g vark -goulash 300 g varklewer 4 groot sampioene 2 kopskywe bors groen ui 2 stukke 1 rooi soetrissie rooi boontjies (1 blik) 1 kop knoffel 100 g groenboontjies peule 100 g mielies 6 stokkies sout en peper

Hawaiiese frikkadelle met varkvleis

Maalvleis, vleisgeregte, maaltye 500 g maalvleis 1 rooi ui soutpeper 100 g broodkrummels groen pietersielie 1 blik pynappel 2 teelepels rysasyn 1 teelepel stysel 1 warmpeper braai -olie

Varkspiere met appelsous en gebraaide groente

Rissies, Witwyn, Spierbroccoli: 1 varkspier ongeveer 1 kg 200 ml witwyn 1 roosmaryntakkie 1 eetlepel speserye vir vark knoffelpoeier paprika peper 3 eetlepels heuning 1 eetlepel balsamiese asyn vir appelsous: 2 groot soet-suur appels 1.

Parjoale soos tuis

Vleisgeregte 1000g varkvleis + beesvleis 2 eiers 2 snye brood 2-3 wortels 1-2 medium uie 2 groen uie met stert 2 knoffelhuisies 1/2 been pietersielie 1/2 been dille aartappels/garnering sout peper olie sonneblom 250g meel

Gevlegde varkspiere op die sampioenbed

Etes, Vleisgeregte, Kersfees * 1 kg varkspier * gedroogde tiemie * gedroogde oregano * gedroogde marjolein * gedroogde basiliekruid * mosaïekpeperkorrels * koljandersaad * 4 knoffelhuisies * 100 ml wyn * olyfolie * seesout vir garnering: * 500 g wild sampioene * ui.

Sarmalute en preie gevul met kapokaartappels

Vleisgeregte 1/2 kg maalvleis en beesvleis 15-20 beesblare 2 drade prys 250 gr gerookte 6-7 groot aartappels sout olie peper versiering: komkommer en tamatie

Gebakte vark- en sampioenrolletjie

gister toe ek 'n paar snye varkvleis gemaak het, het ek daaraan gedink om 2 stukke vleis te stop vir 'n rooster. maar vandag het ek skielik die rooster verander met 2 stukke rol. ons sal saam kyk wat uitkom en of die finale voorbereiding smaaklik sal wees.

Vars varkwors

Etes, vleisgeregte, Kersfees vir 6 kg: varkvleis - 3.250 kg stukke - 1.5 kg beesvleis - 800 g knoffel - 25 g tiemie - 20 g sout en peper na smaak mat vark - 12 m.

Varklewer met sampioene en appelsous bedien met rysversiering en rosyne in asjiedoppermandjies

Kos, sampioengeregte, Kersfees -1 kg varklewer -3 stukke groot ui -300 gram gekweekte sampioene -olie -6 groot appels -mosaïekpeper -'n koppie wit of pienk wynrys versier met rosyne -'n koppie koffie vol rys - 'n groot ui - olie - mosaïekpeper -100.

Gerookte varkwors

Vark, maalvleis, vleisgeregte 8 kg maalvleis 250 g knoffel 150 g sout 20 g peper 200 g soet paprika lourierblare 100 g tiemie 15-16 m vark ingewande

Weense schnitzel - die geheim om dit perfek te maak

Beesvleis, Varkvleis, Kotelette of varkspier 2 eiers 2 teelepels kookroom 50 g broodkrummels 25 g botterolie om soutpeper te braai

Varksteak met Indiese speserye en rysversiering

Yoghurt, naeltjies, rys 600 g varkvleis 1 klein jogurt 2 knoffelhuisies 1/2 teelepel turmri 1/2 teelepel garam masala sout kaneelpoeier warm paprika en ui koljander poeier knoffelpasta gemmerpasta (poeier) 2 kardemomsade 3 naeltjies rys 300 g

Tochitura moldoveneasca

Vleisgeregte 500 gr varklewer 500 gr varknier 500 gr varkhart 500 gr maer vark 500 gr varkwors 1 kop knoffel 300 ml olie

Galantina hoender / met garnering

Vleisgeregte -'n hoender -'n lepel mosterd -blatjang 50 g -'n wortel -peper 10 g -hoender speserye -ertjies 50 g -kubusvormige pastinaak -2 eiers -'n gelatien sakkie vir versiering -nuwe 350g aartappels in lengtes gesny - bacon / rib 300g cut julien -capa 100g tatata.

Varksteak met groen soetrissie sous

'n lekker stukkie vark speserye vir vark 'n spesiale sak vir gebakte steak 2 eetlepels groen peperkorrels 2 eetlepels suurroom om te kook 1 eetlepel mosterd met bessies

Varkbeensop

Varkvleis, Varkesop, Sop 1 kg varkbene met vleis 2 wortels 1 pietersieliewortel 1 pastinaakwortel 1 seldery 2 uie 1 rooi soetrissie 2 aartappels 500 ml sous peper tiemie 250 kool sap of borsjt setperke

Visrol met groenteversiering

Aartappel, kaas, wortels 4 filette pangasius, 100 g sampioene, 50 g kaas 8 snye gebakte peper. vir die versiering: 4-5 aartappels, 1-2 wortels ertjies.

Braai varkvleis op die skinkbord

4 varktjops, 1 bottel vark speserye, 1 koppie geel tamatiesap, 3 eetlepels olie, 1 takkie roosmaryn, 4 aartappels

Florentynse varkvleis - varkrolletjie in blaardeeg

Vleisgeregte, Varkvleis 1 stuk varkspier sout peper olyfolie 1 eier 1 eetlepel water 250 g bevrore spinasie 150 g gerasperde kaas of mozzarella 1 pakkie blaardeeg 2 teelepels dijon mosterd

Hoenderrol met groenteversiering

'n hoenderborsie, 50g kaas, 50g hoenderham, 4 donutskywe, sout, olie, sesam, aluminiumfoelie. vir die versiering: 'n paar aartappels, 'n wortel en ertjies.

Vark tuisgemaakte drom

Voorgeregte, Vleisvoorgeregte, Kersfees 'n varkhak, 'n hartstuk, 2-3 varkbene, 3-4 ore, muise, lewer, niere, 'n bietjie vet, peper (bessies), lourierblare, 'n wortel (see), twee uie, 'n varkpens.

Varksteak in Knorr -sak met gebakte aartappels

Aartappel, Vleis, Speserye 1 kg varkvleis 1 tower sak knorr 700 g aartappels 1 ui groen pietersielie 2 eetlepels olyfolie speserye

Varkbredie met gerookte worsies

Gaar kos, varkvleis, maaltye 500 g maer varkvleis 300 g gerookte worsies 2 knoffelhuisies 1 eetlepel gedroogde tiemie 2 lourierblare 2 eetlepels olie 1 glas rooiwyn 200 g tamatiesap 1/2 teelepel paprika soutpeper vir bedien: polenta 1 eier oë telemea kaas

Varkbors bors gevul en gestoffeer

Water -1 kg varkbors -'n neut soos 'n okkerneut -3 tamaties -2 eetlepels olie -3 eetlepels sojasous vir die vulsel: -1/2 kg maalvleis (250 g vark en 250 g beesvleis) -'n bossie pietersielie - 'n ui -'n eier -soutpeper vir "plakpapier": -'n teelepel.

Hoenderlewer met rysversiering

Vleisgeregte 400 g hoenderlewer 3 eetlepels olyfolie peper, soutversiering: 100 g rys- enkel in 'n sak 50 g botter, sout

Tuisgemaakte pasta

Varkvleis, maalvleis, vleisgeregte 700 g beesvleis / skaap 300 g varkvleis 250 ml beesop 3 knoffelhuisies 1 eetlepel koeksoda paprika peper

Gebakte varkschnitzel

Snitel, varkvleis, steaks 2 stukke varkvleis 1 ui 50 g spek roomkaas 150 g gerasperde kaas 2-3 eetlepels olie sout peper 1 knoffelhuisie

Varksteak met gebakte groente

1,5 kg vark speserye vir varksteak 3 drade groen knoffel 'n bossie groen ui 1 eetlepel olie 200 ml water

Boontjiesroom met gerookte varkham

Vleisgeregte ek nooi u uit na 'n heerlike en baie vullende maaltyd! Ek hoop jy hou van bone met ham en rooi ui! 1 kg droë witbone 2 stukke wortels 2 stuks. pastinaak 2 stuks. pietersielie 1/2 st. seldery 2 groen uie 1 kg gerookte varkham.

Eenvoudige en heerlike varkbredie

Varkvleis, vleisgeregte, maaltye 400 g vark (been) 100 g lewer 300 g gerookte wors soutpeper 2 knoffelhuisies knoffel lourierblare 1/2 teelepel paprika 2 eetlepels varkvet 'n glas wyn 4 eetlepels sous

Varkenspies met groente

Vleis, rissies, sampioene - vark - uie - tamaties - courgette - rissies - sampioene - sout en peper

Strindberg Schnitzel

Snitel, varkvleis, vleisgeregte 4 stukke vark- of kapspier 2 eiers 2 eetlepels mosterd 1 teelepel peperwortel 1 teelepel kerrie 2 teelepels meel 1 ui sout peperolie vir braai

Varkwors

Etes, vleisgeregte, Kersfees 1 kg maalvleis, 4-5 knoffelhuisies, sout, peper, paprika na smaak 50-100 ml water, dun ingewande


Varksteak, gerook, gekook en dan gebak, met vars kool

'N Suksesvolle vonds wêreldwyd, wat die risiko loop om sjefs sonder werk te laat, kan die ontdekking wees van resepte wat feitlik voorberei is, maar die muis wat deur die maag vlieg, regtig kalmeer as dit tyd is vir aandete. Ek het op die TV 'n paar voedingspogings gesien, op die gebied van die fantastiese, waarin 'n paar sakkies poeier en sakkies donuts gebruik is (dit lyk glad nie soos dié wat ek met gekookte water in die bak, in die weermag voorberei het nie, tydens veldtoepassings en Vegeta verwys ook nie daarna nie). Ek bluf, maar jy weet nooit, na die dag & # 8211. Vakmanne oral sou kon sê: nee, dit is gevind dat dit die vlaktes klop!

Op soek na 'n kulinêre oplossing om so min as moontlik om die vuur van die stoof te bly, verkieslik vroeg in die oggend en 'n bietjie later in die aand, as dit 'n bietjie koeler is, moet u in 2 stappe kook, selfs in 2 skofte. (paar met gemeng) & # 8211 kook in die aand en bak in die oggend.

Vars of gerookte varktjops word altyd waardeer soos dit in my gesin behoort te wees. Ons kook dit op dieselfde manier, meer gereeld in die laat herfs, winter en vroeë lente, sonder om die totaal 4-5 keer per jaar te oorskry.

Watter resepte met varkvleis maak ons ​​in die gesin voor? Daar kan geen tekort wees aan vars of gerookte varkvleis met boontjies nie en # 8211 Roemenië dag 1 Desember, kap met boontjies. Die aanvanklike koppeling van kook met die daaropvolgende bak is 'n kulinêre oplossing met spesiale resultate & vars varkvleisbredie gestoof in bier en gebak in die oond, met boontjies.

Bestanddele benodig in die resep: 'n groot, gerookte varkvleis (agterbeen gesny deur die slagter met meer vleis uit die pulp), 1,5-2 kg 'n kop nuwe kool, groter peperkorrels, mosterdsaad, lourierblare, tiemietakkies, takkies roosmaryn, growwe sout , witwynasyn, 9 grade, witwyn, sek.

Dit is reg deur handel! Die gerookte varktjop word oor die hoë vlam van die stoof gebraai om die haarmerke wat die verwerkers agterlaat, te verwyder sodat die huisvroue ook kan werk. Die skaafsels word geskeer (die parket word skoongemaak), dan met 'n mes met 'n dun lem en met warm water gewas. Dit is nie 'n fout om die draad skoon te maak met die kombuisspons van draad nie.

Bestanddele

  • gerookte varkvleis,
  • nuwe koolmeester,
  • voedselasyn, witwyn, 9 grade,
  • droë witwyn,
  • gunsteling speserye,
  • dille en groen knoffel.

Die gerookte varkskenkels word in 'n groot pot gekook, in koue water waarin 2-3 eetlepels growwe sout gesit is (afhangende van hoe sout die gerookte skenkel is, gekoop uit galantry), 50-100 ml witwynasyn, 9 grade (afhangende van die grootte van die ciolan) en u gunsteling speserye & # 8211 peperkorrels, mosterdsaad, lourierblare, tiemietakkies, roosmaryntakkies.

Die kook van die ciolan duur 1-2 uur (afhangende van die grootte van die ciolan, ongeveer 1 uur / kg), gesmoor met die deksel op die pot op die regte hitte (genoeg water om te kook).

Nadat die kookproses klaar was, was fase 1 van voorbereiding voltooi! Die ciolan word laat in die aand gekook. Laat die kookpot bedek met die deksel en die kastrol oornag in die pan om te week.

Aanwysings

  1. Praat varkhak, gerook, op die hoë vlam van die stoof. & # 8220Barbierire & # 8221 parlitura.
  2. Kook varkvleis, gerook en gebraai in koue water met growwe sout, voedselasyn en speserye.
  3. Die klaargemaakte varkvleis word van aand tot oggend in die kookpot laat week met die deksel op die pot.
  4. Bak varkvleis, gerook en gekook, in 'n bakplaat met rooster, in die stoofoond.
  5. Voorbereiding van nuwe kwaliteit kool.
  6. Bereiding van groen knoffelsous.
  7. Warm polenta voorbereiding.
  8. Bedien varkvleis, gerook, gekook en gebak, op suurkool.

Die tweede fase van voorbereiding! Op die 2de dag, vroegoggend, op 'n koel plek, haal die gekookte ciolan uit die pot en plaas dit in 'n bakplaat op die rooster. In die skinkbord word die sap waarin die ciolan gekook word en witwyn, sek.

Bak die skinkbord in die warm oond van die stoof vir 15-20 minute op hoë hitte en dan op 'n geskikte hitte vir ongeveer 1,5-2 uur (totdat die vleis op die stoof vanself uit die been kom).

Smeer die varkvleis tydens die bak met die sous uit die pan met 'n groot kombuislepel of 'n groot metaal- of plastiese spuit.

Die toets word uitgevoer op die been. Die vleis moet vanself uit die been kom.

Terwyl die ciolan kook, is daar genoeg tyd om 'n pan met vars kool voor te berei.

Berei 'n bak groen knoffelsous voor.

Die finale voorbereiding word op 'n groot bord gemonteer.

Watter geheimsinnige reuke versprei om die tafel! Die skottel wat op die bord gemonteer word, word aan die gulsige voorgehou, of dit nou fynproewers of fynproewers is, warm, selfs stomend.

Die hele ciolan wat aangebied is, het sy effek gehad! Die sny word met 'n skerp mes op die tafel gesny, voor die gretiges om dit te proe.

Smeer kool met skywe ciolan op smeerborde.

Moenie die wonderlike sous uit die bakplaat vermy nie! Wie wil, kan die sous (uit die bakplaat gehaal en deur 'n fyn sif gefiltreer en in die kastrol na die tafel gebring) op die vleis en / of op die suurkool drup.

Om nie te praat van grillerig of gulsig nie! Nie alle mense hou van knoffelsous nie (elkeen met sy eie rede, meestal om gesondheidsredes). Die gereg kan bedien word met 'n tamatie, mosterd of 'n teelepel groen knoffel.

'N Warm, stomende polenta is welkom in hierdie gereg.

So 'n gereg kan 'n glas rooi huiswyn van druiwe nie misloop nie.

'N Koue bier sal werk.

Goeie eetlus, gourmet -broers en gourmet -broers oral, waar jy ook al ter wêreld is! Elke voorbereiding, eenvoudiger of meer uitgebrei, kan in u eie kombuis voorberei word vir die vreugde van diegene wat om die tafel vergader het. Middagete, veral op vakansiedae, kan die regte geleentheid wees vir die hele gesin om bymekaar te kom, 'n woord uit te ruil, 'n drankie te drink en die geliefdes te onthou wat ons verlaat het.


Hoe om gerookte boontjies voor te berei

Eerstens moet ons die boontjies die vorige dag week. Die minimum weekperiode is 8-12 uur, maar hang af van die varsheid van die korrels. Hoe droër en ouer die boontjie is, hoe meer sal ons dit in die water moet laat.

Sit die volgende dag in 'n pot met baie water en laat prut totdat dit begin sag word. Nu trebuie sa fie complet gatita pentru ca va mai fierbe si impreuna cu ciolanul.

Ciolanul il fierbem intreg sau taiat bucati (asa cum am facut eu), pentru a scurta timpul de gatire. Nici acesta nu trebuie fiert complet, va continua sa se gateasca impreuna cu fasolea.

Intr-o cratita in care vom face fasolea cu ciolan afumat am calit ceapa, morcovul si ardeiul tocate. La foc mic, pana s-au inmuiat.

Am adaugat apoi sucul concentrat de rosii, boiaua, sare si piper dupa gust.

Dupa doua minutele am adaugat fasolea, ciolanul taiat bucati, cimbrul, foaia de dafin si apa in care a fiert ciolanul.

Am acoperit vasul si am fiert mancarea de fasole cu ciolan afumat pana cand toate au fost complet gatite. Daca lichidul scade prea mult, mai puteti adauga zeama de la ciolan.

La final am adaugat leustean tocat. Daca nu va place, puteti folosi marar sau patrunjel. Mancati fasolea cu ciolan afumat calda, alaturi de muraturile voastre preferate sau cu ceapa verde sau uscata. Pofta buna!

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.


Ingrediente

Piftie de porc ( racitura ) cu ciolan afumat si carne proaspata. O piftie buna se face pe ciolan de porc afumat cum este traditia, cu adaos de carne proaspata mai putin grasa si fara supliment de gelatina care poate sa ii schimbe gustul. Fierte la foc incet si timp indelungat, cu un gust discret de usturoi si un strop de lamaie care taie orice urma de mancare grea. Prerferate in general iarna dar sunt bune si vara cand este foarte cald iar piftia rece din frigider este racoroasa.

Afumătura se pune la moi cu o ora inainte, sa iasa negreala. Se spala foarte bine, eventual se si parlesc la flacara daca mai are par ramas. Se pregateste o oala mare cu apa si se pune in apa la oparit cu bucata de pulpa proaspata. Se da cateva clocote apoi se arunca prima apa. Puneti din nou in oala toata carnea, completati cu apa mai multa sa treaca peste carne ceva mai bine, adaugati morcovii , telina si fierbeti la foc incet cam 3 ceasuri. Scoateti din cand in cand grasimea de pe deasupra si pe parcurs adaugati sare.

Scoateti apoi carnea pe o farfurie si dezosati oasele si grasimea care este in plus. Curatati usturoiul si presati-l in oala, Fierbeti 5 minute la foc incet si opriti focul, adaugati sucul de la o jumatate de lamaie ( dupa gust). Carnea dezosata se pune in vase cu cate un pic de morcov cine doreste si se strecoara toata supa de carne in fiecare bol. Se dau la rece si a doua zi se servesc cu boia si lamaie. Pofta buna!


Video: Pizza Hawaii - Pizzarezept für 2 Pizzen (Augustus 2022).